辣椒炒苦瓜家常做法

素炒苦瓜的做法

苦瓜的做法大全

素炒苦瓜的原料：苦瓜；

素炒苦瓜的配料：青辣椒和红辣椒；

素炒苦瓜的调料：油、盐和糖。

素炒苦瓜的做法：

1、苦瓜斜着切块，青红辣椒切丁备用；

2、热锅热油，蒜粒爆香锅；

誉隐3、放入苦瓜翻炒1分钟；

4、加入青红辣椒丁翻炒后，加一勺盐和一勺糖调味出锅；

5、成品。

温馨提示：

苦瓜和红辣椒稍炒庆察厅即出锅，不宜久炒。

素炒苦瓜属于家常菜谱，主要原料是苦瓜；工艺是炒，以下是素炒苦瓜的具体做法。

吃出健康：

1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效；

2、苦瓜的`维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机没激体应激能力、保护心脏等作用；

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用；

4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑；

5、苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能；

6、苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

美食禁忌：

一般人群均可以食用；

1、苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用；

2、孕妇不宜吃苦瓜；

3、食苦味食品不宜过量，过量易引起恶心、呕吐等。苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。

在家该怎么制作辣椒炒苦瓜,既美味又健康呢

苦瓜有清凉解暑的作用，于是苦瓜成为了许多网友们在夏天的必选蔬菜之一。虽然苦瓜很健康，但是苦瓜的苦是非常难以忍受的，那么如何制作苦瓜才让它的苦味比较淡了，接下来就跟大家分享一些小技巧吧。

一、炒的时间。

其实苦瓜生吃就可以吃，但是将它炒一下的话，会将它的苦味变淡，所以在炒的时候要注意不需要炒太久，将油锅热好之后，切好的苦瓜放入锅中炒个3~5分钟就可以吃了，如果喜欢吃脆一点的话可以炒得更短一些，喜欢吃比较软一点的，可以炒的时间更长一点，没芹滑但是如果炒的时间够长的话，苦瓜的口感会变得很差。时间长短都是根据自己的喜好来决定的，并没有特别的规定。在不想炒苦瓜的时候可以将苦瓜进行榨汁或者做苦瓜汤，将苦瓜榨汁，虽然非常的苦，很多人喝不下去，但是结束效枯腊果是非常明显的。

二、超时所需要注意的。

在做苦瓜之前应先将苦瓜焯一遍水，这样可以去除苦瓜的本身的苦味，在辣椒炒苦瓜时，可以将辣椒准备好的辣椒和苦瓜放在一起炒，这样炒出来的辣椒会带一点苦味，但是吃起来是非常的好吃的，苦味吸收了辣椒的辣味，增加了辣椒的美味。当然除了苦瓜和辣椒一起炒，在炒的时候加入一些肉丝，百合，虾仁等配菜，也是非常好吃的。在去除苦瓜苦味的时候，一定要用热水浸泡，不能用冷水，冷水不但没有办法去除它的苦味，而且还会让苦瓜吃起来感觉到很老。如果还是觉得很苦的话，可以用食盐将苦瓜腌制15分钟左右，但是如果时间过长的首尺话，会使苦瓜吃起来很咸。

虽然苦瓜的味道有点难以下咽，但它具有很高的营养价值，所以大家在日常生活中应尽量的多吃一些苦瓜。

辣椒炒苦瓜怎么炒好吃

辣椒启禅炒苦瓜怎么做和族？把苦瓜切块泡水加入盐清洗干净，锅中悄棚尘起油加入苦瓜翻炒，加入盐生抽老抽加入辣椒翻炒。