小米做法大全家常做法

干炒小米的做法

1.将小米淘洗干净。

2.平底锅加热，放入淘洗好的小米。

3.不断的翻炒，开始会粘在一块。

4.慢慢加热后，随着水分的散失，会松散开。

5.已经基本散开了，小火继埋启续翻炒，这时候会有米香味散发出来了。

6.待小米慢慢都被烘干，并且颜色微微发黄后，关火，继续翻炒，待到锅不是很热后，放置一边晾凉。

7.锅中放入水，放入两勺炒好的小米，开锅后煮10分钟。

8.煮好的米汤有种特殊的香味，很清爽、消暑。

先把小米蒸熟

然后锅内放油，炒鸡蛋，盛出。

另起油锅，放油，炒香葱花，加入小米饭翻炒。加入炒好的鸡蛋，淋一勺耗油，一勺麻油，翻均匀，出锅。

。小米是粗粮，一般常用来煮粥，但是喝粥食量有限，也有的是将小米和大米混合蒸成二米饭，这种做法口感相对粗糙。狮今天用闷液从同事母亲那里学来的方法将小米与做豆浆剩下的豆渣配上一根擦成丝的胡萝卜，拌在一起蒸熟后，用油和葱花炒制，小米原先那种粗造的口感变得不再粗糙，相反还有一种Q润的感觉！真是异常的美味！如果你追求健康的生活方式，你想让你的宝宝也爱上粗粮，那么就跟狮一起来做这道亦菜亦饭的炒小米吧！

生活需要改变，就像这小米、豆渣、胡萝卜，虽然都是貌不惊人的食材，但弯罩如就是这么简单的搭配就成就出不一样Q润好吃的小米菜，有时改变并不意味着需要大动干戈，只需你改变一下你习以为常的方法！

小米的吃法和做法大全集

1双米布丁：口感顺滑的双米布丁含有丰富的蛋白质、胡萝卜素，可以为宝宝提供足够的营养，还能帮助宝宝健脾养胃。

2小米胡萝卜泥：小米养胃作用大，细腻润滑、含有圆尺喊丰富维生素的小米胡萝卜泥多数宝宝都爱吃，快做给宝宝吃吧

3南瓜小米糊：口感香甜的南瓜小米糊含有的维生素有很多，对于宝宝免疫力的增强有好处，还能帮助保护宝宝肠胃。

4蔬菜双米粥：大米、小米、玉米和胡萝卜四种食材加在一起，营养是相当丰富的，宝妈们快来学蔬菜双米粥做法吧。

5枸杞栗困咐子小米粥：小米养胃，栗子含有的蛋白质丰富，枸杞栗子小米粥宝宝吃了对健康很有好处，不过要注意适量吃。

6小米蒸好糕

食材清单

小米 150克、鸡蛋 1个、细砂糖 30克、纯牛奶 50克、低筋面粉 70克、新鲜酵母 6克

烹饪步骤

步骤1/8

小米用温水浸泡两个小时。

步骤2/8

水倒出，小米清洗干净放入破壁机中。打入一个鸡蛋加入50克牛奶。

步骤3/8

搅打成细腻的小米糊。

步骤4/8

加入新鲜酵母（视频上写错了）、细砂糖以及低筋面粉搅拌均匀。表面盖保鲜膜发酵。

步骤5/8

发酵至面团体积增大到两三倍，上面布满气孔。

步骤6/8

将面糊倒入纸杯中。再发酵十分钟。

步骤7/8

表面撒上蔓越莓干。开水上锅蒸制20分钟，焖五分钟开盖。

最后一步装盘享受美食

小米脆饼

食材清单

小米 40g、低筋面粉 50g、淡味黄油（或植物油） 20g、蛋黄 1个、盐 1g、清水 300g

烹饪步骤

步骤1/11

汤锅中倒入约300g清水，大火煮橘野开后转中小火，加入40g小米。

步骤2/11

熬煮至小米软烂粘稠，水分基本收干。注意不能太稀，否则会不成型。

步骤3/11

盛出，放凉备用。如果家里正好有吃剩的小米粥，那就省事方便多了。

步骤4/11

20g淡味黄油隔热水融化。黄油也可以用淡味的玉米油、葵花子油等代替。

步骤5/11

取15g黄油倒入小米粥中。

步骤6/11

再拌入1个蛋黄、50g低筋面粉和1g盐，充分拌匀。

步骤7/11

在烤盘上铺油纸，分次舀入小米粥，摊薄。

步骤8/11

放入提前预热到150度的烤箱中层，上下火150度烘烤约5分钟，至表面凝固。每家烤箱的‘脾气’都不一样，注意把握好烘烤的温度和时间，看到凝固成型即可取出。

步骤9/11

取出后在表面刷上薄薄一层黄油。

步骤10/11

重新放入烤箱中层，150度继续烘烤半小时左右。

最后一步

刚烤好的小米脆饼香香脆脆，十分可口。注意别放太久。如果长时间接触空气受潮回软的话，可以重新放入烤箱，150度烤个5分钟左右，就会重新变得香脆起来。

小米的做法大全

小米的做法大全：小米蒸排骨、小米南瓜粥、小米牛奶糊、小米肉丸、小米蒸羊排。

1、小米蒸橡困排骨

洗干净小米，先在清水里面适当浸泡一段时间，差不多20分钟；排骨在煮开的水焯下，去掉血水，在加入豆瓣酱、料酒、盐的碗中浸泡60分钟；拿一个更大的碗，腌好的排骨放底，小米放在上面，大火开始蒸煮，然后小火30分钟差不多即可出锅，软糯好吃。

2、小米南瓜粥

把南瓜去皮，切成大小块状；小米要洗干净，可以适当浸泡几分钟或者直接喝南瓜一起倒在锅里煮；锅中加入适量的清水，将食材一起放进去，大火煮开用小火来闷煮；等到小米和南瓜煮到要融在一起，加入适量的盐以及糖即可出锅。

3、小米牛奶糊

浸泡60分钟小米，先把牛奶加热下，沸腾状态是比较好的；然后小火开始加入小米，盖上盖子，时不时搅拌下，煮到小米软烂；然后加入白糖以及一些葡萄干，搅拌均匀就可以出锅。

4、小米肉丸

小米是需要浸泡才会比较好烹饪，差不多泡半个小时左右，捞出去掉水分。磨培准备好的肉馅，加入姜末、蚝油、生抽、料酒等配料，搅拌均匀；放入小米当中，将其拌肉丸一圈，等滚完所有的肉丸，放在盘子里面蒸上20分钟出锅；一些花菜焯水下，放在丸子中间点缀即可。

5、小米蒸羊排

羊排洗干净，用料酒以及一些葱姜适当腌制30分钟；小米要提前浸泡2个小时以上；处理好这两种食材，将羊排摆瞎如唯在盘子上，撒上适量的小米，放在蒸锅里面，蒸煮差不多半个小时，用大火蒸煮，这样更容易入味，小米也能更加软糯。