青椒炒大肠的家常做法

青椒炒大肠的家常做法大全怎么做好吃

主料

猪大肠200g青辣椒200g

姜少许

青椒炒碧带大肠的做法步骤

1.大肠切块，青辣椒切条

2.热锅入油，油温8成改中火，下肠块和姜丝干煸至焦黄（不能太干，否则嚼不动）

3.放入青辣胡慧樱椒条，翻炒至辣椒稍软（我用的是卤过的大肠，裤丛因此不用放盐）。

4.关火，盛盘！

青椒炒大肠的做法大全

主料

猪大肠适量

青椒适量

辅料

葱适量

姜适量

蒜适量

花生油适量

料酒适量

生抽适量

白胡椒粉适量

盐适量

香油适量

香醋适量

蚝油适量

青椒炒大肠的做法步骤

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1.青椒一个清洗干净去除辣椒蒂和种子后切成大小均匀的块状。

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2.熟猪大肠400克左右斜刀切成段备用。

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3.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片备好。

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4.热锅加入适量的花生油，放入葱花、姜片、蒜片爆香。

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5.倒入大肠段翻炒均匀。

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6.烹入适量的料酒、生抽、香醋、蚝油再撒入笑谈一点白胡椒粉继续翻炒均匀。

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7.放入青椒段炒至断生，加入适量御粗的盐调味儿即可关火。

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8.出锅前点几滴香油搅拌均碰拆碰匀即可。

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9.成品。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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青椒炒大肠的做法步骤图,青椒炒大肠怎么做

材料

主料：猪大肠500g，干辣椒100g(根据个人口味适当调整)，花椒20g(根据个人口味适当调整)，

辅料：姜片，蒜片少许，料酒，盐，酱油，糖，鸡精适量

做法

1、将买回来的猪大肠洗净：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠；

2、锅中重新放水，加姜片料酒，再备或森将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用(图1)；

3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用(图2)；

4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用(图团神3、4)；

5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花仿亩椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可