莲藕炖肉做法大全家常

莲藕炖肉怎么做好吃,莲藕炖肉的家常做法

莲藕炖肉的家常做法

食材

主料

九孔藕

498g

猪后腿肉

436g

辅料

生姜

10g

食盐

10g

步骤

1.猪肉洗净，切成两厘米见方的块。

2.生姜洗净切小块。

3.将肉和姜块放入电压力锅中。行睁

4.放入足量清水盖盖（不要盖正伏扒）开始炖煮。

5.莲藕洗净削皮，切成一厘米左右的厚片。

6.水大开后将浮沫撇去。

7.将藕片放入，并加入适量盐搅匀，盖正盖子继续炖煮。

8.半个小时后就炖好了，此时可将电开关关掉，待浮力阀自然落下档厅岁（也可人工放汽），即可开吃啦！

9.盛出稍凉一会儿，汤在锅中随时添取。

莲藕炖肉汤的做法

家庭主妇必备菜谱，清淡大补的可口佳肴——莲藕炖肉，三分钟教你学会作为一道几乎每个家庭都喜欢的家常菜，莲藕炖肉俘获了中国成千上万男女老少的胃，这其中就有小编的胃，每一次品尝这道菜都仿佛回到了家中，又回忆起当初吃妈妈烹饪的这道菜一样，今天就教大家一个制作这道菜的方法，让你回忆起童年的味道，赶紧来学学吧。

首先，将准备好的猪肉洗净，切成两厘米边长的块状，然后将生姜洗净也切成块状。

再将这姜块和肉块放到电力压力锅内，烹饪这道菜比较方便，只需要用电力压力锅即可，因为肉需要煮到很有嚼劲，而莲藕也很难熟，所以才需要用到这个电力压力锅。

这让这道菜的口感更好。在放入姜块和肉块以后，在电力压力锅内加入足量的清水，然后在不加盖的情况下开始炖煮。此时我们就需要准备我们的另一个食材——莲藕。

将莲藕洗净削皮，然后切成一厘米宽厚的片状，过宽会影响口感，而且特别难煮熟，处理完藕片后，我们将电力压力锅开至大火，然后将表面的浮沫用勺舀去，将藕片放入锅内，加入适当的盐，并充分搅匀。

然后将盖子裤困盖上继续炖煮。整个炖煮的过程大约需要半个多小时，然后你就可以将电力压力锅的开关观点，等压力锅的浮力阀自然落下，如果你等不及的话也可以人工放汽。

等气体放完以后，你就可以开吃了，但还是要静置一会儿等凉了一点再吃哟，将藕和肉添到碗中，汤可以随时添取。

看完这整个教程，凳腔是不是觉得胡粗念这道菜很简单呢，赶快去超市买一斤肉买一点莲藕回家烹饪吧，让这道家乡菜给你一种家乡的亲切感吧。

莲藕炖牛肉的家常做法大全怎么做好

莲藕炖牛肉的做法

1.将牛腩放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水后捞出沥干，切成大块

2.锅内放入适量的冷水，下入牛腩块，煮开后用漏勺捞出，再用清水冲净血沫，沥干待用

3.八角、桂皮、草果、干辣椒洗净，郫县豆瓣剁碎，莲藕去皮后切成滚刀块待用（切好的莲藕最好泡入清水中以防变色）

4.起油锅，放入八圆衡角、桂皮、郫县豆瓣，炒出香味后下入处理好的牛腩，翻炒均匀

5.下入两小勺料酒，炒匀

6.放入香叶、草果、干辣椒、生姜、冰糖，加入约1800毫升的热水，煮开后橘备做倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮约40分钟

7.放入莲藕，用勺子搅动几下以防粘底，盖上锅盖再煮约40分钟

8.加入适量的盐与鸡滚伏粉，再煮约20分钟后撒上香菜即可