红烧鸡翅的家常做法

家常的红烧鸡翅做法

导语：鸡翅的做法是非常的多的，但是你知道那么做吗，我下面推荐它的做法大全给你吧。

家常的红烧鸡翅做法大全

做法一

1.将净鸡翅用水煮熟。(开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几粒。)

2.将炖熟的'鸡翅捞出控干。

3.将咸盐、白糖、料酒、味精和少高让伍许醋混合备用。

4.油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，将戚或调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右(以入味为准)。

5.淀粉加水勾芡，出锅前加少许香菜段。

做法二

1.所有调味料(除葱以外)掰碎，放入调料袋，油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。

2.放入一些热水，(千万不要放凉水，因为已经受热的肉滑饥块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。

3.放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味)。

4.用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

做法三

1放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……(这就是传说中的炒糖色了)

2放入一些热水，和做法一一样。

3和做法一一样。

4用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

5收浓汤，然后出锅、装盘、上桌!

红烧鸡翅的做法

红烧鸡翅的做法

红烧鸡翅的做闷银法，这道菜是一道家常菜，我的口水都要淌到桌上了，鲜嫩的肉块将汤汁和酱料都吸饱了，这道菜本身带有地方的特色，我为大家整理了红烧鸡翅的做法食谱，快学起来吧！

红烧鸡翅的做法1

红烧鸡翅的用料

鸡翅中 8个

生抽 1汤匙

老抽 1汤匙

料酒 1汤匙

红干椒 4个

盐少许

八角 1个

小葱 2根

大蒜 4瓣

冰糖 6粒

姜 2片

清水 500毫升

食用油少许

红烧鸡翅的.做法

步骤1、准备好所需食材

步骤2、鸡翅中洗净后在背面划几道口子方便入味，如果不追求颜值可以在正反面都划几道

步骤3、小葱切成长一点的葱段、姜切小片、大蒜也切成片状

步骤4、锅中放少许食用油，然后将鸡翅排放锅中，鸡翅上的水分可以用厨房纸擦干，以免溅油

步骤5、小火将鸡翅两面煎成焦黄色，要经常翻面，以免鸡翅糊掉

步骤6、然后加入葱段、姜片、蒜片、八角、冰糖和红干椒，小火翻炒出香味

步骤7、再调入生抽、老抽和料酒快速翻炒至鸡翅上色

步骤8、添入清水没过鸡翅，大火烧开后转中小火炖煮十五到二十分钟

步骤9、待锅内汤汁减少、鸡翅软烂后调入少许盐，改大火翻炒收汁即可

步骤10、一道色香味俱全的红烧鸡翅就做好了！蚂扮宴

红烧鸡翅的烹饪技巧

这道红烧鸡翅用了生抽和老抽，所以最后盐的分量要酌情添加，特别是给孩子吃不要太咸了，不能吃辣的可以把红干椒省略

红烧鸡翅的做法2

红烧鸡翅焖土豆

这次做的鸡翅斩成了块，更好的入味，而且里面的土豆吸饱了汤汁，软糯好吃，鸡翅一点也不腥，味道鲜美，超级下饭～

用料

鸡翅 10个土豆 2个八角 1个花椒 8粒葱姜蒜适量豆瓣酱缺键 1勺料酒 1勺生抽 2勺老抽半勺蚝油 1勺

红烧鸡翅焖土豆的做法

1、土豆去皮洗净切滚刀，葱姜蒜切好，鸡翅洗净从中间切段一分为二。

2、鸡翅放入锅中加姜片、料酒焯水捞出。锅放油下鸡翅煎至两面金黄，倒入蒜末炒香，加1大勺豆瓣酱炒出红油，加葱姜八角花椒翻炒均匀。

3、加1勺料酒2勺生抽半勺老抽1勺蚝油翻炒均匀，倒入土豆翻炒，加清水没过食材。

4、盖上锅盖中火焖15分钟（记得留点汤汁拌饭吃）撒上葱花即可。

5、无敌下饭

红烧鸡翅的家常做法 红烧鸡翅的做法大全

做法一举伍

1.将净鸡翅用水煮熟。（开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大

制作红烧鸡翅的材料(20张)料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几粒。） 2.将炖熟的鸡翅捞出控干。 3.将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。 4.油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右（以入味为准）。 5.淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。

做法二

原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜。

做法： 1.所有调味料（除葱以外）掰碎，放入调料袋，油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成闷答基金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。 2.放入一些热蚂谨水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 3.放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）。 4.用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

做法三

主料：鸡翅中600克（我买的是全翅）土豆两个辅料：香菇6、7朵小香葱适量姜适量蒜一瓣花椒适量八角3个桂皮一片香叶1、2片盐两勺白糖一勺料酒老抽李锦记红烧汁制作步骤： 1、将鸡翅洗净，腌制之前在上面划几道，这样在炖的时候就会入味些； 2、放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟； 3、土豆切块，放入碗中加清水以免变色，干香菇加温水发起来； 4、锅烧热，倒入适量油放入花椒以个人口味可加入干辣椒炸一下； 5、将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内，翻炒几下，放八角、蒜瓣加适量的水； 6、水要基本淹到鸡翅，再放入两勺盐，桂皮，香叶，香菇，加入两勺红烧汁开大火将水烧沸 7、烧沸后改中火慢慢炖，到30分钟的时候将土豆块加入，再加一大勺老抽，给鸡翅上色，翻炒均匀； 8、再小火闷10分钟左右，撒上小香葱，再翻炒几下，即可出锅。