韭菜炒河虾的家常做法

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食材用料

河虾300克、韭菜200克、色拉油50克、料酒5克、盐5克、白糖两克、生抽10克、化猪油少许、姜丝少许

做法

1.河虾用鲜活猜雹的，用自来水冲洗干净控去水分。

2.韭菜捋好洗净切寸段，叶、茎分开。

3.大火将锅烧热，放入色拉油爆余兆轿香姜丝。

4.放入河虾翻炒至开始变红，烹入料酒。

5.放入白糖提鲜。

6.放入韭菜茎的部分加盐翻炒两下。

7.放入韭菜叶，加入生抽快速翻炒，关火。

8.放入化猪油包尾，继续翻颠几下。

9.装盘，竖肆用筷子把河虾稍微摆一下。

10.上桌。

韭菜爆炒河虾怎么做好吃

用料

主料

河虾300克

韭菜基穗200克

调料

色拉油

适量

食盐

适量

姜

适量

蒜泥

适量

江米酒

适量

韭菜炒河虾的做法镇滑

材料集合图：

1.将小河虾洗净沥干水备用，韭菜洗净切段

2.锅内加适搏旅卜量油爆香蒜蓉、姜丝，放入河虾翻炒至虾身变成红色

3.将虾推于一边，加少许油烧热，下韭菜炒至断生，与虾一起兜匀，加适理盐调味，少许酒翻炒片刻，装碟即可

河虾酥香，肉质非常的鲜嫩，以至连虾壳都特别嫩，再加上有韭菜提香，吃在嘴里，似乎感到春天的新鲜气息呢。

烹饪技巧

1、河虾一定要食新鲜的。新鲜的河虾青黑色，近乎透明，色发红、身软、腐败变质的虾不新鲜不要吃。炒河虾不宜挑太大的，否则虾须扎嘴，令人不太舒服。

2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾；体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

怎么做家常河虾炒韭菜

正是小河虾上市的时候，小河虾油炸后香香脆脆哪谨伍连壳一起吃，补钙正好~

用料

小河虾半斤

韭菜半斤

黄酒少许一小匙

生抽 1汤匙

盐适量

小河虾炒韭菜的做法

这么新鲜的小河虾一定要带回家

韭菜，小河虾洗净滤水晾干

韭菜切段

小火烧锅，锅热后倒入油，把处理好的河虾放入油锅中，炸红，一般时长为三到五分钟晌激，为了保证口感鲜嫩，不能炸久了。只要待它稍稍变色，虾壳爽脆后，放小半勺盐和黄酒去腥调味

韭菜下油锅炒熟加少许盐，加入炒熟的小河虾翻炒，起锅前加一勺鲜酱油

鲜香味美~

小贴士

制作这道美食不要太咸，一来对身体李或不好，二来也会把食材原有味道盖住，关键是会咸得发苦~