土豆烧鸭腿的家常做法

烧鸭腿做法

红烧鸭腿

用料

鸭腿 250克

青椒 2个

姜塌数 10克

生抽 25克

味琳 50克

五香粉 1克

黑胡椒粉 0.1克

盐 1克

红烧鸭腿的做法

鸭腿两只洗净剁成块。

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锅中倒油，放入鸭腿翻炒。

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炒至鸭肉金黄出香。

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放入姜片，味琳，生抽，五香粉和黑胡椒粉炒出香味。

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倒入热水，加入盐，大火炖煮。

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煮至还有少量汤汁。

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放入青椒。

翻炒均匀。

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红烧鸭腿就做好了。

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红烧鸭腿

用料

鸭腿 3只

老抽 1勺

料酒 1勺

姜 5片

桂皮 1块

冰糖 20克

盐适量

葱姜若干

八角 1个

红烧鸭腿的做法

鸭腿洗净划几刀以便入味。

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下锅焯水备用。

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起油锅加入冰糖小火熬汤色。

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糖色熬至琥珀色时下鸭腿翻炒。

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鸭腿炒至金黄色后加入一勺料酒、一勺老抽翻炒。然后加入葱姜、桂皮、八角和适量清水大火煮开。

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大火烧开后转小火煮一小时左右即可出锅。烧至半小时左右可加盐调味，枯衫毕最后加盐会导致鸭腿不入味。

咸中带甜的口感，很好做的家常下饭菜。

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小贴士

1，汤底可将清水换成啤酒，烧制出来的口感更好。

2，熬糖色用中小火，过火的话会发苦。

做法,鸭腿炖土豆怎么做好吃,鸭腿炖土豆的家常做法

鸭腿炖土豆

主料

鸭腿2只土豆1个

辅料巧链培

生抽适量白糖适量料酒适量盐适量老抽适量干辣椒4个姜适量花椒葱适量大料适量

鸭腿炖土豆的做法步骤

1.鸭腿切小块，冲洗干净，放入冷水锅里，大火烧开，略煮后去唤谨除血沫捞出，控干水分，备用。土豆去皮，切成滚刀块，泡在水中（以免变黑），大孝唯葱洗净切短，姜切片，干辣椒用纸巾擦干净，备用。

2.将鸭腿放入不粘锅中，小火煸炒，使鸭皮中的油脂煸出，放入葱段、姜片、大料、花椒粒煸出香味，放入生抽、老抽、白糖、料酒和少量盐，略炒，上色入味。之后加入热水，没过鸭肉，大火烧开。将鸭肉和汤一起移入砂锅，中火炖煮1小时。

3.放入土豆，继续炖煮20分钟后，鸭肉软烂，土豆变软，即可出锅。

土豆茄子烧鸭腿怎么做好吃又简单,做法图

食材

主料

茄子

2根

土豆

3个

咸鸭腿

1个

辅料

油

适量

生抽

适量

老抽

适量

白砂糖

适量

步骤

1.茄子洗净切块

2.土豆去皮，切块

3.鸭腿切块

4.炒锅放油，大火。放入茄子和土豆一起翻炒裤悉。

5.加入生抽、老抽和糖调味，加入适量的水，放胡雀乎入鸭腿

6.加盖，大火岁芦焖煮4分钟。开盖后大火收汁。

7.土豆茄子烧鸭腿完成。