肉末炒粉丝的家常做法

如何做出肉末炒粉丝

蚂蚁上树又名肉末炒粉丝，是一道家常的传统佳帆喊肴。主料为精瘦肉、红薯粉丝、全套的禾然有机调味料，本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉末香嫩，做法简单但超下饭‼️

用料

红薯粉丝 80g

肉末(猪肉糜) 30g

葱花少许

姜片少许

盐 2g

料酒野搜 1勺

酱油 1勺

豆瓣酱 1勺

糖少许

油少许

蚂蚁上树(肉末炒粉丝)超下饭‼️十分钟搞定的做法

红薯粉丝剪成段，用温水浸泡20分钟泡软备用。

泡软后的粉丝沥干水分。

葱切成末，姜切片。

锅内倒入少许油，烧热后倒入葱末姜片爆香，加1勺豆瓣酱翻炒均匀后下猪肉糜(肉末)炒散。倒1勺料酒、1勺酱油、糖、盐调味炒均匀，加入小碗冷水，煮沸。

汤煮沸后倒入沥干水分的红薯粉，入锅一起翻炒几下后小火焖煮5分钟。

大火翻炒收汁出锅。此菜要速炒，时间长了粉条容易粘连，影响菜肴口感！

出锅的肉末炒粉丝色泽油亮。

装盘后可以撒少许葱花和白芝麻，美味诱人！

粉丝油亮，柔态脊野软滑嫩，肉末香嫩！

小贴士

此菜要速炒，时间长了粉条容易粘连，影响菜肴口感

所有调料都可以根据个人口味适当调整。

肉末炒粉丝的做法

肉末粉条是派喊传统名菜，主料是粉条和肉末。味道清淡爽滑可口，色泽红亮。因为肉末粘在粉条上，看起来像蚂蚁在树枝上爬，所以又叫蚂蚁爬树，是家常菜的上品。下面简单介绍一下如何把肉末粉丝做的最香。

肉末粉丝配料:粉丝50克，肉末25克，植物油15克，酱油8克，葱姜5克，水淀粉4克，清汤150克，精盐2克，味精1克。

肉末粉丝的做法:

1.将风扇浸泡在温水中。

2.将葱和姜切碎。

3.将油加热，加入肉末、葱花和姜末翻炒。

4.等水会干了，煮酱油，把清汤、粉条、精盐、味精一起放进锅里。

5.等粉丝烧透，汤变浓。

食用价值:

1.粉帆陆丝富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、钙、镁、铁、钾、磷、钠等营养成分。促进胃肠蠕动，加速毒素排泄，保护胃肠黏膜，促进唾液腺分泌唾液，增强食欲。

2.猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活中的主尘轿野要副食，具有补虚强身、滋阴润燥、增肌养颜的作用。凡病后体虚，产后血虚，面色黄黄，面黄肌瘦者，均可作为营养滋补品。

肉末蒜苗炒粉丝的做法,肉末蒜苗炒粉丝怎么做

肉末炒粉丝的做法

粉丝和干香菇用水泡软。（最好用冷水泡，赶时间可以用热水。）

泡软的粉丝洗净后剪成小段。（泡之前剪更袭局容易些）

青蒜的蒜白和叶子分别切成末

嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁

锅内多加些油，倒入蒜白爆香

倒入笋丁和香菇丁炒香

倒入肉末炒至变色

倒入沥干水份的粉丝翻炒

调入料酒，生抽，老抽，盐和糖炒匀。（粉丝有些吸水，纳禅帆干的话可以适当洞雹加些水或高汤）

出锅前撒上青蒜叶