家常揪面的做法大全

新疆揪面的做法步骤图,新疆揪面怎么做好吃

新疆揪片子

主料

土豆两小的胡萝卜半根

青椒半根西红柿两个

五花肉少许蟹棒八根

西兰花一小个小麦面粉根据人数酌情

大蒜6颗

烩面片-新疆揪片子的做法步骤

1.面和好后醒一个小和世时。之后切条放置，建议盖保鲜膜，不然面会被风干。

将五花肉瘦肉肥肉都分开切丁，土豆胡萝卜等各种原材料切丁（土豆切丁后需要洗至少两次，去除淀粉，否则会化在锅里）。

西兰花需要放在盐水里泡十分钟，洗净后沥干。蒜拍好后切成蒜蓉（分成两份）

2.蟹棒等可以根据自己喜欢的口味自由添加哦。西红柿要放两个。我这是三人份，自己酌情增减哦。

3.开火热锅后倒油，油冒烟后开小火，放入肥肉榨油（需要五分钟），肥肉快干瘪时放入一半蒜蓉和腌制好的瘦肉炒至变色后放入土豆等较为难熟的材料进行翻炒。

4.待土豆表皮透明后放入另一半蒜蓉翻炒。再加入青椒西兰花等材料。

5.加入盐继续翻炒，最后加入西红柿，带西红柿出汁快划掉时加入开水（一次性加够足够的量）

6.加了开水之后放入蟹棒，接着就可以揪面了，把面切条后压扁，一根一根揪进锅里。揪的时候小火，还要不时的翻动锅里。

7.感觉面够了之后尝尝，若是淡了可以再加盐。建议前期少盐，最后添加。

8.最后出锅，夏天营养开胃埋棚团的烩面片就做好啦。大家一起动手试试吧。不会的可以问我哦。我一个人就吃了三碗弯橘。

小贴士

1、五花肉要事先腌制一下，不然后面吃的时候肉没有味道。2、建议一次性放足够的开水，不要后面再加。3、揪面片的时候要小火边揪边搅拌一下锅里的面，这样才比较均匀。4、不要吝啬西红柿哦，这个可以根据自己的喜好添加食材，建议放平菇，可以增加鲜味，就不用放味精了哦。

揪面片的家常做法

揪面片的做法如下：

1、将面粉倒入和面盆内，加入适量凉水，先用筷子搅拌，后用手进行和盯枣面成团状。

2、醒面约30分钟-1小时左右，就是和好面后再放在不通风处放一会才可塑，目的是为了使煮出的面更软嫩更好吃。

3、根据案板大小，将揉好的面分成小面团，案凯掘拆板上撒上干面粉，防止面团粘到案板上，把醒好的面团放在案板上揉匀、揉光滑。

4、用擀面杖将面团擀成圆形状，薄厚约2-3mm左右。

5、将擀好的面切成长条状。用手揪成不规则的块状，水开即可下锅。

6、水开即可下锅。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多散野，花样百出，风味迥异。

揪片汤面的做法

揪片汤面

用料

面粉枯雀 2小把

水适量

菜土豆，胡萝卜，豆角，香菜，西红柿

揪片汤面的做法

面和水适量和好（硬些），醒10分钟后，分成几块，杆成薄片。

请点击输入图片描述

锅里倒油热好后，放入蒜瓣，胡椒粉，生姜粉爆香，加入切好的土豆，胡萝卜，豆角爆香后，添水没过菜，加盐后盖锅盖让菜软，10分钟后把杆好的薄皮揪成小片，煮5分钟，倒入西红柿丁，熬一分钟后加香菜出锅即可。

请点击输入图片描述

小贴士

1、面稍微和硬些，揪片的时候不至于太软，揪不成形。

2、蔬菜可以随自己喜好去加。

3、喜欢吃肉的锅里倒油时可没液早以先放点肉炒熟，喜欢吃素的埋芦可以结束的时候打个鸡蛋进去。

做法二：

揪片汤面

3人做过这道菜

用料

面粉

水

西红柿

土豆

豆角

自己喜欢的蔬菜

香菜

小揪片汤面的做法

和面（要想揪得小，面一定要硬），擀面后切片，揪成小小的揪片

请点击输入图片描述

西红柿、土豆，豆角、胡萝卜等自己喜欢的蔬菜切丁

热油锅，葱蒜爆香依次放入土豆、豆角、西红柿等，翻炒差不多熟了后加水，水开后放入揪片，依照自己的口味加调料即可，出锅前撒香菜！

请点击输入图片描述