炒绿豆瓣的家常做法

绿豆瓣怎么做绿豆瓣的做法大全

1、做法一。绿豆芽洗净，红萝卜切丝，二样菜用开水煮哈，捞出用冷开水浸泡后，捞出挤干水份，放在盆子里。蒜切细颗粒、小米椒切小圈。把蒜粒、小米椒、葱花、盐、味精、醋少饥洞许、白糖、生抽少许、芝麻油、放在菜上。热锅放油调和油8成热时，倒入盆中和菜一起和均匀即可。

2、做法二。滚水中加入少许盐，放入绿豆芽焯水捞出，凉水清洗沥干备用。开油5-6成热，放入花椒煸炒，捞出备用。再加入姜末、蒜末、干红辣椒段、肉丝煸炒。然后放入胡萝卜丝、花椒煸炒，捞出。黄瓜切片，和绿豆芽、炒好的肉丝、少许白糖、芝麻油、一滴芥末油、少许老醋、酱油、盐一起拌匀即可。

3、做法三。黑木耳洗净切丝，黄豆芽洗净沥梁肢轮干。取一锅水，煮沸，将黑木耳及黄豆芽略川烫。与盐、醋、香油拌橡信匀即可。

绿豆瓣怎么做好吃

年味脆口菜~快手速炒绿豆瓣

年味美食有很多哦，大部分都是肉食类、海鲜类居多，做道青菜端上桌往往都会比其它菜品先被吃光噢~这道菜红绿搭配，看起来就特别有食欲，过年吃多了大鱼大肉，偶尔来道青菜也不错哦~

绿豆芽的用料

绿豆瓣菜800克植物油40克

猪肉35克葱20克

蒜4瓣生抽15克

蚝油10克盐3克

鸡精1克小红椒适量

开水适量者高告

绿豆芽的做法

步骤1

准备食材:猪肉切粗条、葱、蒜、红椒切开、绿豆瓣洗净。

步骤2

把绿念碧豆瓣菜加入一点点盐用开水淖烫后过冷水待用。

步骤3

锅中倒入植物油开小火，油温七成热放入猪肉条炒熟。

步骤4

放入葱蒜炒香后加入生抽翻炒均匀。

步骤5

放入绿豆瓣翻炒均匀。

步骤6

加入蚝油翻炒均匀。

步骤7

加入红椒翻炒均匀。首明

步骤8

加入盐和鸡精翻炒均匀即可。

步骤9

成品图

步骤10

成品图

步骤11

开吃吧

绿豆芽的烹饪技巧

盐的用量根据自己口味添加。

怎样炒绿豆瓣

最常见的做法是炒雪菜来吃,下面介绍另一种做法.绿豆瓣炒虾仁

主料：虾仁500克，绿豆瓣120克，鸡蛋1个,大油600克(实耗约50克)，盐、味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。

特色：色美味鲜，清嫩适口

制作方法：(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉

1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。

(2)绿豆瓣用开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。

(3)炒内留油少激悉迅许，将绿豆瓣迅炒后，把虾明此仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可陆陵。