魔芋烧鸡的家常做法

魔芋烧鸡的做法步骤图,魔芋烧鸡怎么做好吃

魔芋烧鸡块

材料

鸡肉、魔芋、姜、葱、蒜、香菜、辣椒油、料酒、盐、白野坦含糖、酱油

做法

1、葱姜蒜切丝，鸡肉洗净切块，魔芋切丁备用。

2、烧水魔芋下锅，体积略缩水，半熟状态捞出，沥干水分备用。

3、少许油烧热，下姜和蒜炒到出香味。然后放入切好的鸡块翻炒，直到鸡块变色。

4、加入魔芋、少许盐，继续信段翻炒出水，加入白砂糖翻炒。

5、将辣椒油、料酒、盐翻炒入味（可加入少许酱油提色）。

6、加入适量清水，翻炒到水开。

7、换小火慢慢收汁，同时注意颂笑间歇翻炒，避免底部粘锅。

8、当汁水变稠，颜色变浓后，加入葱花翻炒拌匀，起锅装盘。

魔芋的制作方法

烧魔芋

材料

食材：魔芋豆腐（切片）、辣椒、青蒜苗

调料：豆瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜

做法

1、开火烧水，将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下，捞起来备用。

2、锅内倒入花生油，放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。

3、炒香后加入魔芋，放点料酒、糖、盐翻炒。

4、翻炒片刻后加水焖一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。

剁椒魔芋

材料

主料：魔芋，蒜蓉，葱白，剁椒盐，淀粉，香油

做法

魔芋切成块呀片呀丝呀条呀都可以！蒜蓉、葱切粒，葱白和葱花分开，剁椒若干汤勺，锅里放2汤匙油，烧热，下、蒜蓉、葱白、剁椒爆香，把魔芋加进去，翻炒，加几滴老抽上色，加一点点糖，转小火焖一下，让魔芋入味，再用淀粉水勾个芡，滴几滴麻油，出锅前撒上葱花，装橡闷碧碟。

清炒魔芋

材料

主料：魔芋350克

辅料：葱、姜、蒜各10克

调料：高汤，豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油

做法

1、将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味;

2、捞起放清水中洗净;

3、葱姜蒜分别洗净，均切切末。

4、锅置火上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加豆瓣酱炒匀。

5、加适量高汤大火烧开。

6、倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖;

7、待魔芋入味，汤汁浓稠时，撒上葱花，盛起装盘。

麻辣魔芋

材料

盒装魔芋1盒，辣椒面，花椒1小把，酱油，白糖，青红椒

做法

1.魔芋用清水冲洗干净，或者按照包装要求进行焯烫锅中加热少许油，爆香花椒，之后倒入沥干的魔芋，翻炒几下，加入少许盐入味；

2.之后加入一勺量的酱油让魔芋上色和增加香味，加入辣椒面一勺、白糖一小勺，翻炒均匀；

3.倒入青红椒丝，拌匀后加入半小碗水，将火转成大火，收干汤汁后即可。

酱烧魔芋

材料

辣椒酱材料

做法

1

葱切成约1英寸长的段，姜切片，梁举蒜切碎

2

将辣椒酱材料在碗中混合

3

将魔芋块在锅中用高火煮3分钟

4

加入蒜蓉的姜片炒香

5

加入红辣椒粉和魔芋

6

倒入辣椒酱

7

最后加入葱快速搅匀

8

即成

9

酱烧魔芋

照烧魔芋

材料

魔芋1片230g盐少许麻油1大匙酱油2大匙砂糖2大匙白醋1大匙酒1大匙

做法

1

蒟蒻切成小块状后.用少许的盐抓一抓.然后用水清洗干净之后.放入锅中.倒些水.盖过蒟蒻.煮约5分钟后沥干备用.

2

锅中放入麻油1大匙.将蒟蒻罩祥煎一煎之后.再将调味料倒入.煮到汤汁收干即可.

香菇魔芋烧鸡

材料

去骨鸡腿肉400g魔芋100g香菇3朵姜片数片葱2根绿花椰少许

做法

1

蒟蒻切成条状，于条状中间切一刀，将其中一端往切开向内卷起，即可卷曲状。再以热开水浸泡约5-10分去腥味(或以滚水汆烫)。鸡腿肉切小块。葱切段。姜切片。绿花椰烫熟。以上备用。

2

热油锅，以小火爆香姜片及葱段。放入鸡肉炒至表面变白。

3

接着加入香菇、蒟蒻及酱料，煮滚后盖上锅盖转小火焖煮约20分钟。

4

继续拌炒至汤汁略收乾，起锅前淋上点香油炒匀，盛盘加点绿花椰装饰。

5

上桌。

怎么做色香味俱全的魔芋烧鸭

制作色香味俱全的魔芋烧鸭，可以按照以下步骤进行：

所需食材：

-鸭子一只

-魔芋（切块）500克

-青椒、红椒（切块）各一个

-生姜（切片）50克

-葱（切乎嫌段）一段

-大蒜（切片）适量

-八角2颗

-香叶2片

-料酒2汤匙

-生抽2汤匙

-老抽1汤匙

-盐适量

-糖适量

-食用油适量

步骤：

1.鸭子洗净，剁成适当大小的块。烧一锅热水，加入姜片、葱段，放入鸭块焯水。焯水后捞出鸭子，冲洗干净。

2.锅里倒入适量油，烧热后加入姜片、葱段和大蒜炒香，再加入八角和香叶翻炒。

3.把鸭子放入锅中，翻炒几分钟，直到鸭子表面微黄，加入料酒和生抽，继续翻炒。

4.把魔芋放入锅中，与鸭子一起翻炒均匀，让魔芋吸收鸭肉的汁液，然后加入适量的盐和糖，翻炒均匀。

5.加入适量的水核局，水的高度要没过鸭子和魔芋。烧开后，转中小火煮40分钟，期间注意观察锅中的水量，适时加水。

6.把青椒和红椒放入锅中，翻炒均匀，继续煮10分钟左右。此时锅中的汤汁已经变浓稠岁氏手，鸭肉和魔芋都已经煮烂，即可关火出锅。

7.最后，把煮好的魔芋烧鸭盛入盘中，撒上一些葱花，即可享用。

魔芋烧鸭色香味俱佳，鸭肉鲜嫩多汁，魔芋口感爽滑。制作时注意火候和时间，确保鸭肉和魔芋都熟透入味。