炸地瓜丸子的家常做法窍门

空气炸锅怎么做地瓜丸子

放好预热的空气炸锅，180度炸码信10分钟，预热炸锅3分钟。

方法如下：

1、去超市买香芋地瓜丸哦。

2、把少量油倒入碗中，取出地瓜丸，放在碗中滚动。

3、直到表面都有油了就可以了。

4、裹好油的地瓜丸放迟举轮入空气炸锅中。

5、设置180度，10分钟。在第6分钟左右的时候，可翻动一下地瓜丸。

6、出锅啦。

清洁方法

1、使用完后先将锅底的残油倒出。

2、内锅及锅子倒入清洁剂及温水（或是酵素清洁剂）浸泡几分钟，但要注意不要使用具有刺激性的或者腐蚀性答喊的清洁剂，不光对锅不好而且对身体不好。

3、用海绵、刷子、鬃刷辅助清洁内锅和炸网。

4、待无油空气炸锅锅体降温后，用抹布沾水擦拭外部，在用干净的抹布在擦几次。

5、清洁完成后可以将炸网、底盘放在阴凉处晾干。

怎样炸地瓜丸子好吃窍门

需要准备一些椰蓉，花生油，面粉，白糖，地瓜，先把地瓜清洗干净切成薄片，然后放到蒸笼架上蒸熟，也可以在做米饭的时候把地瓜片放在上面蒸熟，这样就可以节省时间，也是一种很方便的做法，然后把地瓜捣成泥状，上面放白糖，面粉，面粉一定要慢慢加，一次性不要加的太多，这样做出来的地瓜丸子口感才能更好一些，一边加面粉一边揉面团，等到融合在一起雹升就可以了，面粉如果添加太多，可能会导致口感很硬，如果觉得面粉太粘，可以再加入适量的面粉，放到手心里面去揉，案板上面放一些面粉，放在案板上面揉也是可以的，然后再放到油锅里面炸，油温大概在7成热的时候，把地瓜丸子放进去，慢慢的放，这样才不会溅油，可以一次少放几个，应该使用小火炸，如果用大火的话很容易糊掉，过一会就炸好了，撒上一些椰蓉或者芝麻非常好吃。

制作炸地瓜丸子还可以准备一些油，白糖，面粉，地瓜，先把地瓜放到电饭锅里面蒸熟，应该使用红心的地瓜，这样会更软以及更甜，趁热的时候把皮去除，凉了以后去皮就没有那么容易，把地瓜碾卖肆老成泥，再加入适量的面粉以及白糖，然后再和成地瓜面，面粉放的太多就会不好吃，白糖放的太多也就没有那么好炸，所以要特别注意一下，再把地瓜切成小丸子的形状，怕粘手的话可以先涂抹一些油，锅里面加油，地瓜丸子凉油的时候下锅，用小火慢慢炸，一直到翻滚金黄色，如果火太大就很容易中升炸糊，一定要注意。

制作炸地瓜丸子还可以把地瓜先蒸熟，应该选择红心的，这样蒸出来会更甜一些，然后再加入适量的糖捣成泥状，再把面粉以及糯米粉放进去，加入适量的豆浆搅拌均匀，然后再把地瓜泥搓成小丸子，放到油锅里面炸，一直炸到香脆就可以了，炸好以后趁热的时候吃。

炸地瓜丸子火候应该如何把握

炸地瓜丸子火候应该如何把握？

在炸地瓜丸子的过程中，火候的把握非常重要。油温一开始不陆镇禅需要很热，用小火炸3-5分钟。如果整体一起炸，时间会稍微长一点，大概5分钟。这时候你会发现丸子的颜色很漂亮，金黄色漂浮在油面上，此时丸子的外皮还是柔软的。这时候转大火，迅速将丸子的外皮定型，颜色会变深一点。根据丸子的大小，炸约30秒至1分钟。

1.准备1000克红薯，大小适中，刮去外皮洗净，切成薄片。越薄越容易蒸。如果你能早尘用筷子轻松地刺穿它，那就是你所要的。

2.等时间到了，将红薯片倒入不锈钢盆中，趁热压成细腻的红薯泥。红薯本身含有糖分，如果觉得不够甜，可以加入一勺白糖，然后准备250克糯米粉。

3.少量多次，边倒边搅拌，将糯米粉和红薯混合成面条状。如果太干，可以加少量水，但不要加太多。

4.加入糯米粉后，就可以开始揉面了。当面团揉成一块面团时，干粉完全消失，拿在手上软软的很细腻，塑性也很简单，这时候就可以揉出红薯丸子了。

5.一个丸子大概10克左右，抓一小块面，放在手心捏成一个球，不要堆太多，以免压扁。

6.启动锅并加热油，当油五成热时，加入红薯球。轻轻摇动锅底，或用筷子推动。不让丸子黏底，就让小火慢慢炒。如果油温过高，外面会糊，但里面还不熟。

7.控制火候的同时，注意不要让丸子粘到底。用小火炸，直到丸子飘起来，等待颜色变成金色，前后约旅运5分钟。

8.刚出锅的红薯丸子还是滚烫的，稍微温热的时候就可以吃了。放凉了的丸子不好吃，一定是热乎乎的，金黄酥脆，软糯香甜。