家常油面筋塞肉的做法

清蒸油面筋塞肉的家常做法怎么做好吃

食材

五腔睁者花肉末400克早旅

山药300克

油面筋60克

冬瓜200克

百叶结150克

金华火腿100克

扁尖笋50克

毛豆少许

盐2克

生抽2勺

胡椒粉少许

料酒少许伍薯

白砂糖少许

鸡蛋清适量

小葱2根

姜2片

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

步骤

1

肉末、百叶结、冬瓜、金华火腿、山药

2

取一碗，放入肉末，放入盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖、葱末、姜末、适量蛋清及水，向一个方向搅拌至肉末上劲

3

山药去皮切小粒

4

将切好的山药倒入拌好的肉末内拌匀

5

将拌好的肉末塞入油面筋内备用

6

百叶结入锅煮开后用凉水冲洗挤干备用

7

将扁尖笋洗净浸泡5分钟，挤干水切段，火腿切片

8

冬瓜去皮切厚片，取一平底碗，将冬瓜平铺在碗底

9

将百叶结平铺在冬瓜上

10

依次铺上扁尖笋、火腿片

11

放上塞好肉的油面筋，撒上少许毛豆

12

将碗放入蒸锅，蒸20分钟即可

谁知道油面筋塞肉的家常做法

油面筋塞肉的做法

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1.准备食材，干香枣咐茹泡发，香葱切葱花，姜切未。

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2.将泡发好的香茹切丁。

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3.将香茹丁放进猪肉馅里，加姜未，一半的葱花，加上生抽，盐和香油。

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4.用筷子按顺时针方向搅拌均匀。

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5.将油面筋用手指在表面捅一个洞，然后在面筋里搅动一下，不要破坏表皮，使面筋里面变成一个空洞。

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6.将拌好的肉馅小心的塞入扣好的油面筋里，把肉馅塞的满满的，然后把封囗抹平。

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7.把所有的油面筋用同样的办法都塞好肉馅。

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8.小青菜洗净，用刀将青菜头切下，叶子部分不用(我是用于点缀，此布聚可以省略)。

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9.锅中烧开水，放少许盐和几滴油将菜头焯烫一下，然后捞出备用。

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10.锅中放适量的油烧热，放则悉入葱花爆香。

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11.倒入生抽爆香，至生抽煮沸。

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12.向锅中倒入适量的开水。

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13.加入老抽和白砂糖。

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14.将塞好肉馅的油面筋依次放入锅中。

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15.将汤汁煮沸，转小火盖上锅盖，焖15分钟左右，中间用木铲翻动一下，以防糊底。

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16.打开锅盖，大火收汁，出锅撒葱花即可。

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17.盛在盘中，用焯好的青菜头点缀一下，又美味又好看。

面筋塞肉的家常做法

油面筋塞肉的做法如下所示：

主料：猪肉300克、无锡清水油面筋8个。

辅料：料酒2勺、盐少许、姜汁半勺、生抽3勺、老抽1勺、白胡椒粉少许、砂糖小半勺、葱姜水适量、葱花少许、鸡粉少许。

1、猪肉剁成碎末。

2、放入盆中，加入料酒、盐、姜汁、白胡弊腊椒粉、生抽、鸡粉和适量葱姜水搅拌上劲。

3、再加入香葱末拌匀备用。

4、准备好的油面筋和猪肉泥。

5、在油面筋上戳一握卜团个段橘孔，然后把猪肉馅填入即可。

6、锅中加入生抽、老抽、砂糖煮沸后再加入适量清水。

7、放入塞好肉的油面筋大火煮沸。

8、盖上锅盖转中小火煮15分钟。

9、出锅。