软曲奇的做法大全(软曲奇饼干的做法)

趣多多软曲奇饼干的做法

趣多多软曲奇饼干的做法

趣多多软曲奇怎么做好吃?下面，我为大家分享趣多多软曲奇饼干的做法，快来学学吧!

烂备主料

低筋面粉| 160g红糖或白糖| 50g黄油| 40g鸡蛋| 1个牛奶| 30g烘焙巧克力豆| 30g可可粉| 10g泡打粉| 3g香草精(没有可不加)| 1g

做法步骤

1.黄油室温软化，与过筛的低筋面粉、糖、泡打粉、可可粉混合。

2.加入鸡蛋、牛奶、香草精，用刮刀翻拌均匀(我做的2倍的量，所以图片有2个鸡蛋)。

3.烘焙巧克力豆加入混合。

注意：巧克力豆要选用耐高温的烘焙版，普通巧克力豆遇高温会融化~

4.烤箱版：

将面团舀到铺了烘焙纸的烤盘上，轻轻压扁呈圆饼状。

平底锅/电饼铛版：

平饥乎毁底锅或电饼铛底部刷适量油，用小勺将面团放入并整形成圆饼状。

5.烤箱版：

烤箱预热，180℃中层10分钟左右。

平底锅/电饼铛版：

最小火力，顷衡正反面各烘烤3分钟左右(电饼铛不要扣上上盘，只用下盘加热，避免曲奇被压瘪)。

6.可以把烘焙巧克力豆换成提子干、红枣干、桂圆肉、坚果碎等等，发挥你的想象力吧!

家庭版软曲奇的家常做法大全怎么做好吃视

主料

低筋面粉100克黄油50克

红糖20克耐高温巧克力豆30克

可可粉10克鸡蛋1个

白砂糖10克

步骤：

1.胡旁烤箱180摄氏度预热。

2.待黄油室温软化后，切成丁状。

3.用手抽将黄油搅打顺滑。

4.将红糖和白砂糖加入到黄油中，继续搅打至完全混合。

5.将鸡蛋打散，分三次加入到黄油和糖的混合基碰物中。每次加入都得等鸡蛋和黄油充分搅拌后再加下一次。

6.将低筋面粉和可可粉筛入黄油混合物中。

7.用橡皮刮刀将混合物搅拌均匀，用刮刀从上向下压挤。

8.倒入耐高温巧克力豆，搅拌均匀。

9.用小勺将裤锋橡面糊摊平在耐热硅胶垫上。

10.放入烤箱，在180摄氏度下烘烤10-12分钟。

11.出烤箱，晾凉一些就可以吃了。

小贴士

红糖里的结块要提前捏碎，因为红糖太容易结块了。加到黄油里搅打的时候仍能见到红糖纠结的小块，不过烤的时候会化。

红糖少量，吃多了除了会造成肥胖，还会增加肠胃负担！

软曲奇饼干的做法

自制的焦糖软曲奇也许没有橱窗里的华丽动人，但那份浓情却是无价的。焦糖的香浓、软曲奇的酥软，绝对可以助你一举攻陷男神的心。妹子们，还返则咐等什么，赶紧跟着妈网百科学做焦糖软曲奇吧。

材料：低筋面粉100g、泡打粉3g、盐一小撮、无盐黄油20g、牛奶10g、细砂糖40g、淡奶油50g、水一小匙

做法：

1、制作焦糖酱：30g细砂糖和1小匙水放入奶锅中加热，待糖呈现均匀的焦糖色时关火，加入50g煮沸的淡奶油，搅拌均匀，放凉备用；

2、100g低筋面粉、3g泡打粉、一小撮盐、10g细砂糖放入搅拌碗中，加入切成小粒的20g黄油，用手指压扁、手掌对搓的方式混合成沙粒状的油面；

3、在上一步中加入焦糖酱，用漏纯刮刀翻拌均匀，加入10g牛奶切拌成整体湿润的面团；

4、把面团从搅拌碗中取出，放在操作台上用手按压成面饼，用刮刀从中间切开后把两个半片的面饼叠在一起再次按压，重复动作2~3次；

5、把面团整形成边长为8*12cm的长方体，切成8等分，放在铺好油纸的烤盘上，送盯档入预热好200度的烤箱烘烤15~20分钟。