干对虾的做法大全家常

风干的虾怎么做好吃法

主料：干虾300g、薄皮青椒适量。辅料：玉米油适量、盐适量、味精适量、葱适量、大蒜适量。

做法：1、准备食材：干虾洗净沥水。葱切葱花，大蒜切细，辣椒切小块。

2、开大火，锅入油（油比平时做菜多用一些）。把干虾放入热油稍炸片刻。

3、放入切好的葱蒜翻炒，待干虾颜色变透明调至睁配信中火。

4、放入辣椒快速翻炒均匀。

5、最后放入适量盐，味精调味。关火装盘，享用美食就可以了。

扩展资料

虾干可以直接吃吗

虾干可以补钙、锌等矿物质、补充优质蛋白以及不饱和脂肪酸，但是不能直接吃，建议煲汤或者泡水之后炒菜。

虾干是生的还是熟的

虾干即新鲜活虾直接晒干成为虾干，有些小虾晒出来称之为虾皮，但是比如罗氏虾、竹节虾晒出来个头大，肉质鲜美，气味鲜香，所以称之为虾干，食用时先用温水泡一下，然后按照自己喜欢的方式烹饪即可。虾干过去是渔民捕捞到大量新鲜河虾或海虾后一下子吃不完也卖不完，就将其晒干保存起来。现在的虾干大部分是为了保存、携带方便而专门制作。

虾干主要集中在我国东南沿海一带，尤其是江浙、闽南、粤东、北海等沿海地区较多，其卖铅中粤东、闽南的虾干以鲜美甘甜著称，但是形成专业生产企业的很少，大部分都是见诸于批发市场，近年悉轮来随着海鲜干货的逐渐受到欢迎，也有一些企业致力于开发这一类产品。

虾干，即虾晒成的干制品。虾干营养价值很高。检测发现，每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能，用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛，骨结核等多种疾病

风干对虾怎么做好吃

问题一：大虾干（风干）的家常做法大全怎么做好吃视 1.食材

2.调料：食盐、花椒粒、姜片

3.鲜虾洗净放入煮锅中，加入食盐、姜片、花椒粒。

4.煮锅至火上大火煮沸。

5.煮沸后关火，煮虚孝好的虾浸泡在汤汁里自然放凉，让虾更入味。

6.自然放凉的虾捞出，放入笸箩中控干水份。

7.控干水分的虾码入烤盘中。

8.放入预热好的烤箱中，上下火140°低温烤1小时左右。

9.烤至虾肉和虾皮呈脱离状即好。

问题二：风干虾的做法主料

风干虾

100g

辅料

姜

适量

蒸鱼豉油

适量

葱

适量

香油

适量

步骤

1.虾稍冲洗一下。

2.姜葱分别切丝。

3.小碟里放入豉油，香油，葱丝调成味汁。

4.将虾码入码内。

5.入开水锅里隔水蒸5至8分钟。

6.豉油跟虾上桌即可。

问题三：风干对虾怎么吃泡胀后怎吃都行！

问题四：风干虾的做法食材

主料

风干虾

250g

辅料

花生油

适量

步骤唯誉野

1.将风干虾均匀地抹上花生油

2.将虾摆在烤网上放入烤箱

3.200度上下火烤制10分钟

4.打开烤箱翻动一下，再烤5分钟即可

问题五：风干虾怎么吃实用风干虾做法

风干虾的做法：

1.对虾洗净后放在案板上，用剪刀剪掉虾头上的利刺。

2.用手掰下虾尾部的一节尖壳。

3.用牙签在虾背的第二和第三节之间挑出整根虾线。

4.最后剪掉较长的虾须，虾就处理好了。

5.煮锅中烧开适量的清水，加入花椒和八角调味。

6.继续倒入料酒和白酒，米酒也可以。

7.调入白糖和少许盐。

8.待水再次沸腾后放入对虾煮熟。

9.中火，大约煮7-10分钟即熟。将对虾和锅里的汤一起倒在一个干净的容器里，放冰箱保鲜室静置3小时以上。

10.3小时之后，捞出对虾沥干。在烤盘上垫一张烤纸或锡纸，均匀地将浸泡后的对虾摆在上面。

11.放入提前预热至180度的烤箱烘烤15-20分钟即可。

12.放凉后，拨壳就可以享用了。

问题六：风干的大海虾怎么做风干的大海虾可以做虾干片炒黄瓜。

主料：虾干5只。

辅料：黄瓜100g、姜2片、蒜2瓣、盐3g、糖3g、鸡精2g、料酒10ml、食用油适量。

做法

1．将虾干用热水浸泡洗净，肉筋切成片，黄瓜洗净切成条；

2．坐锅点火放入油，油热将肉筋、黄瓜划熟装入盘中；

3．坐锅点火放入油，油热倒人姜片、蒜片、虾干爆炒，加入肉筋、黄瓜条、料酒、盐、鸡精、糖炒匀即可出锅。

问题七：潮州风干大对虾的做法主料

白萝卜

300g

风干虾

10只

辅料

盐

适量

高汤精

适量

香油

适量

步骤

1.白萝卜、风干虾

2.萝卜洗净，切成细丝

3.将虾干用洗净，用开水浸泡20分钟

4.汤锅中加入清水、萝卜丝

5.放入泡过的虾，待汤开后，撇去浮沫，放入高汤精1小勺，煮开后出锅，淋香油，盛入汤碗内即可。

小贴士

风干虾有咸味，盐酌量放

问题八：温州对虾干怎么做酥虾主料

风干虾

100g

辅指喊料

姜

一块

蒸鱼豉油

适量

葱

一颗

香油

适量

步骤

1.虾稍冲洗一下。

2.姜葱分别切丝。

3.小碟里放入豉油，香油，葱丝调成味汁。

4.将虾码入码内。

5.入开水锅里隔水蒸5至8分钟。

6.豉油跟虾上桌即可。

问题九：温州风干虾制作方法主料

风干虾

100g

辅料

姜

一块

蒸鱼豉油

适量

葱

一颗

香油

适量

步骤

1.虾稍冲洗一下。

2.姜葱分别切丝。

3.小碟里放入豉油，香油，葱丝调成味汁。

4.将虾码入码内。

5.入开水锅里隔水蒸5至8分钟。

6.豉油跟虾上桌即可。

干虾怎么做好吃又简单 小干虾家常做法大全

食材

主料

干虾500g

方法/步骤

1

先将姜蒜剁成末，干辣椒切段，葱切成细末状，准备好番茄沙司、酸辣酱。

2

将干虾用水加料酒浸泡，如果能浸泡时间长点就最好，有利干虾发透，时间紧的话，浸泡也不要少于两个小时。清理浸泡好的干虾，去须去头。

3

锅上油，小火煎虾，等到颜色变金黄时捞起。

4

最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱，大火略翻炒，下干虾，倒入红酒、水，略没过虾，加入白糖，转小火上盖焖。

5

汤汁变少时，加入鸡精备液袭大火翻炒，捞出虾装盘，再来抄汁，将汁淋在虾上，撒上葱花，即成美味的红烧埋升干虾。

END

注意事项

干虾仿兄要多泡一会，泡到软就最好。

油炸的时间不宜过久，不然就焦了，影响口感。

汤汁要浓稠一点。