鸡蛋饼的做法大全(白面鸡蛋饼的做法大全有哪些)

鸡蛋饼做法大全

鸡蛋饼做法大全

鸡蛋饼是男女老少都爱吃的一种食物，鸡蛋的营养价值是非常丰富的，所以我们生活中可以经常吃，能全面改善我们的身体状况。以下是我收集的鸡蛋饼做法大全，欢迎阅读哦！

葱花鸡蛋饼

需要的食材

鸡蛋1个，面粉100克，葱花20克，黑芝麻少许，水适量，五香粉少许，盐少许。

做法步骤

1、将鸡蛋在碗中打散，加入适量的水、面粉、五香粉、盐等调匀。

2、将平底锅烧热，加入少许油，油一定要少，油多了不利于鸡蛋液往四周的扩散，鸡蛋饼也就不会薄了。

3、鸡蛋液倒入锅内，拿着锅把按照逆时针方向摇晃，使鸡蛋液慢慢扩散变薄、成型。

4、鸡蛋饼烙一会，用铲子帮助翻面，烙一下翻面。出锅即可。

小贴士

1、在这道鸡蛋饼的做法大全中的葱花鸡蛋饼中，面糊中的鸡蛋和面粉的比例可以自由调和，尽量将面粉的颗粒全部打散。面糊一定要稀，太粘稠的面糊会直接导致鸡蛋饼过厚，影响美观。

2、平底锅内放的油一定要少，只要沾过锅底就好，把握不好你可以用刷子刷上点油也可以。

3、鸡蛋液倒入锅内，要立派拦渣即将锅拿起，按照逆时针方向摇晃，使鸡蛋液慢慢扩散变薄、成型。

4、翻面的时候可以用铲子帮忙，快速反过来，防止粘连，影响美观。

青椒鸡蛋薄饼

需要的食材

中筋面粉200克，鸡蛋2个，青椒1个，水适量，盐少许。

做法步骤

1、将鸡蛋打散，青椒洗净后切碎。

2、面粉放入容器内，放入青椒碎。

3、打入鸡蛋，加入少许的盐，加入适量的水搅拌成可以流动的面糊。

4、舀上一勺面糊，放在预热好的电饼铛中，当一面成型后即可翻面。

5、两面变成金黄色后即可出锅。

小贴士

1、在这道鸡蛋饼的做法大全中的青椒鸡蛋饼中的青椒的量可以根据自己的喜好来调节。

2、当然喜欢其他味道也可以随意添加。

鸡蛋饼怎么做好吃

需要的食材

面粉200克，滚水160克，冰鲜奶30克，盐1/4小匙，鸡蛋4枚。

做法步骤

1、滚水绕圈冲入面粉中，用筷子打撒成面片，再放入盐，冰鲜奶糅合成团，抹上少量色拉油，放入保鲜袋松弛半小时。

2、将面团平均分成5份，擀成圆形薄片。

3、在锅中放入少量的'色拉油，将面片煎成两面金黄，尘悄取出备用。

4、鸡蛋打散，调入盐，锅中放少量色拉油，倒入一部分鸡蛋液，将面饼盖上去，翻面再煎到鸡蛋液凝固，用筷子辅助卷起，装盘切断，蘸酱开吃。

小贴士

1、面团会比较黏，稍微揉成团之后，手上抹色拉油再整形会比较容易。

2、蘸酱也可以根据自己喜好，刷在蛋皮上再卷。

煎鸡蛋饼的做法

材料

韭菜250g，鸡蛋2个。

盐适量，鸡精少许。

做法

1、首先我们就是要进行材料的准备，要将韭菜摘去老根，然后再将其清洗干净，接着沥干备用即可。

2、韭菜切碎，将鸡蛋打入。

3、搅拌均匀后，根据个人口味，加入适量盐。

4、紧接着我们就要向其中加入适量的鸡精进行调味，并进行充分地搅拌，直到将其搅拌均匀即可。

5、锅底刷一层油，烧热，倒入韭菜蛋液，晃动锅使蛋液平铺于锅底，小火加热。

6、加热至边缘但也凝固，翻面，至两面微黄、香味溢出即可。

煎鸡蛋饼的做法

材料

土豆1个，小麦面粉50克，鸡蛋2个。

调料

食盐3克，虾皮3克，黑胡椒3克，植物油1汤匙。

做法

1、取大小适中的土豆一个，洗净去皮切丝，泡两次水除去多余淀粉。

2、然后将鸡蛋打入土豆丝中，衡掘再放入适量面粉适当搅拌后加入少许虾皮、黑胡椒粉和盐即可。

3、加入适量水搅拌均匀。

4、平底锅加热，倒入少许植物油，将土豆丝面糊放入锅中摊平，中小火煎制。

5、面糊比较厚的话不要着急翻面，盖上锅盖待表面凝结，然后再翻面，直至两面金黄即可出锅。

6、出锅后的土豆丝鸡蛋饼可切成小块食用，也可用模具扣出个人喜欢的形状，我用的圆形慕思圈。

1、鸡蛋打散成蛋液备用；葱切成粒备用，

2、先将面粉、淀粉，葱倒进鸡蛋液里混合，

3、再加入适量牛奶，盐搅拌均匀成为面糊，（这个搅拌要按同一个方向搅，要不然会起小泡，这个是关键哦），太稀的可以加点面粉，太稠的可以加点冷水或牛奶

4、平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，

5、一面上色后翻过来再煎另一面，煎到两面金黄色即可；

6、出锅稍晾一下，叠好摆盘即可。

白面鸡蛋饼的做法大全有哪些

鸡蛋饼的制作食材：

面粉，150g，鸡蛋，2个，盐，适量，水，适量(约300ml)，油，20g，荵返返花，适量。

鸡蛋饼的做法详细步骤

把鸡蛋、盐、油、水加漏判饥在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。

开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水。

调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动。

看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了，就可以翻面煎了，（最好用抛的方式翻面冲数，一来不烫手，二来练手劲）。

翻面后可以盖锅，不盖也可以。好了……吃吧~~~~~~加杯黑咖啡！

怎么做鸡蛋饼做法大全

香葱鸡蛋饼

1、鸡蛋磕开在碗里，加入面粉、葱粒，加一点激告点的水进去向一个方向搅拌，直到面粉均匀氏铅指没有疙瘩，太稀的话加点面粉，太稠的话加点水，调成面糊；

2、平底锅烧热，刷一层薄油，倒进面糊，两面煎至金黄就可以。

海鲜鸡蛋饼

1、虾仁和蟹肉切丁。裹上少许面粉。加入半茶匙盐、咖喱粉、黑胡椒粉拌匀。

2、把鸡蛋打散打匀，加入半茶匙盐。准备葱花。

3、加入橄榄油先把虾仁与蟹肉炒至六到七分熟搁置一边。再用橄榄油先把葱花爆香，倒入鸡蛋液。当鸡蛋稍有凝固时铺上搁置一边的虾仁与蟹肉。煎至喜欢的熟度便可，期间翻面。切块装盘。

豆腐鸡蛋饼

1、将豆腐水分除去并捣碎，放适量盐调味。

2、将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。

3、将番茄和柿子椒切成小碎块。

4、将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼，半熟时将其余材料放在上面即可。

田园鸡蛋饼

1、准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。

2、西兰花和香菇洗净，入开水锅绰一下水。

3、胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末。

4、鸡蛋打入碗中。

5、倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉。

6、搅拌均匀以后，加入少许面粉。

7、搅拌成没有颗粒的蛋面糊，最后撒入香葱末拌匀。

8、平底锅稍稍预热，刷一层薄油。

9、放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。

10、待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。

烙鸡蛋饼

1、用一个大碗，先搅匀2个鸡蛋，放入牛奶、面粉、玉米粉、盐一起搅匀，搅成糊状，要把里面的面歼配粉小颗粒也搅匀、搅散。

2、用一个平底锅，加入一点花生油，用中火烧至六成热，用一个大勺舀出一勺面糊放入到平底锅的中间，然后转动锅子，让面糊均匀的平铺在锅底，均匀的洒上芝麻，用中火烙。

3、看到面糊凝聚，就翻一面再烙。

4、吃的时候用刀切成小块

酥脆鸡蛋饼

1、鸡胸肉洗净切成条状，加入盐，蚝油，生抽进行腌制；

2、生菜洗净备用；

3、把生粉，面粉，加入适量盐和水，搅拌成面糊；

4、把鸡胸肉裹满面糊放进烧7、8成热的锅进行炸制；

5、当颜色变得金黄色时捞起控干多余油份；

6、把鸡蛋，面粉，葱花混合加入盐；

7、然后加入适量的水搅拌均匀成流动状的面糊；

8、置锅于火上，加入适量的油；

9、用勺子把面糊倒进锅里，摇晃锅面糊均匀的向四周流动，煎至两面金黄即可出锅；

10、用煎好的鸡蛋饼包住生菜跟酥脆的鸡胸肉就可以食用了。