温拌全贝的做法大全(温拌全贝怎么做如何做好吃)

鸟贝的做法

作为一种大众的海鲜贝改核类，鸟贝的做法也很多，主要以清淡口味的为主，清蒸、白灼、盐水、温拌等等都是不错的选择。当然如果你喜欢重口味，也能辣炒鸟贝，口感鲜嫩，有嚼劲。但是不管怎么烹制，大家一定要注意的而是，买回的鸟贝必须要先去肚内赃物、洗净才能使用，另外则是一定要煮熟食用。下面跟着我一起来看看鸟贝的做法大全！

材料：紫甘蓝150g，鸟贝500g，芥末油适量，盐适量，醋适量，葱姜蒜适量，味极鲜适量

1、鸟贝去壳，将贝肉洗净剪开去内脏。

2、用开水稍烫一下鸟贝，紫甘蓝切丝洗净。

3、将控干水的紫甘蓝加烫好的'鸟贝、葱丝姜末、蒜末。

4、加盐、醋、味极鲜、芥末油拌匀即可。

材料：大鸟贝2只，辣椒油适量，盐适量，生抽适量，糖适量，醋适量，香菜适量，葱适量

1、买来的鸟贝放入清水中，让其吐尽泥沙。核悄掘

2、煮锅中加入适量清水煮沸，把清理干净的鸟贝放入水中。

3、中火煮至鸟贝开口，再煮一分钟至完全熟透。

4、取出鸟贝放入盘中，稍微放凉，然后去掉外壳。

5、用生抽、辣椒油、葱、香菜、糖、醋调一个料汁，蘸着鸟贝的肉来吃。

材料：鸟贝1500g，姜适量，海鲜酱油，芥末适量，青辣椒适量，红辣椒适量，葱适量

1、鸟贝买回来泡一会，换几次水，然后处理好内脏，洗净备用；姜切末；青椒、红椒、葱切丝。

2、锅中水烧开之后放入鸟贝，焯五六成熟捞出。

3、碗中放入姜末，倒入海鲜酱油然后调入芥末，放入切好的青椒、红椒、葱。

4、将煮好的鸟贝倒入上面调好的酱汁，搅拌均匀即可。

材料：鸟贝一斤，糖，盐，料酒，酱油，花椒，大料，葱姜

1、鸟贝去脏洗净，用开水焯熟沥干水份。

2、糖、少许盐（可不放）、料酒、一品鲜酱油调好汁备用。

3、油至八分热时放入花椒大料粒炸出香味。

4、切好的葱丝姜丝摆入在鸟贝上，然后将热油倒至葱丝姜丝上，然后倒入调好的汁拌均即可。

材料：芹菜400克、鸟贝200克、带子200克、橄榄1勺、骨汤800克、葱末香菜末、盐、胡椒粉、橄榄油

1、鸟贝取肉，加入盐、胡椒粉略腌。

2、锅中加入橄榄油，烧热，加入带子、鸟贝煎制金黄，备用。

3、橄榄切圈备用；芹菜运绝切块，加入骨汤，大火煮开，转文火煮10分钟。

4、倒入料理机打成均匀的糊状，加盐、胡椒粉调味，盛出。

5、加入煎好的带子、鸟贝，加入橄榄、葱末、香菜末即可。

温拌全贝怎么做如何做好吃

主料

全贝

150g

香菜

80g

辅料

橄榄油

适量

蚝油

适量

芝麻油

适量

淀粉

适量

步骤

1.全贝去肠洗干净。这道工序很费时，要提前准备。香菜择洗干净。

2.全裤慧腊贝入热水焯。超市买的冷冻全贝，解冻后让人失望，个体体积小了，整体重量少了。

3.香菜切碎与全贝装盘。

4.锅中放胡滑橄榄油加热，加蚝油、淀粉、芝麻油调制成汁。淀粉要提前用水稀释好。

5.将汁浇在全贝上，拌均匀即可食用。

小贴士

全贝味道很鲜，调味汁中不宜放味精碧态等调味品。

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拌全贝的做法

全贝洗净，去肠线

水烧至微沸，焯全贝，水滚起约一分钟，捞出备用

芦笋焯水备用

姜擦成姜蓉，加入生抽、料酒、醋、糖、盐、黑胡椒、一小勺蚝油和水淀粉，调成碗汁

锅中倒油，下稿搏埋花椒，炸至深紫色（注意不要炸糊），把花椒捞出

花椒油爆香葱蒜末，出香味即银慎可，不要炸糊

碗汁倒入锅中，炒键蚂匀，视情况如果太稠可以加一点水

全贝倒入锅中，翻炒挂汁均匀，淋一点香油

浇在焯好的芦笋上，撒上香菜末即可