晚餐食谱大全及做法(晚餐吃什么菜谱大全)

晚餐吃什么菜谱大全

晚餐吃什么好，那么这些不错的菜谱，可以尝试一下！

腐竹粉丝蒸

需要准备好腐竹、粉丝、肉末各适量，还有这些配料：蒜、料酒、盐、白胡椒粉、剁椒、生抽各适量。

然后需要把粉丝放水里浸泡至软，腐竹放温水浸泡至软，猪肉需要剁末，蒜切末、姜切小段。

而肉末里需要加入料酒、盐、白胡椒粉等进行搅拌均匀，将其腌制10分钟左右使其入味。而碗里需要先排入泡好的粉丝，再在上面铺上腐竹。

还需要在腐竹上面排上腌制好的肉末，肉末上还需洒满蒜末，再加上剁椒，并淋上一些生抽，而后冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟，蒸熟后取出，洒上葱花即可。

小贴士：

这个粉丝和腐竹都需要提前半小时用温水将其浸泡至软，然后所有的调味品，以自家喜好来定量即可，不过生抽尽量可以多些，因为粉丝和腐竹中都没有加盐。

还有就是，在蒸的过程中，盘中也会出现一些水分的，因此，如果感觉汤汁还是不够的话，可以再加一些高汤，如果没有高汤也可以用清水代替倒上些再一起蒸哈~

清蒸鲤鱼

需要准备好这些材料：鲤鱼1条、玉兰片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、鸡油50克。

还有这些配料：精盐、味精、料酒、葱、姜、蒜、植物油、茴香各适量。

你知道吗？这个鲤鱼可是最为受中国人民欢迎的，每家每户的餐桌上可是少不了鲤鱼的身影，而且，鲤鱼的烹饪方法比较多，一般是以红烧、干烧、糖醋、清蒸为主。

当然，很多人喜欢吃鱼的原因就是因为，吃鱼不会使我们发胖，而鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，是人体必须的脂肪酸，有重要的生理作用。

下面就看看具体做法：我们需要将鱼进行剖斜刀，洗干净；而葱需要切斜块；姜蒜去皮切片；玉兰片进行切片；香菇开水泡发洗净，切巧仔去根蒂。

而番茄也需要用开水进行烫过，再将其去枝运皮切斜块，再洗去籽；这个菜心也要用开水烫一下。

下面需要把炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至六成热时，将鱼下锅，急速捞出，放入鱼盆内。

然后再加入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香菇、葱块、姜片、茴香、蒜片，放少许水，上笼大火蒸20分钟；取出拣去调料，放入另一个盆内。

而后再将原汤倒入汤锅内上火，加菜心、番茄，最后放鸡油少许。煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用。此药膳猛宽梁佳肴鱼肉松软，鲜嫩清香。

晚餐食谱大全及做法好吃简单

家常菜,多出自于民间。它以烹制快捷、经济实惠、口味多样、适应性广而深受广大群众欢迎。晚餐吃什么好?以下是我分享给大家的关于晚餐食谱大全及做法，一起来看看怎么做吧!

一、辣子鸡

1、将鸡洗净后切成2-75px的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟;

2、姜、蒜切片，葱干辣椒切段;

3、锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后;

4、大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。

二、蒜香鸡翅

1、取一只碗搜缺敏，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料;

2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时;

3、大蒜切末;

4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色;

5、倒入生抽，炒均匀后倒入扮谈蒜末炒香;

6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

三、卷心菜炒粉丝

1、卷心菜洗净切丝、粉丝泡软;

2、五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁;

3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜;

4、当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分世枝吸收炒出的水分;

5、直到入味变软，加入红椒炒匀即可。

一、剁辣椒炒鸡胗

1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右;

2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片;

3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香;

4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;

5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。

>>>下一页更多最简单的晚饭菜谱

晚饭菜谱及做法大全

食材明细

主料

西兰花

适量

菜花

适量

青椒

适量

辅料

番茄

适量

葱

适量

蒜

适量

姜

适量

调料

盐

适量

油

适量

酱油

适量

老干妈

适量

五香粉

适量

咸伍核鲜

口味

炒

工艺

半小时

耗时

简单

难度

番茄炒双色菜花的做法步骤

请点击输入图片描喊橘亩述

1

葱姜蒜，青椒，番茄准备就绪。

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2

菜花和西兰花洗净备用。

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3

番茄和青椒改刀装入碗中。

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4

葱姜蒜切碎备用。

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5

锅中入油烧热放入葱姜蒜爆香。

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6

放入菜花，西兰花翻炒均匀，依次加入青椒和番茄继续翻炒。

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7

放入酱油，老干妈，五香粉翻炒均匀。

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8

出锅加盐调味即可。

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9

家常小炒，请您品鉴。

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10

成品图。

小窍门

简单家郑森常菜，低脂又健康！祝您生活愉快！

来自美食天下米拉Miira的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐