麻辣茄条的做法大全(麻辣茄子怎么做好吃视频的做法)

麻辣茄子怎么做好吃视频的做法

主料

茄子

1个

辅料

油

适量

盐

适量

姜

2克

大蒜

2瓣

生抽

3克

香葱

2根

豆瓣酱

10克

番茄酱

5克

花椒粉

2克

麻油

1克

步骤

1.主料：茄子

辅料：植物油、姜、大蒜、白糖、水淀游枝粉、豆瓣酱、番茄酱、香葱、花椒粉、麻油

2.茄子去皮切块

3.香葱洗净切末、大蒜、姜切末

4.热锅凉油，油热7成下大蒜姜翻炒出香味

5.下豆瓣酱、番茄酱翻炒出香味，出埋陪红油

6.下茄子块翻炒均匀，加生抽翻炒均匀

7.加少许水翻炒均匀稍微闷弯磨蠢烧一会

8.加花椒粉翻炒均匀

9.加白糖翻炒均匀，水淀粉翻炒均匀

10.淋上麻油、撒上香葱末即可

胖大嫂麻辣茄子的做法

麻辣茄子的原料:

猪瘦肉50克，茄子3条，红椒1个，姜片3片，葱花衡顷少许，食盐、生抽、花椒油、辣椒油、上汤、生粉、花生油各适量。

麻辣茄子的做法:

1)将瘦肉剁成肉末；茄子去蒂，切块，剞交错花纹，拍上宽拦雹生粉；红椒切粒。

2)起油锅烧至七成热，慎帆放人茄子块拉油至软身，捞起沥干油分。

3)起锅爆香红椒粒、姜片，放入瘦肉末炒香，注入上汤，放入茄子块，加食盐、生抽、花椒油、辣椒油调味拌匀煮5分钟.

4)待汤汁收浓，用生粉勾芡，加包尾油上碟，撒人葱花即可。

麻辣茄子的特点:麻辣鲜嫩，滋味香美。

红烧麻辣茄子怎么做好吃,红烧麻辣茄子的家常做法

红烧麻辣茄子的家常做法

食材明细

长亏悄茄子适量

肉末适量

郫县豆瓣腊手酱适量

剁椒适量

麻椒适量

葱姜蒜适量

料酒适量

糖适量

中辣口味

烧工艺

十分钟耗时

普通难度

麻辣茄子的做法步骤

1

茄子切成滚刀块

2

热锅凉油，下入肉末，炒变色，加入豆瓣酱，剁椒，麻椒，葱销局渣姜蒜，料酒，白糖。

3

倒入茄子，加水，炖到汁快没了，加入鸡精出锅。