香菇面条做法大全(香菇面条做法大全窍门)

香菇煮面条的做法大全

香菇的营养价值非常高，并且香菇有一股独特的香味，香菇单纯用来炒菜可能味道会比较重，因此可以用香菇煮面条，让香菇味道在面汤里融合，香菇煮面条的做法不是只有一种选择，那么香菇煮面条的做法大全是什么呢?

首先生菜去根掰开，放在淡盐水中浸泡十分钟以上。青菜菜芯中容易生小迷虫，只需用盐就能洗掉，另外，用盐泡还可以去掉部分农药残留。将香菇去掉根部，也同样用淡盐水浸泡10分钟。泡过后，香菇表面染的泥沙可以轻轻搓掉，并且还能去掉香菇本身所带的部分泥腥味。将洗净的香菇切成小丁，香菇在切时可以用手略挤一下水份。另外留出两朵香菇梁纤在表面打花刀。

锅中放适量油，待油五六成热，就放入香菇丁翻炒。如果时间来不及，就炒至香菇微软有能闻到香味即可。如果想得到更佳的口感，还可以继续炒一会，香菇再炒时会有汁液渗出，这样炒后香味更浓。加入热水烧开，然后放蚝油、生抽、盐调味，转小火煮约5分钟左右。肢渣虚待面条煮至七成熟，把油菜放入，煮到面条没有硬芯就可以捞出了。切几片西红柿放在锅里的汤汁中，再煮上几秒捞出即可，然后将锅中的香菇汤，连带着香菇粒一起倒入面条碗中，一碗香菇汤面就做好了。

香菇煮面条可以用干香菇，其实干香菇在浸泡过程中，很多营养成分会溶于水中，如水历燃溶性的B族维生素、多糖类物质等等。所以，不建议把香菇水倒掉。用香菇水炖出的汤汁很香浓，不额外添加作料味道也很鲜美，而且，营养价值也更高。

老北京炸酱面。锅内放入油(多)，油热后放入生姜末翻炒。放入肉馅、酱油、料酒翻炒。再放入辣椒酱、面酱、少许水翻炒。出锅前放入葱花、蒜片。面条煮熟，把炸酱浇上即可。可以不用放盐，因为辣酱是咸的。

肉末干拌面。准备食材。猪肉末300克、面条500克、青菜几棵、姜适量、蒜适量、香葱适量。（肉末最好选择带点肥的，那样口感最好。）往肉末里放入半勺淀粉、1勺料酒抓匀后，再放入1勺食用油抓匀。（一定是抓匀，不是搅拌起劲哦，否则在炒的时候，肉末容易粘连在一起。锅中倒入少许油，油热后将肉末放入锅中煸炒至颜色变白，把姜末、蒜末放入锅中煸炒出香味。往锅中放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。往锅中放入2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖、半勺盐煸炒均匀。提前往装面条的碗里放入1勺生抽、1勺醋。开始煮面条，水烧开后将面条放入锅中。面条快熟的时候，将青菜放入锅中焯熟，然后即可关火。把面条捞入碗中，放入青菜和炒好的肉末，再撒少许香葱碎，拌匀即可开动了。

香菇面的家常做法大全

制作香菇豆腐丁拌面的食材：

水——3汤匙、炸酱——1汤匙、酱油——3汤匙、水煮蛋——1个、蒜——适量、食用盐——适量、食用油——适量、细面条——适量、新鲜的香菇——5个、板豆腐——适量、豆芽菜——适量、韭菜——适量

制作香菇豆腐丁拌面的做法：

1、将豆芽菜用清水洗净，用刀将板豆腐和新鲜的香菇切丁、蒜切成片、韭菜切成段、水煮蛋剥去蛋壳。

2、在锅里倒入适量清水，用火烧开。待锅里水开后，在沸水中放入切成段的韭菜、豆芽菜和水煮蛋，氽烫后用漏勺捞出，盛入碗里，备用。并洞

3、在锅里倒入适量清水，用火烧开。待锅里水开后，在沸水中放入切好的板豆腐丁，加入少许食用盐，氽烫后用漏勺捞出，盛入碗里，备用。

4、在锅里倒入适量清水，用火烧开。待锅里水开后，在沸水中放入面条，并煮熟。

5、待面条煮熟后，用漏勺捞出过凉，然后盛入碗里，备用。

6、将炒锅烧热，并倒入适量食用油。待油烧热后，放入切好的蒜片爆香。

7、待蒜片爆香后，放入切好的香菇丁并用铲子翻炒，接着放入板豆腐丁，然后放入酱油、炸酱，水，最后盖上锅盖煨煮几分钟。

8、待煮至板豆腐丁入味上色后，用铲子盛入大碗里。然后在上面放入煮好的面条，摆上氽烫好的豆芽菜、韭菜、水煮蛋，即可。

制作香菇红枣鸡翅面的食材：

鸡翅——5个、红枣——10颗、干香菇——20个、面条——适量、米酒——1/2杯、蒜——8瓣、食用盐——适量

制作香菇红枣鸡翅面的做法：

1、将干香菇用清水泡发。

2，用刀将鸡翅切小块、红枣去籽，蒜去膜，备用。

3、在汤锅中倒入适量清水，然后放入鸡翅、米酒，用大火炖煮。

4、待锅里煮开，水翻滚后，陆蔽升放入泡发好的香菇，蒜、去籽的红枣，适量食用盐，然后炖煮30分钟左右。

5、在另外一个锅里倒入适量清水，待水煮开后，放入面条煮熟。

6、待面条煮熟后用漏勺捞出，盛入碗里。然后在面条上放入炖煮好的香菇红枣鸡翅，即可。

制作香菇酱炒面的食材：

煮熟的面条——适量、绿豆芽——适量、食用油——30毫升、香菇酱——25克、美极鲜——10毫升、醋——15毫升、酱油——15毫升、蒜——适量、葱——适量、姜——适量

制作香菇酱炒面的做法：

1、将绿豆芽用清水洗净，沥干水分后，备用。

2、在煮熟的面条中加入适量食用油，然后用筷子拌均匀，备用。

3、将炒锅烧热，并倒入适量食用油。待油早老烧热后，放入少许葱、姜、蒜爆香。

4、放入清洗好的绿豆芽，并用铲子翻炒。

5、待绿豆芽翻炒至断生后，在放入面条翻炒。

6、在锅里加入醋、酱油、美极鲜、香菇酱，用铲子翻炒1分钟后即可关火。

7、最后用铲子盛入碗里。

香菇面条做法大全窍门

每个人吃面条的口味不一样，有的人喜欢吃香菇面条，这个面吃起来香气扑鼻又美味，香菇也是很有营养的蔬菜，它含有丰富的维生素D，还有膳食纤维、各种微量元素。香菇面做起来也并不难。那么，香菇面条做法大全窍门是什么呢?

一般来说，宝宝六个之后便可在辅食中适当添加一些香菇的了，香菇中含有丰富的维生素D，能够预防宝宝因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病。同时常吃香菇能够净化血液中的毒素，预防小儿白血病。

做法一

准备材料：菠菜、婴儿面条、瘦肉。

做法：

1、首先准备婴儿干面条十克，一定要捏得碎碎的，不然宝宝嗓子还太小吃不下。

2、把肉和香菇用水焯一下再切碎。

3、菠菜切碎，菠菜取菠菜芯的三四片小嫩叶子就够。

4、锅中放水，水开后先在水里下面，等面条稍软后就放入香菇肉末。等香菇肉末在水中均匀散开后再加菠菜。

5、面条几分钟就熟，熟后加三四滴婴儿酱油后搅拌关火后加香油即可。

做法二

准备材料：手工拉面2团、码昌樱番茄1颗、香菇3-4朵、胡萝卜适量、猪肉适量、青菜适量、鸡迅乱蛋2颗、酱油两勺、味精一勺、米酒一勺、盐适量

做法：

1.干香菇用温水泡开，泡香菇的水要保留。

2.将适量的猪肉切条，并用肉腌料先腌15分钟入味。

3.利用腌肉的时间将番茄切块，红萝卜及香菇切丝或条(小孩不爱吃萝卜的可切细一点)，青菜视季节可任选，这里用小白菜。

4.另起一锅水煮开等煮面，同时起油锅放入香菇爆香。

5.待香气出来就放入红萝卜，略为翻炒后加入切块的番茄，将番茄炒到出水(若水分不足怕干迟丛锅可加一点香菇水)，然后下肉丝，及酱料，将肉炒熟后加入剩余的香菇水煮开做汤底。

6.拉面煮滚两次后将料倒入煮面锅，待再次煮滚后将蛋打入成蛋花，试喝汤头咸度是否刚好，再酌量增加，最后放入青菜煮熟后即可关火。

米粉属于容易消化的辅食，等宝宝到了六个月可以吃辅食的时候，就可以开始添加米粉。但是要在米粉里加菜泥的话，刚开始的时候是不可以的。要等宝宝的肠胃足够适应米粉后，才能开始在面粉里少量添加菜泥。而且喂食后，还要注意观察宝宝的肠胃健康，没有任何异常后，才能适当加量。

平时宝妈可以选取各种新鲜的蔬菜做成菜泥，在喂食米粉的时候，混进去，搅拌均匀。这样的喂食方法不但可以让米粉的味道多样化，还能增加宝宝的营养，更利于宝宝的健康发育。除了蔬菜泥，还有虾粉、肉松、水果泥等，都是可以添加进米粉里喂食宝宝的。

在给宝宝吃辅食时，注意一岁内的宝宝不可放盐，糖也最好不添加，以免宝宝吃的口味过重，会产生厌奶问题。刚开始吃一两勺即可，慢慢增大食量，宝宝不爱吃不要强迫他们吃。