培根面包卷的做法大全(肉松培根面包卷的做法)

肉松培根面包卷的做法

肉松培根面包卷的做法步骤如下：

材料准备：面包粉200克、鸡蛋50克、牛奶80克、白糖20克、酵母2克、食盐1克、黄油15克、培根2片、香葱1棵、沙拉酱适量、肉松适量等。

1、主料中除红油外全祥祥源部放入面包桶，开启一个和面程序，全程宴笑15分钟。

2、盖好保鲜膜，发酵至2倍大，可以戳出不回缩的洞。

3、发酵好的面团，排气后，松弛15分钟。

4、擀成均匀的薄片。

5、放烤箱内二发，发酵时要放一碗热水，保证面包表皮不要太干，发酵完成，刷上蛋液，撒上切碎谨态的培根，芝麻和香葱。

6、烤箱预热180度，中层，上下货，烤10分钟左后就好了。

7、温热时卷起来，定型一会，切成段，两头挤上沙拉酱，沾上肉松就可以了。

北海道培根面包卷

北海道培根面包卷

食材

面团部分：

日式闷州33吐司粉330克

盐3克

细砂糖40克

全蛋液50克

奶粉10克

牛奶110克(根据自己面粉吸水性，酌情增减)

淡奶油80克

耐高糖酵母3克

椰子油25克(可用黄油代替)

内馅和装饰

培根六条

番茄沙司、沙拉酱适量

步骤

1.除了酵银亩母和椰子油，其他食材倒入厨师机2档拌匀，四档揉至粗膜，酵母用一点点水

化开倒入厨师机，揉至完全被面团吸收，加椰子油五档揉至出手套膜，放入烤箱设置，28度发酵至两倍大

2.面团拍打排气，分割成6份分别整形揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟

3.取小面团不光滑的锋罩森一面朝下擀成牛舌状，拎起牛舌上方翻面，底部用手指收成直线，上端往上提拉一些，放一条培根卷起来，一定要卷紧实些

4.卷好的面胚用刀从中间切开，切面朝上放在船型纸托里，用手适当按压面胚让胚子

在纸托里服帖一些

5.所有胚子做好进行二发，发酵温度设置35度，发酵至两倍大，表面随意挤上番茄酱和沙拉酱

6.送入预热好的烤箱上下火180度烘烤25分钟出炉

海苔培根面包卷的做法步骤图,怎么做好吃

用料1(中种面团)

金像高粉 220克

水 130克

干酵母 4克

用料2(主面团)

低粉 60克

白砂糖 20克

盐 5克

水局散40克

黄油 30克

海苔培根面包卷的李友做法

中种材料混合成团

发酵至3倍大

和主面团中除黄油外材料混合，揉至出筋，加入软化的黄油，揉至扩展阶段，室温松弛半个小时

分割成6份，排气后滚圆，室温松弛10分钟

取一个面团，擀成椭圆形

翻面，轻拉四角成长方形

在面团的左侧依次放上海苔片、培根片，撒上香草

把右侧的面团翻盖在放了馅料的左侧面团上

自上而下卷起，捏紧收口

排入纸模中

温暖处，进行二次发酵，发至2倍大，表面刷全蛋液哪腊槐

入预热180度的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右，出炉后，冷却至室温，密封保存