烧鸡蛋汤的家常做法

鸡蛋打汤怎么做

有很多人在回到家不想吃饭就会选择打一些鸡蛋汤喝。因为鸡蛋汤的做法不仅简单，而且味道还很鲜美，营养价值又特别高。但是并不是随便一个人都能够将鸡蛋汤打的很好喝的，有些人做出来的鸡蛋汤喝起来没有味道。所以打鸡蛋汤也要掌握它的技巧。下面就教大家打鸡蛋汤的做法。

方法一：

主料：嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，味精少许，酱油少许，熟鸡油10克。

做法：

1、将鸡蛋磕入豌中，加黄酒、精盐少许搅匀;

2、锅上火，倒入清汤，放入嫩菜叶烧沸，放入黄酒、精盐、酱明渗油、味精，倒入蛋液，待其再沸时，淋入熟鸡油即可装碗食用。

方法二：

1.把水烧滚开，关火!然后立刻飞入打散的鸡蛋，用勺子搅拌，加盐撒葱花，淋上香油。记住一定关火后飞鸡蛋，这样但是片片的，很好看也很可口。

2.把锅洗干净，放入清水(试喝汤人数而定)、放入葱或姜，等水开后，放入淀粉(此时的淀粉是用水搅拌过的)，待水微稠即可(淀粉不要放的过多)，等水再次开锅，将打好的鸡蛋倒入锅中，用汤勺延锅边慢慢搅拌，开锅后放入调味料、香油即可。

3.先把鸡蛋打散到碗里，然后把煮开的水倒进碗里，就可以了，当然别忘了加盐和鸡精，唯扮也可以加胡椒粉，味道会更好。如果你喜欢喝酸辣的，就在里面放点酱油，醋和大量的胡椒粉。不过这个汤冬天喝会比较好哦。

4.把鸡蛋打到碗里搅拌好，再在碗里碗里放上紫菜，盐，鸡精，榨菜，香油。用煮开的水冲开即可!

方法三：

菠菜鸡蛋汤

锅上放水姜切丝或片下姜

鸡蛋磕入碗中打散放少许盐

锅开后大火鸡蛋抬高下倒入汤中即成蛋花注意下倒时的蛋液柱不能太粗慢慢倒

再等开后放入菠菜稍微水开关火放鸡精盐指槐灶香油白胡椒粉然后把切好的葱花或小葱花放进去即可

放入些平菇味道更鲜美。

方法四：

紫菜鸡蛋汤

鸡蛋2枚

紫菜3张

葱花1茶匙(5g)

虾皮1茶匙(5g)

盐少许

做法：

1.先将紫菜切(撕)成片状，鸡蛋打匀成蛋液备用。

2.在蛋液里放一点点盐，然后再将其打匀。

3.往锅里倒适量的清水，待水烧开后把鸡蛋液倒进去搅拌成鸡蛋花，再放入紫菜和虾皮，这时候再放入盐和葱花就可以了。

家常鸡蛋汤的做法步骤

做法如下：

步骤1、将黄瓜和西红柿切片，葱切碎。

步骤2、鸡蛋打散。

步骤3、淀粉加脊轮水搅拌均匀。

步骤4、水开后放入切好的西红柿和黄瓜。

步骤5、待水再次开的时候放入水淀仔野渣念悄粉，等汤变得浓稠时倒入打散的鸡蛋。

步骤6、煮两到三分钟，放入盐等调料，最后放入虾皮就可以了。

怎么用鸡蛋熬出白汤

鸡蛋的吃法有千千万万，味道也是各有春秋。今天我们来介绍一下鸡蛋怎么做汤，希望大家敬森喜欢。

开启分步阅亮磨亩读模式

工具材料：

鸡蛋，面粉，水等

操作方法

01

首先取适量面粉加入水后调成面糊状，要比较稀，搅拌至没有细小颗粒(可以用筛子把面粉过滤之后再进行加水搅拌)

02

锅中加入大半锅的水，烧至半开后，锅边有细小水泡后慢慢倒入面糊进行搅拌，

03

一边倒一边进行搅拌，全部倒完之后来大火进行游悄烧开，一边烧也要一边搅拌防止粘锅

04

鸡蛋打开放入碗中

05

把鸡蛋搅拌成蛋液，一般鸡蛋要吃的时候才进行搅拌，不然提前搅拌鸡蛋会与空气过多接触，造成营养物质的流失

06

最后把蛋液缓缓倒入烧开的面糊汤中，开大火进行烧开，烧开时注意要搅拌，再次烧开后撇去蛋液的浮末，关火，一盆营业丰富的鸡蛋白汤就大功告成了。