熬菜的家常做法

白菜熬菜的家常做法

熬白菜的用料

豆腐 1块（2分之一）爱吃就仿神多放点粉条一小把姜 3-4片葱大葱4分之一根白菜半颗八角 2个五花肉 300克盐适量生抽适量料酒适量蚝油适量平菇适量青蒜一根香醋一点点小米椒 5个（我喜辣，你若不首缓能吃也可去掉）豆瓣酱一勺

熬白菜的做法步骤

步骤 1

1.把菜都整理一下，比如：葱姜蒜都切好

步骤 2

2.锅中备芹亏加油烧热，放入豆腐煎上色，出锅备用。

步骤 3

3.炒锅中加油（油少放一点，五花肉会煸出油）放入五花肉，煸炒一下。油出来后，把肉拨到一边加入豆瓣酱煸出红油放入葱小米椒姜蒜八角爆香，放入平菇翻炒一下

步骤 4

4.加热水，烧开前放入料酒和一点点香醋。放入豆腐煮20分钟左右加白菜粉条煮熟出锅前放入青蒜和蚝油。出锅即可～

熬菜的做法,熬菜怎么做好吃,熬菜的家常做法

步骤

粉条熬菜的做法步骤11.粉丝提前用热水泡软。

粉条熬菜的做法步骤22.五裤渗花肉切片

粉条熬菜的做法步骤33.切好姜蒜葱

粉条熬菜的做法步骤44.胡萝卜切片。

粉条熬菜的做法步骤55.香菇切块。

粉条熬菜的做法步骤66.起锅烧油，因为五花肉很多油，所以只需要放一点点食用油，油热后放凳亮五花肉煸炒。

粉条熬菜的做法步骤77.五花肉出很多油，两边都微卷了，放葱姜蒜末，接着加入高汤，没有高汤清水也可，水要稍多

粉条熬菜的做法步骤88.水枣纯宽开后加入胡萝卜片。

粉条熬菜的做法步骤99.加入香菇同煮。

粉条熬菜的做法步骤1010.上面一层放粉条。

粉条熬菜的做法步骤1111.加三颗山楂，三颗山楂放里面不会让菜变酸，但却能让菜更鲜美。

粉条熬菜的做法步骤1212.粉条熟了之后，即可放入白菜。白菜很快熟，调味即可出锅。

家常熬菜的做法

熬菜

原料：

白菜，冬瓜，南瓜、豆角、西红柿、土豆，盐、五香粉、鸡精。

做法：

1、豆角洗净掰段、南瓜洗净切成滚块，土豆洗净去皮切成滚块，西红柿市也切成大一点的块。

2、开火，热油，放入五香粉、豆角、土豆、翻炒几下念咐纯。

3、放入南瓜、盐翻炒，然后加水，加到能淹没南瓜一半的水，盖上锅盖仔咐。

4、等大概10分钟，再开锅盖翻一翻，南瓜熬烂得差不多了，汁也很浓了，就放入西红柿，放入鸡精，翻炒几个就可以出锅。

南和的熬菜

南和所说的熬菜，这里并没有说是“南和熬菜”，可能整个邢台或更远的地方都有这种做法，只因在下去的地方不多，恐怕各地做法略有不同，也只能先这么说了。（南和是河北邢台南和。）

首先，要大锅一个，要90厘米、120厘米或者更大的大锅；另外，比前述稍小点的大锅一个。如果用家里的小个头的锅，把原料按比例缩减，做出来的味道也不错，但是那已经是完全不同的另一种味道了。

主料：

一般是白菜，或者冬瓜，或者豆芽也行；豆腐；猪肉；粉条。一般这就行了，当然，如果嫌少也可以有别的材料添加，比如别的菜，海带、素丸子、饼条、煎饼、黄豆、花生，甚至大米也行。

辅料：

油、盐、酱、酱油、醋、简喊香油、料酒、味精、葱、姜、蒜、辣椒、西红柿、芫荽、花椒、大料、炖肉香料。各个地方的做法不同，所以辅料可能还有别的。

做法

前期准备：

注意：分开放，别混在一起了。

1，白菜（或冬瓜/豆芽）用水煮到半熟，别给熟过头了就行。如果粉条质量好，这时也可一块儿煮了，或者后面再加也行。

2，加油，热了炒肉，加料酱油、料酒、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、大料、桂皮……炒好前加盐。

3，豆腐切成2×5×15左右的块，大锅油炸，炸出外皮。晾一下斜切成6到8块。

4，油起锅，加盐、酱、酱油、醋、味精、葱、姜、蒜、西红柿、花椒、大料。加香油。

后期合成：

把上面提到的东西放在一起。