炒羊肉的做法大全家常

炒羊肉卤的家常做法

用料

羊肉克500汪敏

香叶困坦枝2片

胡椒粉 10克

姜 2片

葱 1根

香菜 5根

酱油 5勺

茴香 5克

八角 2个

枸杞 6粒

料酒 1勺

盐 5克

桂皮 1块

花椒 4粒

生抽 3勺

甜面酱 1袋

羊肉卤的做法

羊肉泡出血水，2小时

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姜片黄酒串水

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晾干

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放油放蒜炸香，放羊肉翻炒一下再放老抽生抽蚝油甜面酱翻炒几分钟。放水。这里比较像黑暗料信哪理....

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水烧开后倒入煲汤中，大火5分钟转最小火煲一个半小时

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出锅，加入胡椒粉，鸡精，盐，香菜，蒜汁调味。配个火烧吃，味道杠杠滴。

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做法,小炒羊肉渣怎么做好吃,小炒羊肉渣的家常做法

用料

羊腿肉 250g

蚝油（腌肉用） 4g

老抽（腌肉用） 2g

玉米淀粉（腌肉用） 3g

色拉油（腌肉用） 5g

青红辣椒各80g

蒜瓣 15g

香菜 20g

蚝油+生抽一共10g

油适量

湘味小炒羊肉的做法

羊腿肉切片，用蚝油、老抽、玉米淀粉、色拉油抓匀腌制。我们食材包里配送的是腌好的，可以直接下锅。

将青红辣椒洗净晾干水分，切成段备用。青菜切段。

炒锅大火烧热，加入少搜禅许油（约10g），倒入羊腿肉，快速炒散，大火40秒左右即可，切勿久炒。湘味小炒羊肉的做法步骤3

将羊腿肉盛出，森掘锅中剩下的油留着，将蒜瓣拍一下放入，青红辣椒也一同放入，大火煸炒1分钟30秒。湘味小炒羊肉的做法步骤4

接着把羊腿肉再倒回锅里，加入蚝油和生抽，大火翻炒30秒左右。湘味小炒羊肉的做法步世春尘骤5

随即关火，最后放入香菜，翻拌一下即可出锅。湘味小炒羊肉的做法步骤6

炒羊肉的家常做法

炒羊肉是用羊肉制作的一道菜，色泽金黄，香嫩滑润，味醇适口。羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。具体做法如下：

食材：

主料：羊肉（瘦）200克。

辅料：木耳（水发）橡巧25克、鸡蛋清30克。

调料：香油15克、花生油50克、盐2克、薯如巧料酒10克、酱油15克、味精3克、淀粉（玉米）10克、大葱15克、姜5克、大蒜（白皮）5克、辣椒20克。

步骤：

1、将羊肉去筋膜洗净，切成薄片；

2、羊肉片用鸡蛋清、水淀粉浆好；

3、将酱油、料酒、味精、盐、水淀粉、葱丝、姜末、辣椒数键、蒜末、木耳、白汤，同放一碗内，兑成调味汁；

4、炒勺上火，倒入花生油烧热，将肉片下入滑透，倒出沥油；

5、原勺上火，羊肉片回勺，倒入兑好的调味汁，颠炒均匀，淋入麻油，出勺装盘即成。