扇贝汤的做法大全(新鲜扇贝柱汤的做法大全)

扇贝鲫鱼汤做法大全家常

主料

扇贝 200克花甲 200克豆包 250克辅料胡萝卜一根土豆三个大葱一段小葱四根黑木耳 50克肉骨高汤两小包生姜一块食盐一大勺

1.：我买的是冰冻扇贝，有新鲜的更好。

2.花甲也是冰冻的，让它们自然解冻后，再清洗干净。

3：扇贝解冻的时间较久些，所以我把塑料包装去掉了。清洗的时候一定要把像这样袭侍黑色的物质去掉。这是扇贝的砂囊。不能食用的。

4：中间这道褐色像鱼鳃似的网状物也一定要除掉，淡黄色的物誉慎质是扇贝的裙边，肉质比较老，可去可不去，酒店有道菜名叫沙茶贝裙的，就是这个做的，用来佐酒可是一道不可多得的好菜。

5：把胡萝卜清洗干净，切成二厘米长的小段备用。

6：借用器具把胡萝卜做成梅花状的图案。多余的胡萝卜切成块状备用。

7：土豆清洗干净切成三角形的块状备用。

8：黑木耳提前一个小时泡发，洗净备用。

9：生姜去皮切成片状备用。

10：准备大葱一段，增加菜的香味（吃过后才知道没有必要按往常一样加这根大葱，因为史云生浓汤的香味足以消除扇贝花甲的腥味了）。

11：豆包也过一道清水备用。

12;把所有食材依次放入紫砂煲里。

13：能让这道汤色香味俱全的主角也该闪亮登场啦。就是这盒史云生浓骨高汤。

14：我用的是两小包肉骨高汤。

15：我特意把它们倒在一个透明的碗里，看看吧，晶莹剔透很有诱惑力哦。

拍虚吵

16：最后放入花甲和扇贝，再把小葱结放在上面，就可以通上电用高温加热了，开锅后转低温煲上四个小时就可以啦。

17：最后倒入用可以饮用的纯净水稀释好的史云生肉骨高汤，就可以通上电用高温加热了，开锅后转低温煲上四个小时就可以啦。

18.：不得不说使用高汤做菜煲汤味道真的很不错，省时省力又鲜香可口.

鲫鱼萝卜丝汤可谓是最平民的大补汤。鲫鱼经过煎制，小火慢慢煮成奶白色。浓郁鲜美，配上爽脆的萝卜丝，真是温暖人心.

2.鲫鱼洗净用厨房纸擦干，葱、姜切丝。

3.锅里放油，把鲫鱼煎一下，盛出。

4.剩余的油煸炒葱、姜出香味。

5.兑热水，把鲫鱼放进去。

6.炖成奶白色，调入盐、白胡椒。

7.放入萝卜丝煮开即可。

小贴士1.鲫鱼一定要擦干水分再煎，而且一定要煎一下，才会有奶白色。

2.兑水要兑热水，比较容易变奶白的。

3.萝卜丝换成豆腐就是鲫鱼豆腐汤也很好...(展开)

新鲜扇贝柱汤的做法大全

干贝6个、粉丝30g、大葱，胡萝卜各1/2根。

1、将贝柱用温水浸泡，浸泡后的汁水放着备用。

2、粉丝也同样浸泡后，切成10厘米长。

3、将大葱，胡萝卜切成4～5厘洞祥米长的丝。

4、将青豌豆10枚用开水烫一下李则后，切碎。

5、用15g左右的食油将“做法3”的材料炒香后，加入贝柱哪颤棚炒合。加入“做法1”的汁水1000cc，烧沸后，再加入酒10g，盐和胡椒和“做法2”的粉丝。等粉丝煮熟后，撒上“做法4”的材料即成。

扇贝丁的做汤大全

扇贝鸡蛋浓汤的做法步骤：

1.扇贝丁洗净之后用清水浸泡十分钟，鸡蛋液打散，韭族侍菜切小段；

2.热锅下油，放蛋液稍微煎的嫩些，扇贝丁控水与鸡蛋一起稍微炒下，加水，注意，水一定要用泡扇贝丁的水，放盐，放鸡精调味，出锅前撒兆孝吵上韭菜段即可！