蒜泥鱼的家常做法大全

蒜泥鱼的做法,蒜泥鱼怎么做好吃,蒜泥鱼的家常做法

蒜泥鱼的做法

主料三道鳞1条

辅料油适量盐适量香菜适量辣椒丝适量清水适量花椒适量大料适旅磨量料酒适量蒜泥一碗酱油适量

步骤

1.鲤鱼处理好

2.准备香菜

3.准备好辣椒丝

4.鱼脊处切几刀，放入水中煮。加花椒大料

5.倒入适量料拆敏斗酒煮15~20分钟

6.煮好拿腊后捞出装盘

7.1碗蒜泥加入海鲜酱油搅匀

8.将蒜泥均匀的铺在鱼身上

9.锅内热稍多一些油，五分热的时候倒入辣椒丝，辣椒炒出香味切变酥的时候关火

10.将油和辣椒丝浇在鱼身上即可。

蒜泥鱼4种家常做法

鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。你了解蒜泥鱼的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的蒜泥鱼吗?接下来我给你推荐蒜泥鱼的家常做法。

蒜泥鱼的家常做法1

材料

盐1小勺，胡椒粉少许，料酒1小勺，姜5片，蒜蓉1大勺，豆豉1大勺，干辣椒5支，葱丝少许

做法

1、子鱼一条，洗剖干净，切下头尾，中段切成1.5cm厚的片，用盐、胡椒粉、料酒、姜腌5分钟;

2、摆盘。头尾放两端，鱼片平放成蝴蝶状，覆上保鲜膜，放入微波炉中，高火加热7-8分钟，取出，撒上葱丝;

3、烧热油，爆香蒜蓉豆豉干辣椒段，烧在鱼身上即可。

蒜泥鱼的家常做法2

材料

黄骨鱼500克，豆豉10克，蒜头2瓣，生姜一块，酱油15ml，盐2克，葱1棵

做法

1、黄骨鱼清洗干净，切成小段，豆豉洗干净泡软后和蒜头一起剁成蓉，生姜和葱白切成细长条;

2、黄骨鱼抹上盐;

3、铺上蒜蓉豆豉和姜丝、葱白丝;

前凯帆4、淋入酱油;

5、烧一锅水，水开后，把黄骨鱼放入锅，大火蒸6~7分钟，关火，虚蒸3分钟，出锅;

6、撒上葱花，淋滚油，即可。(太匆忙，我居然把葱花忘记撒上去了)

蒜泥鱼的家常做法3

材料

【主料慧雹】：

400-500克三文鱼(鲭鱼、鲳鱼也可以)

8-10瓣蒜瓣(剁碎)

4-5根朝天椒(如果不能吃辣一小段红椒，一根朝天椒代替)(剁碎)

【调味料】：

2 tbsp酸柑汁(或柠檬/青柠汁代替也可)

1 tbsp红糖

1 tbsp食油

1/2 tsp鱼露/酱油

1/2 tsp盐

几滴麻油/香油

做法

1、把鱼清理干净，滴干水。

2、把蒜和辣椒剁碎，酸柑挤出汁。如果用冷冻的酸柑汁，先解冻，量出两大匙。

3、把所有的调味料和蒜蓉辣椒碎混合。

4、再均匀地倒在鱼块上。

5、滚水入蒸锅，大火蒸8分钟就好啦!鲜甜开胃，特别好吃!

蒜泥鱼的家常做法4

材料

鲈鱼1条，蒜茸适量，姜丝适量，葱末适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，生抽适量，熟油适量

做法

1.鲈鱼去腮去内脏去鳞后开边，然后洗净晾干水，再用适量盐及胡椒粉抹在鱼肉上。

2.碟上铺上姜丝，再将鱼放在碟中。

3.锅里加入能盖过所有蒜茸份量的油，烧热后加入蒜茸。小火搅动蒜茸至淡黄色后连油一齐倒入大碗中，再用适量盐和鸡粉搅拌均匀孙拿。

4.将蒜茸铺在鱼身上。

5.将鱼隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。

6.然后继续蒸4分钟，然后再次倒去鱼水。

7.淋上香葱熟油及生抽即可。

蒜泥鱼的正宗做法

工艺：蒸

口味：家常味

时间：<30分钟

热量：较高热量

配料：

烹饪步骤：

1.将鲤鱼去鳞洗净，头部和尾部各划一刀，找到白色的侧线。慢慢拉出，可以一边拉一边用刀拍打鱼身。两侧都要拉出。这是去腥的关键

2.将鱼身切出刀花，将盐均匀抹在鱼蔽稿枣身和切面。可以撒上盐，然后给鱼轻微按摩一下即可

3.葱姜切片，分别插在切面，鱼身下面也要放几片。水开后放入锅内，大火蒸十五分钟

4.蒸鱼期间剥蒜，并且切细放入碗中，倒入生抽和老抽，刚好没过蒜泥即可

5.鱼蒸敬绝好后出锅，将鱼身的葱姜去掉，把蒜泥汁均匀铺在鱼身上，撒点盐。另起锅，烧热花生油，将油浇在蒜泥上。美味的蒜泥鱼就完成了

烹饪小贴士：

最后撒盐前，可以先尝一下蒸鱼，如果味道淡，宏拆可以再多撒点。喜欢吃辣的盆友，也可以放辣酱面，用热油一浇，鲜美无比