红烧花鲢鱼的家常做法

红烧花鲢鱼的做法步骤图,红烧花鲢鱼怎么做

食材用料：

去头花鲢鱼400克

葱15克相克食物

花椒8克配没埋

姜15克相克食物

白糖8克相克食物

陈醋10克

老抽10克

生抽15克

胡椒粉5克

料酒15克

味精3克相克食物

淀粉15克

菜谱做法：

1.买来的去头花鲢鱼要去鳞洗干净

2.控水后剁成一段段的，看图中，我买的鱼比较大

3.剁好的鱼段放大碗里腌制：胡椒粉，花椒碎，料酒，盐，淀粉，味精

4.锅中放油烧热，放进腌好的鱼煎至

5.煎到一面焦黄，反面再煎，要小心翻面

6.煎到两面金黄，大约翻2到3次既成，看图中

7.煎培蚂好的鱼段盛出放到盘子里，同察袜时备好葱姜

8.锅中另放油烧热放葱姜花椒爆香锅

9.爆香后倒进碗汁烧开：老抽，生抽，白糖，味精，水

10.烧开后放进煎好的鱼段开始炖，大火5分钟

11.中小火8分钟，看图中8分钟的样子，汤有点浓了

12.汤汁浓稠，收汁关火即可

13.装盘撒点香葱末，色香味俱全的红烧鲢鱼段做好了！

红烧大花鲢怎么烧

花鲢是我国比较有名的一个淡水鱼，花鲢的营养价值也比较高，富含优质蛋白，对于肠胃调理有很好的作用，能够促进营养被人体所吸收，花鲢鱼的做法也比较多，比较常见的就是红烧花鲢鱼，在做的时候一定要把花鲢两边用刀划几个十字刀花，然后放到油里面稍微炸一下炸到两面煎黄，这样做出来会更好吃。

红烧花鲢鱼家常做法

主料：花鲢鱼一段姜适量

方法/步骤

1.准备好食材。

2.热锅热油，下鱼段煎制。

3.一面煎好煎另一面。

4.喷入料酒。

5.适量生抽和老抽。

6.加半碗清水。

7.放入白糖和生姜加盖焖煮。

8.烧至汁水收干即可。

9.葱和红椒各切丝。

10.出锅装盘撒上葱丝和红椒丝就大功告成啦。

鲢鱼的功效与作用

鲢鱼除了具有很高的营养价值外，还有一定的功效与作用。对于各位妈妈们来说，鲢鱼最好的功效就是美容护发了卜洞，此外，鲢鱼可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状，还可预防一些疾病。具体功效与作用如下：

1、缓解胃部不适

鲢鱼味甘性温，能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗，还可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。

2、预防心脑血管疾病型判枯

鲢鱼的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。

3、预防癌症促进脑部发育

鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3，因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。

4、美容护冲燃肤

鲢鱼佐香油食用，对皮肤粗糙、脱屑、头发干枯易脱落等症状均有一定疗效，是女性美容美发不可忽视的佳肴。

红烧花鲢鱼怎么做如何做好吃

主料：鲜鲢鱼一条

调料：葱段、姜片、蒜瓣、花椒少许、料酒、醋、酱油、面酱、番茄酱、蒜蓉辣酱、盐、味精、香菜、香油、面粉、色拉油。

制作过程：1、将鱼去鳞去鳃去内脏，在鱼身上改让指花刀（或差源双十字花刀）用盐、味精、腌制10分钟左右。

2、起锅放色拉油，鱼用面粉蘸一下，待油达到笑庆中八九成热时鱼下锅炸至外上色，捞出备用。

3、另起锅加底油，依次放入番茄酱、面酱、辣酱、葱姜蒜、花椒炒出香味，投入料酒、少许醋，放水（有排骨汤最好）烧开，酱油调色为浅酱红色烧开。碰山

4、放入炸好的鱼大火烧3-5分钟，加盐、白糖调味至咸淡适中，小火加盖焖约20分钟左右，大火收汁加味精，边收边摇晃锅防止粘锅，待汁收浓有粘性时撒上点红绿辣椒，滴入香油出锅入盘，将锅中的汤汁淋在鱼身上，再撒上香菜即可。