花菜的做法大全(花菜的做法大全家常)

花菜的做法大全,花菜怎么做怎么炒好吃

用料 

花菜600g（大约2小棵）腊肉80g（或五花肉）甜椒45g青椒45g蒜苗20g老干妈一大勺生抽少许糖2g食用油姜5片花椒10颗盐干辣椒皮2个耗油一大勺步骤 1

花菜用小刀切成小朵，在盐水里浸泡半小时以上

步骤 2

腊肉（最好是五花肉做的腊肉）切片备用

步骤 3

甜椒改首和青椒切长条丝备用。（也可切成圈）干辣椒切小段。蒜苗用刀拍一下，再切段儿

步骤 4

锅里倒油，待油7分热，放入腊肉，爆香。待肥肉部分爆出油，再依次放入花椒，姜，干辣椒段儿

步骤 5

放入花菜，再放老干妈和生抽，耗油，糖。翻炒2分钟

步骤 6

老干妈和生抽，耗油都咸，我没有再放盐，口味重的可再根据口味放些）

步骤 7

放入青椒和甜椒

步骤 8

继续翻炒1分钟，大火收汁。然后放入蒜苗，翻炒均匀，就可出锅装盘

小贴士

1，我一般不用老干妈，直接放豆豉和干辣椒，也很好吃。也可放10g豆豉和一勺牛肉酱或辣椒酱。 

  类似的酱类都可以。 

2，甜椒可用胡萝卜切片代替。 

3，蒜苗一定要出锅时放，才有清香味。蒜苗和耗油必不可少喔。可提升花菜味道。耐歼弊 

4，喜欢吃软点花菜的，就多炒一会。我喜欢吃偏脆的，所以翻炒的时间稍短一些。 

5，一定要等五花肉的油爆出来，这样才会好吃。 

6，制作过程不要加一滴水。 

7，如果有孩子要吃，就减去作料里的老昌族干妈和干辣椒。

盐花菜的做法大全

食材明细

菜花

300克

盐

8克

醋

8克

姜

8克

大葱

3克

味精

2克

清盐菜花的做法详细步骤

1.菜花的老根及叶切去，用刀切去黑点，冲洗干净；取一盆，放适量清水，加一汤匙盐，将菜花放入稀盐水中泡10分钟，取出再用清水冲洗干净，切成小朵。

2.炒锅加水置火上烧开，放入菜花和醋，菜花烫透后捞出，放盘内，加入精盐拌匀，腌10分钟。

3.鲜姜刮去皮，洗净，切成细末；葱洗净后切成末，放在菜花上，加入味精拌匀，即可。

清盐菜花的营养分析

菜花

1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直...一般人群均可食用，没有特殊禁忌。适宜生长发育期...

花菜肉片

主料：花菜一颗、肉一块（略带一点肥）、胡萝卜一根、蒜一瓣

调料：油、盐、生抽、胡椒粉

制作方法：

1、肉切片，可以按肥瘦分别切片，也可以直接连肥的一起切，随个人喜好；

2、花菜掰成小朵，胡萝卜去皮切滚刀块，分别洗净备用，蒜拍碎切末；

3、炒锅放油，烧热，下肉片生炒，到肉片卷起，变色后，下蒜末爆香；

4、将胡萝卜、花菜倒入锅中，不停翻炒，如果锅内太干，可分次少放一点水，一直翻炒到花菜略微变软，加入适量盐，少许生抽；

5、保持不停翻炒，分次少量放水的程序，每一次加水都是要到看锅里有点干了再放，分量不要太多，炒到花菜能轻轻用锅铲切断即可，加少许胡椒粉起锅。

腊肉烧花菜

材料：半肥半瘦的腊肉100克、花菜一朵、新鲜青红辣椒各两只

调料：酱油一小勺、鸡精少许

做法：

1、先将腊肉用温水清洗干净，然后切稍厚的片，加半碗水入蒸锅隔水蒸10分钟；

2、青红椒切片，花菜切成小朵；

3、将蒸好的腊肉连汤汁一起下锅烧开，接着下花菜一起烧几分钟，帆宽大火收汁，放辣椒片翻匀，淋酱油撒鸡精即可

干锅花菜（1）

原料：

-花菜一颗，切成小朵，每朵看情况再给切一刀，但是请保持成朵的形状，不要太碎

-五花肉一块，切成薄片~这个菜需要有点油份的，所以不要用纯瘦肉哦

-红尖椒、老姜、蒜瓣各若干，尖椒切小圈，姜和蒜瓣切片

佐料：

-盐、老抽、嫩肉粉、蚝油等等

-如果喜欢的话可以加一些剁椒

-如果有上汤会更好

步骤：

1、切薄片的五花肉用老抽和嫩肉粉稍微腌一下

2、下锅把五花肉炒到半熟，盛出备用

3、用锅里余下的底油爆香姜蒜和尖椒，稍微炒一下花菜，然后倒入肉，放水焖

大概淹没花菜的水量就可以，火力用中火吧，加调料

4、快焖好的时候大火收个汁，就可以出锅了

如果留点汤来干烧，就越烧越入味哦~~~

干锅花菜（2）

原料主料：

净花菜360克。辅料：鲜红椒圈5克，香菇10克，姜片4克，剁椒5克，蒜片3克，蒜茸2克，葱段3克，五花肉100克。

调料：油50克、盐3克，味精2克，鸡精2克，香辣酱5克，鲜汤50克，蚝油3克，红油3克，香油2克。

制作方法：

将花菜切成小坨，五花肉切片。净锅置旺火上，放油加热后下姜片、蒜片、剁椒、蒜茸、香辣酱，炒香出红油色，下五花肉炒散，随邓下入花菜、香菇片，放盐、味精、鸡精、蚝油，拌炒入味后加鲜汤，将花菜烧烂，下入鲜红椒圈、葱段，淋红油、香油，一起拌匀出锅，装入干锅中，带火上桌

番茄菜花

番茄菜花的制作材料：

主料：菜花400克

调料：

淀粉(豌豆)15克,色拉油40克，番茄酱70克,白砂糖20克,盐3克,味精1克，醋5克

番茄菜花的特色：色泽红亮，甜酸脆嫩。

教您番茄菜花怎么做，如何做番茄菜花才好吃

1.将菜花掰成小块，用清水洗净，放沸水中烫至断生，捞出，控净水待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

2.勺内放色卖毁拉油25克，加入番茄酱炒熟，加白糖、清水、味精、精盐、醋调好口味，烧开后用水淀粉勾芡，芡熟放菜花，颠翻出勺，淋上剩余的色拉油出勺即成。

凉拌菜花

原态配亮料:

菜花、黑木耳、葱、黄瓜、盐、鸡精、黑芝麻、香油和芥末油。

操作:

1、将蔬菜洗净，菜花掰成小块儿，黄瓜切成圆片，葱切末；

2、黑木耳用温水泡发，撕成小块待用；

3、将掰好的菜花放入开水锅中焯熟，然后捞出装盆，加上黄瓜片、黑木耳、黑芝麻和葱末，撒上盐、鸡精和几滴香油和芥末油；

4、将菜油倒入炒锅，加热冒烟之后浇到葱花上，然后将菜充分搅拌均匀，最后装盘，即可食用。

菜花炒腊肠

材料：

腊肠两根，菜花一个，蒜蓉少许

做法：

腊肠斜切片，这样好看且不会看着太小气。菜花切朵，热锅下油，先爆炒腊肠几下，捞起。这样腊肠会香一点。然后再放菜花翻炒几下才放油，放蒜蓉，洒上一点点水，以免烧焦，逐渐放进糖、盐、鸡精，最后放回腊肠，盖上锅盖数五下，就可以揭盖上碟啦~~

花菜的做法大全家常

菜花、麻辣油、盐、蒜末、胡萝卜、青椒。

制作方法：

1.菜花洗净，用手掰成小块。千万别用刀切。个人认为刀切的不如掰的好吃。

2.用开水焯熟。

3.用凉水过凉，控出水分。

4.胡萝卜、青椒切片。

5.放入蒜末。

6.放一勺麻辣油。麻辣念侍搭油是用四川麻椒和辣椒粉用热油炸的。

7.放上适量的盐。

8.拌匀即可。

菜花一头、干辣椒一把至少8个以上、蒜3瓣、花椒两小勺、青蒜一根，

培根3长片、蒸鱼豉油两勺、盐适量。

做法：

1、菜花掰开，用刀从尾部往前分，就能自然地分成一朵一朵的，洗净了沥干水分待用；

2、烧一锅水，放一勺盐，水开后放入菜花，焯一下，

捞出来泡在凉水里，过凉后，沥干水分待用；

3、培根切片，蒜切片，青蒜斜切刀；

4、锅内放油，略少，放入培根片小火煸炒至焦黄，

放入干辣椒、花椒、蒜片，煸炒出香味后，

倒入菜花，加两勺蒸鱼豉油，大火，翻炒啊，翻炒，加盐出锅。

1.把菜花洗净掰成小朵

2.火上做锅放底油，放香锅调料煸香，放菜花加酱油煸炒。

3.小火煸炒到菜花熟了加盐加少许白仔拿糖煸炒片刻即可出锅

1.菜花手掰至小块,过沸水焯熟,然后过冷水,沥干水分,备用

2.小红辣椒切段,牛肉馅加盐,鸡粉,料酒腌15分钟以上

3.锅内起油,放入辣椒爆香,加入牛肉馅翻炒

4.加入焯好的菜花,加入蒜蓉辣酱,再加少许的盐,翻炒均匀即可

1.菜花，香菜。香葱，辣椒。西红柿。

盐、豆油、酱油、花椒、土豆粉

2.把菜花掰成小朵。洗干净备用。

3.把香菜摘除黄叶、去根、泡洗干净。

4.香菜不是比较嫩的那种、所以需要用开水烫一遍。

5.烫好以后的香菜挤去水分，切成段备用。

6.切3颗香葱备用。还有配菜小辣椒切片。胡萝卜切片，西红柿切块。

7.炒锅烧热、倒入一勺豆油、先炒花椒，待出香味、把花椒去除。

8.用热的花椒油炒葱花和辣椒。

9.把香菜段谈激放锅内，和葱辣椒在一起翻炒片刻，加入一点海鲜酱油。

10.把炒好的香菜盛入盘子。

11.把炒锅刷洗干净烧热水，把菜花氽烫。

12.菜花烫好以后、控净水份。锅放一点豆油烧热，炒菜花，放番茄酱。

调入一点芡汁。芡汁有土豆粉，盐，酱油。一点白糖。

13.菜花炒好了，把菜盛在炒好的香菜盘子上面。

14.菜里面没有肉。炒一个鸡蛋放在菜花上面。

15.再炒一个红辣椒，也添加在菜的上面。这个辣椒比较辣。

16.还有点胡萝卜和西红柿也摆放在菜的上面。