调味品大全(调料大全名称)

调味品大全排行榜(著名小吃排行榜)

中国十大香料产地：1.八角产地是广西、广东、贵州、云南等地。

2.桂皮产地在广东、浙江、湖南、湖北、四川、福建、浙江、云南、贵州等地。3.小茴香的产地在新疆。4.花椒产地在四川、陕西、河南、湖南、河北、山西、云南、贵州等地。5.山柰的产地在广东、海南、广西、云南、四川、江西、福建和台湾等地。6.白蔻的产地在广东、广西、云培隐旅南等地。7.香果产地在云南、广西、贵州等地。8.砂仁的产地在福建、广东、广西和云南等地。9.香茅草的产地在陕西，甘肃。

10.香叶产地在浙江、江苏、福建、台湾、四川等地。一、美味香料之乡，中国八角之乡“八角”是木兰科八角属的一种植物。

其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的条调料之一烹饪中绝对缺少不了的就是八角，那么我们来看看“八角”来自于哪里呢广西那坡县是广西壮族自治区八角重点生产基地县，2004年被国家质量监督检验检疫总局确定为“八角农业标准化示范区”国家林业局授予“中国八角之乡”荣誉称号。

全县有大红八角面积30多万亩，其中三分之一的八角已进入盛产期。

其八角色泽好，香味浓，无污染，品质优。

八角花及经深加工产品，是食品，化妆品，医药行业的重要原料，发展前景十分广阔。

为提高八角单位产量，促进农村经济产业化发展和增加农民收入，金秀县组织质监，林业，科技等部门的技术人员编写八角地方标准《八角育苗技术规程》《八角栽培技术规程》《八角病虫害防治规程》《八角果采收及加工技术规程》，并通过自治区专家组评审通过。

较以前经济效益明显提高了二、花椒之乡花椒历史上有称_、蜀椒，川椒，汉椒，黎椒，秦椒，椒聊好，大椒，凤椒，丹椒及山椒。

花椒是中国特产，我国花椒种类繁多，全国约有花椒属植物45种，12个变种，2个变型，大多数处于野生散生状态。

野生花椒原产于喜马拉雅山脉，后沿江河移植到中国地理

第二阶梯四川盆地等进行人工驯化培植。

最早以地名记载花椒的是“蜀椒”，在成书于秦汉的中国

第一部医药典籍《神农本草经》中指出，“蜀椒生武都及八郡”，八月采食，阴干。

花椒喜光，耐寒，耐旱，抗病能力强，隐芽寿命长，不耐涝，短期积水可致死亡。

四川是花椒的故乡，汉源县，茂县市花椒最早的人工驯化地。

这里种植花椒历史悠久。三、中国辣椒之乡中国的辣椒之乡_鸡泽县。鸡泽县位于河北省南部，邯郸市东北部，鸡泽辣椒久负盛名，畅销国内海外。

当地于1996年6月被中或特产之乡组委会命名为“中国辣椒之乡”鸡泽辣椒，中国辣椒产业龙头县，无公害辣椒生产基地。

鸡泽辣椒又名“羊角椒”，明末清初，鸡泽辣椒遂进贡朝廷，成为御膳房调料佳品。

以色泽紫红光滑，细长，尖上带钩形若羊角而得名。

其特点是：皮薄，肉厚，色鲜，味香，辣度适中，是含辣椒素和维生素C居全国辣制品之冠。

食用广泛，可青食，熟食，炒食，炸食，淹食，易加工，易储藏，一年四季可食用方便。

近年来，鸡泽椒干的产量，出口量和质量全省

第一位，畅销国内外市场。

在一千四百年前的隋朝，鸡泽辣椒就驰名燕赵大地，到明清时期，已是向宫廷进贡的贡品，是御膳房的主要调味品之一留兰香是世界十大精油植物之一，原产于地中海地区，分布于40°N至48°N之间，以美国产量最高。

茉莉原产印度、斯里兰卡等国，中国、埃及、意大利、阿尔及利亚、法国、摩洛哥、西班牙等国也有栽培。

丁香为名贵香料植物，原产印度尼西亚马鲁古群岛，主产印度尼西亚、坦桑尼亚、马达加斯加、马来西亚、斯里兰卡、印度等国，中国广东有栽培。

香茅广泛用于香料和日用化工品，原产东南亚热带地区，分携袜布于24°N至23°S之间，主产中国、印度尼西亚、危地马拉、斯里兰卡、印度等国家。

依兰香为热带木本香料植物，原产菲律宾及印度尼西亚爪哇岛，主产地为科摩罗群岛和马达加斯加西北部的贝岛，中国海南岛和云南西双版纳也有引种。

广西生产的桂皮是比较出名的，四川的花椒和辣椒都是比较出名的，下面就有小编给大家科普一下这方面的知识。

各个地区比较出名的香料，首先就是山西的小茴香是比较出名的，小茴香有除去腥味的作用能让肉类重新变得美味起来，还有就是广东的肉豆蔻也是很出名的，还有四川的花椒，广西的桂皮，都是比较出名的。

陕西韩城大红袍花椒、广西那坡八角、新疆吐鲁番孜然粉、广东新会陈皮、海南琼海胡椒、四川新店七星椒、四川汉源花椒、云南怒江草果

丁香，原产于印尼的摩鹿加群岛；

桂皮，原产于斯里兰卡、印度和东南亚；

胡椒，原配凳产于印度西部山区；

肉豆蔻，原产于大洋洲的巴布亚新几内亚和印尼的摩鹿加群岛；

香草，原产于墨西哥。

常见的混合香料

中国——五香粉；

日本——七味香辣调料；

南亚——什香粉；

印度与孟加拉——孟加拉混合香辛料；

印度与巴基斯坦——印巴混合调料；

格鲁吉亚——中亚调味料；

中东——扎阿塔尔；

阿拉伯与中东世界——巴阿拉特；

埃塞俄比亚与厄立特里亚——东非混合调味粉；

英国——混合香料；

法国——混合四香料；

北非——哈利撒、镇店之宝香料；

牙买加——烤肉香料；

美洲——辣椒粉；

美国——老海湾调料、南瓜派香料。

1961—2009年辣椒与胡椒的消费量之变化

1961年，新鲜的辣椒与胡椒的消费量约为700万吨，2009年的消费量约为3300万吨；1961年，干的辣椒与胡椒的消费量约为100万吨，2009年的消费量约为400万吨。

香料的世界贸易据

估计，每年的香料国际贸易额约为40万吨，15亿美元。

胡椒，在重要香料世界贸易中占33%；灯笼椒，占22%；香料种子，占15%；香料树木，占14%；姜黄，占8%；生姜，占6%；小豆蔻，占4%；香草，占2%。

香料的世界生产量香料生产量排名

前九位的国家依次为：印度、中国、印尼、巴基斯坦、尼日利亚、孟加拉、越南、埃塞俄比亚、墨西哥。

香料调料名称大全图

香料调料有白胡椒、黑胡椒粉、香叶、桂皮、茴香。

1、白胡椒

白胡椒，为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。气味芳香，是人们喜爱的调味品之一；主产于海南、云南、广东、广西等地，表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹。

2、黑胡椒粉

黑胡椒粉可或虚以用在炖肉，烹制野味和火锅中。是由黑胡椒等原料制作，比白胡椒粉在味道上更胜一筹，口味变化多种多样，喜爱丰富口感的可以尝试。

3、香叶

香叶为樟科植物月桂的干燥茎叶，是一种调味料，叶互生，宽心形或近圆形，近掌状5～7深裂，裂片再分裂为狭裂片，边缘被细毛，有不相等的缺刻，两面密被毛；叶柄长4～6厘米；托叶扁阔，常脱落。

4、桂皮

桂皮为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。

各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。中和友餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一。是最早被人类使用的香料之一。

5、茴香

茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州)、浑香衫棚燃，小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬，调味料小茴香，为植物茴香的干燥成熟果实。

调料大全名称

厨房里的调料主要有食盐、生抽、老抽、蚝油、香油、白醋、陈棚肢醋、八角、花椒、桂皮、陈皮、花椒、辣椒、生姜、大葱、大蒜、鱼露、味精、鸡精、料酒、白糖、冰糖、孜然、茴香、五香粉、十三香、胡椒、香叶等。

日常调料有哪些

调料主要是人们在日常生活中用来烹饪菜肴和食物等使用的辅助用品。调料主要分为单一调味料和复合调味料，主要有咸味、甜味、酸味、辣味、鲜味这五种味道。

在国内，调味品和调料不是一个概念。调味品包括酱油、蚝油、味精、鸡精和调料，而调料通常指八角、花椒、桂皮、陈皮等一类的天然植物香辛料。但是现在，人们将其统称为“调料”。

根据调料的味道主要将调料划分为五类，分别是咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料。

咸味调料主要是指酱油（老抽和生抽）、食盐、酱甜味；而甜味调料有蜂蜜、食糖（白糖、冰糖）、饴糖等。

而酸毕让味调料主要有醋、番茄酱；辣味调料有花椒、辣椒、生姜、大葱、大蒜；还有就是鲜味调料，主要有鱼露、味精、蚝油、鸡精等。

八角、花椒、桂皮、陈皮、孜然、茴香、五香粉、十三香、胡椒链数世、香叶、胡椒粉等属于天然植物香辛料。

除此之外，还有人工制作出来的豆腐乳、剁椒、泡椒、芝麻酱、沙拉酱、泡姜一类的都属于复合调味料。