蕃茄鱼的家常做法大全

蕃茄酱烧鱼块的家常做法大全怎么做好吃视

用料

主料

鱼肉250克

调料辩闹睁

食盐

适量

味精

少携岁许

葱

4根

姜

6片

料酒

3大匙

香油

1匙

番茄酱

3大匙

白糖

1咖啡匙

白醋

1小匙

植物油

适量

蕃茄酱烧鱼块的做法

材料集合图：

1.在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上

2.锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟

3.捞出鱼块沥干油

4.将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙

5.加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白弯兆醋、味精、香油铲匀

6.起锅装盘即可上桌

蕃茄鱼的家常做法

番茄鱼又酸又开胃，做起来很方便。今天做的时候是用纯西红柿炒汁，然后把草鱼倒进锅里变色。如果想颜色清新，可以加一点番茄酱。我相信你会喜欢这道番茄鱼的简单做法。一点都不腥，很好吃。这道番茄鱼绝对适合你。

材料:新鲜草鱼1条，西红柿2-3个，海鲜蘑菇1个。

材料:蒜2根，姜1根，胡椒粉适量，食用油1小碗，

调料:料酒、盐、胡椒粉、生粉适量。

番茄迹戚运鱼片汤怎么做:

1.用刀刮去鱼皮，把鱼换成薄薄的鱼片，放在碗里。

2.撒上少许盐花、胡椒粉和料酒，拌匀，腌制片刻，再加入1茶匙生粉，拌匀备用。

3...将西红柿洗净，打碎成小块。我没有剥。皮下的番茄红素含量最高。如果不喜欢，可以把皮去掉。(番茄削皮法:在底部划十字刀切，放入水中煮至皮裂开，即可轻松剥皮。)海鲜菇洗净，剖开中间备用。

4.锅里放一点油，用小火把蒜炒一下。

5.锅中加入适量的油，烧至七成热，然后将准备好的西红柿姿梁倒入其中，快速煎熟，关火。

6.把西红柿炒成红油仔旦。倒入水，煮几分钟，关小火。

7.加入姜丝和海鲜蘑菇。(鱼很新鲜，不用多放蒜和姜。)把鱼片放一块，不要重叠。鱼片变色，卷曲，加盐，葱，花椒粉，撒上白芝麻。

制作西红柿的小贴士:

1.一定要去腥。将鱼片洗净，沥干，放入盆中，切一些姜片放入，然后倒入黄酒。可以加一点盐(不要太多，以免水分流失太多，或者不加盐)泡一会儿。这将去除鱼腥味，使它更美味。

2.鱼片放进去后尽快分开，变色后不要搅拌，以防鱼片断裂。

3.加入鱼片后不要煮太久，鱼片会变色。

这道美味的番茄鱼已经做好了。味道鲜美，不腥。相信喜欢吃鱼的朋友会爱上它的。收集起来，在家里试一试，看看味道如何。

蕃茄草鱼的做法大全

番茄草鱼

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此道菜的亮点在汤上，汤非常的好喝缓吵，鱼肉可以蘸酱汁吃，喜欢吃辣的也可以蘸酱油辣椒汁更美味，酸香辣的鱼肉能配上两大碗米饭。

作者：别让自己留在原地

30分钟

酸味

中级

其他

炒

其他

用料

草鱼1斤

蕃茄3个

姜1块

盐适量

鸡蛋清半个

料酒适量

葱适量

淀粉适量

油适量

葱花少许

做法

1/11蕃茄洗干净切丁，姜切片多切点，葱切成葱花，备用

2/11鱼洗干净去骨切成薄片，

3/11鱼片先用盐、料酒抓出浆（水）然后放鸡蛋清混合均匀再到淀粉混合。

4/11热锅热油（油温一定要高，容易出红油），放入番茄和姜片快速的翻炒至蓉

5/11加适量的水烧沸腾，

6/11然后把鱼骨之类的放进去中火熬煮10分钟

7/1110分钟后在汤中放盐、喜欢放鸡精的可以放点鸡精更鲜美，我是没有放鸡精扰团侍的，（味道一定要放够，可以试味），

8/11转大火烧30秒，然后放入鱼片、用勺子轻轻的推动鱼片使其受热均匀，待汤再次沸腾立马关火。装盘撒点葱花即可。

9/11成品图

10/11近拍

11/11近拍

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香哈菜谱小贴士

蛋清不要放太多，不然会成鸡蛋花，生粉也不用太多。

2、鱼片在腌制的时候，盐的量一定要够量，不然最后鱼片没什么味道额。