药膳大全(药膳有哪些种类)

食疗药膳养生大全

中华美食自古就讲究营养者芦带均衡，香油是一种日常生活中的调味品，许多人都喜爱它，同时香油还有很多鲜为人知的食疗功效。

芝麻油的功效与作用

1、延缓衰老：香油浓郁的香气，对消化功能已减弱的中老年人来说，不仅可增进食欲，更有利于营养成分的吸收，香油本身的消化吸收率也较高，可达98%。同哗培时香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。中老年人久用香油，还可以预防脱发和过早出现白发。

2、保护血管：香油对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果，其丰富的维生素E，有利于维持细胞膜的完整和功能正常，也可减少体内脂质的积累。香油中含有40%左右的亚油酸不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。

3、润肠通便：香油大量的油脂，还有很好的润肠通便作用，对便秘有一定的预防作用和疗效。习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。

4、减轻烟酒毒害：有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。

5、减轻酒精的损害：饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。

6、保护嗓子：常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。

7、治疗鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，可缓解症状。

8、祛斑滋润皮肤：香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。

9、减轻鱼刺等对食道的损伤：当误吞鱼刺、枣核、碎骨时，喝口香油能使异物顺利滑过食道，减少损伤。

10、辅助治疗气首芦管炎等：患有气管炎、肺气肿的人，在晚上临睡前喝口香油能显著减轻咳嗽。想了解更多行业专业知识可以关注我！

药膳有哪些种类

导语药膳是利用中药和食材来进行养生的一种方式，在中国具有悠久的历史。对于我们现代人来说，药膳是一种不可多得的养生佳法。但进补保健也得有方。那么，药膳有哪些种类？不同功效药膳有哪些？下面，为您推荐养生药膳的做法配方及功效，希望对你有帮助！

药膳是什么意思定义51Dongshi编辑了解到药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。

药膳和食疗的关系食疗：是研究养身保健，防病治病，延年益寿的一门学科，食疗是不加药物的。药膳：在食疗的基础上，将食物与药物结合，运用传统的饮食烹调技术和现代加工方法制成。药膳的作用营养作用药膳中除食品外，许多补药也具有人体所需的营养素。如人参中含有挥发油、糖类、胆碱、维生素B等；当归中含有亚叶酸、烟酸、蔗糖等成分。

治病作用药膳只要使用得当，就能治疗人体所患的相应疾病。当然，药膳的治疗作用一般是一定范围内的治疗功效或辅助治疗功效，如遇急性疾患或严重疾病，患者还是应该去医院治疗。

强身作用现代药理研究证明，一些补药、补品，如人参、黄芪、虫草、甲鱼、无花果等，或能增强机体免疫功能，或可改善、增强心肺、衡机体代谢，具有不同程度的养生及延年益寿的作用。

TIPS：文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容查看更多药膳的分类保健类MAIgoo小编了解到保健类药膳主要是供给无病但体质偏弱的人；或是为了强身、健美、益寿等目的健康人食用。

预防类中医主张，不治已病治未病，人体正气充盛，可避免邪气侵袭，常见的姜葱鲩鱼可预防流感；蜜饯甘草樱桃可预防咽炎；清暑豆汤有预防中暑与泻痢作用等。

治疗类主要是针对病情，采用相应药膳进行治疗，尤其对慢性病最为适宜。既有疗效，又免遭服药之苦。

康复类主要针对疾病和损伤所造成的功能障碍，通过药膳调摄，使之尽可能地恢复正常或接近正常水平。

TIPS：文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容查看更多药膳师药膳师证有什么用不光是饭店、宾馆、社区养老机构等餐饮服务行业需要，新兴的互联网健康养生机构、食品制药公司、市场协会等都需要药膳制作师参与研发工作。

药膳师和营养师的区别药膳师是以中医养生为基础加入食材辅助治疗，而营养师是以营养标准来制定营养菜单或者添加营养补充剂。

药膳师就业前景51Dongshi编辑了解到药膳师就业前景广，薪资水平高，同时自己可以调理身体，以及为家人调理身体。

药膳师资格证怎么考报考流程：在当地人力资源和社会保障部报名→在指定的地点参加考试→考试合格即可。报考条件：本科以上或同等学历；大专以上或同等学历应届毕业生并有相关实践经验者。培训学校怎么选正宏首先看办学资质，然后看专业的课程设置是否合理，老师的讲课方式和教学经验是否适合自己，再看专业的类别设置是否顺应社会对专业人才的需求。

药膳食谱大全养生汤养生汤是结合了中医的原理，并且将不同的食材合理的搭配，从而达到了养生食疗的作用。养生汤很多，针对不同的体质以及不同的病尺仔情，往往会选用不同的食材制作养生汤。

灵芝猴头菇枸杞汤核桃桂圆红枣汤山药排骨汤虫草花水鸭汤生熟地龙骨汤鱼胶鸽子汤枸杞海参汤冬阴功汤养生粥喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。

莲子百合红豆粥栗子粥枸杞粥小米山药粥南瓜粥举困册红枣薏仁山药粥核桃仁粥百合淮山粥养生菜谱春温、夏热、秋凉、冬寒。因此，应根据气温和人体的变化，合理调配膳食，做到四季膳食平衡。

10道春季家常菜6款夏季家常菜谱10道秋季家常菜10道冬季家常菜不同功效药膳补血药材：枸杞子、东阿阿胶、当归、蜂王浆、云南白药、三七、苗药等。

菜谱：当归生姜羊肉汤、荔枝干炖莲子、羊肉粥、乌贼骨炖鸡、韭菜炒猪肝等。

补阳药材：天山雪莲、冬虫夏草、鹿茸、蒙药等。

菜谱：姜附烧狗肉、鱼鳔炖猪蹄、杜仲烧猪腰、首乌煨鸡等。

补气药材：长白山人参、海参、藏红花、雪蛤等。

菜谱：双参笋菇肉、当归羊肉汤、阿胶粥、四红补血粥等。

祛斑药材：薏仁、灵芝、人参、白芷、珍珠、蒺藜、茯苓等。

菜谱：红枣白芷炖豆腐、黑白消斑散、珍珠饮、枸杞生地散等。

黑发药材：何首乌、核桃仁、马齿苋、黑芝麻等。

菜谱：乌发丸、乌须黑发药酒、何首乌黄芪鸡蛋煲、首乌煮蛋等。

生发药材：桑叶、生姜、附子、蔓荆子、侧柏叶、红花、皂荚等。

菜谱：乌发汤、黄鳝汤、黄子乌鸡汤、冬花猪肝汤等。

去火养肝药材：百合、薏米、黄芪、党参、败酱草、田七等。

菜谱：芪草炖乌鸡、炖椰肉杞子鸡、黄芪玉竹粥、枸杞蒸鸡等。

滋补药材：人参、枸杞子、女贞子、何首乌、白芍、阿胶、枸杞子等。

菜谱：虫草熟地老鸭汤、双黄羊肉汤、紫苏生姜红枣汤、胡椒猪肚汤等。

美容养颜药材：白芷、何首乌、益母草、红花、人参、灵芝等。

菜谱：胡桃枸杞粥、荔枝莲枣粥、芝麻龙眼粥、天冬黑豆粥等。

补阴药材：长白山灵芝、石斛、燕窝、通江银耳、昭通天麻等。

菜谱：天门冬膏、百合龙眼粥、虫草全鸭、百冬灌藕等。

TIPS：文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容文字内容查看更多推荐阅读01【食补保健】吃什么食物对身体好最全养生食疗食谱大全随着人们生活节奏的加快，人们对自身身体的健康越来越重视，保健品横行的年代，人们更喜欢一种食...

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05调养身体吃什么好？不同情况食补菜谱知识大全食补吃什么好？药补不如食补，食疗养生是最好最安全预防治疗疾病的方法，利用食物来影响身体各方...

中华药膳大全的作品目录

第一篇

食疗文化概述

中国食疗文化源远流长

中医饮食营养观

食疗功效有几何

性味归经知多少

食物的“黄金搭档”

食疗的“地雷区”

二十大最具人气的明星药膳

第二篇

消化系统理疗篇

慢性萎缩性胃炎

胃溃疡与十二指肠溃疡

便秘

病毒性肝炎

肝硬化

胆囊炎与胆结石

结肠癌与直肠癌

清热泻火药膳系列

野生金霍斛蝎子炖老鸡

野生金霍斛炖龟

小米粑

酸菜全羊汤

糯香排骨谨慎

洋参斗如双雪瘦肉汤

萝卜橄榄成猪骨汤

健脾和胃药膳系列

山药膏蟹煲

浓汁猴头菇

番茄马铃薯脊骨汤

山药鸡丝粥

辣椒叶鸡蛋汤

消食化积药膳系列

蜜汁山楂

泰式咖喱虾

莲子淮山鸽子汤

山楂麦芽猪横删汤

葛花苦瓜排骨汤

山药莲子猪肚汤

粉丝节瓜咸蛋瘦肉汤

冰糖炖香蕉

生姜大枣汤

山楂桂皮姜麦水

番茄红薯牛肉汤

第三篇

神经系统调养篇

失眠

癫痫

头痛

三叉神经痛

安神补脑药膳系列

灵芝土茯苓炖龙龟

脆银耳

鲜百合桂圆瘦肉汤

蘑菇氽羊肉丸

莲子田鸡汤

天麻枸杞猪脑汤

大蒜拌牡蛎

鲜菇豆腐鱼头汤

烤鳗鱼饭

宁心镇静药膳系列

酱炖雉鸡肉

洋葱炒甜椒

香菇糙米饭

青葱炒虾米

虫花灵芝炖鸡

党参大枣猪心汤

第四篇

呼吸系统调养篇

肺病

慢性支气管炎

哮喘性支气管炎

急性支气管炎

散风化痰药膳系列

熏肉花椰菜

牛肉烩百合

菜干猪肺汤

蝉蜕冬瓜汤

白果青鱼丸

罗汉果川贝炖鹌鹑

参苓大枣鸡汤

清热利咽药膳系列

药材煮三色蛋

橄榄木耳炖猪肉

菊花北芪炖鹌鹑

金霍斛虫花炖乳鸽

清补凉乌鸡汤

止咳平喘药膳系列

川贝雪梨炖鹧鸪

川贝桔梗炖鹌鹑

苦瓜干贝炖龙骨

沙参玉竹炖乳鸽

第五篇

循玮系统调养篇

防治心血管疾病的七大饮食原则

具有降脂作用的食物

高脂血症患者如何合理饮食

清热凉血药膳系列

海底椰炖雪蛤

清炒藕片

通菜茅根瘦肉汤

绿豆沙

牛肉萝卜豆腐火锅

珍珠煲草龟

归芪生姜羊肉汤

黄芪鲜菇炖黄鳝

降压排毒药膳系列

参须枸杞炖白鳝

五味双参炖鲫鱼

天麻炖鹧鸪

养心除脂药膳系列

什锦火锅汤煲

三色兔丁

五子养心粥

荞麦包

牛肉莲子红枣汤

第六篇

运动系统调祥销敬养篇

运动系统疾病的分类

运动系统疾病的临床表现

运动系统疾病的饮食禁忌

强筋壮骨药膳系列

五香牛肉

牛大力炖鹿蹄

桑寄生牛尾汤

大骨浓汤

归参山药炒猪腰

牛奶大米粥

山药牛筋

当归鲍鱼炖排骨

人参牛肉冻

牛杂萝卜汤

养血生肌药膳系列

川贝鳄鱼炖鹧鸪

人参鸡丝冷盘

荷香红枣蒸甲鱼

人参首乌粥

红糟羊肉汤

木瓜鱼腩煲

蜜汁莲藕

杜仲月子水

蒜泥黄瓜

松仁枸杞炒饭

花生煲猪尾

百香果蜜梨海鲜

草菇炒田鸡

皮蛋瘦肉薏仁粥

第七篇

内分泌系统调养篇

内分泌的概念及分类

内分泌疾病的治疗原则

常见内分泌疾病的调理

清热燥湿药膳系列

银芽炒鳝丝

红枣炖兔肉

冬瓜老鸭汤

芹菜拌腐竹

干炒苦瓜

柠檬炒面

降糖解毒药膳系列

黑豆党参煲塘虱

荞麦煎饼

什锦瓦罐汤

蟹棒韭菜花

白菜煮豆腐

平肝润肤药膳系列

蛤蜊冬瓜盅

菌菇瘦肉汤

姜丝乌梅蒸草鱼

奶油蒸地瓜