松花火腿的做法大全(松花火腿肠的做法大全)

怎么做,如何做,家常拼松花火腿的做法大全视频

拼松花火腿的制作材料：

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主料：松花蛋（鸭蛋）200克

辅料：火腿肠150克

调料：姜15克,香醋15克,盐1克,味精1克,酱油5克,大蒜（白皮）10克

拼松花火腿的特色：

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色形美观，别具特色，佐酒佳肴，简单易做。教您拼松花火腿怎么做，如何做拼松花火腿搏陪才好吃1.将火腿肠切成斜圆片；

2.每个松花蛋均去皮竖切成四瓣；

3.将切好的松花蛋呈放射状摆入盘内；

4.中间及四周摆上火腿肠片；

5.姜、蒜末放在一起，加盯简入精盐、味精、酱油、香醋调匀；

6.浇在松花蛋上即成。小帖士-食物相克：基则蠢

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

松花火腿肠的做法大全

火尘拆腿肠怎么做好吃

对于小孩子来说，火腿肠可谓是其童年里不可或缺的一种美味食品，而对于主妇来讲，火腿肠又是其在烹饪过程中必不可缺的一款美味食材。火腿肠的做法比较的多，那么火腿肠怎么做好吃呢？

火腿虾仁蛋炒饭

首先准备食材：小虾仁25克，火腿一根，火腿汤3勺，青豆15克，鸡蛋2只，米饭250克，葱花10克。铁锅烧热倒入油25克，烧热后放下打透的鸡蛋，同时下葱花炒香，放下米饭炒干，放下滑孰的虾仁和青豆炒匀即可。

火腿炒鸡蛋

首先准备食材：2根火腿肠，2个鸡蛋，适量油，适量盐，适量葱，适量青椒。将火腿肠切片，鸡蛋滚和打散备用。青椒切丝，葱切小段，先炒鸡蛋，依个人口味掌握几分熟，盛出备用。锅中留少许油，放入火腿片翻炒片刻，放入炒的的鸡蛋，再放入青椒丝、加盐翻炒片刻即可盛出。

火腿肠的做法也是很多的，其中火腿虾仁蛋炒饭和火腿炒鸡蛋做出来比较的好吃大兄盯，而且做法也比较的简单。

东北松花蛋火腿的做法大全

材料：松花蛋、鸡蛋、食盐、糖、卡拉胶、混合磷酸盐、天博香精6108、天博香精20982、大茴、花椒、肉桂、小茴、草果、豆蔻、味精、绿豆淀粉等者瞎芦。

设备：搅拌机、真空灌肠机、夹层锅。

1.鸡蛋选择。选用经卫生检验合格的新神衫鲜的鸡蛋，陈蛋、破碎蛋均不宜选用。

2.整理。鸡蛋用清水冲洗干净后，敲碎去壳，将蛋液放入干净的容器中，注意不要将蛋壳混入蛋液中，蛋液要在低温下放置，不可放置过久，最好使用前敲蛋液。

3.松花蛋选择。松花蛋要求选用成熟度好的蛋，不成熟的、含铅皮蛋不要选用，松花蛋要用90℃的热水煮15-20分钟后，去壳，将蛋切块，备用。

4.熬制香料水。在夹层锅内放入清水煮沸，然后将各种香辛料用纱布包好，放入夹层锅内煮制，适当也可以加入一些鸡骨煮制，煮制时保持锅内的水微沸即可，一般煮制一个半到两个小时，煮好后将料水放入冷库中冷藏备用。

5.混合搅拌。将鲜蛋液、切块的皮蛋，香料首带水、盐、糖、味精、卡拉胶、磷酸盐、淀粉、天博香精20982、天博香精6108等加入搅拌机中，搅拌4—5分钟，搅拌均匀即可。注意搅拌后的温度不宜过高。

6.充填。搅拌好的混合蛋液倒入灌肠机中灌制，采用直径70mm左右的透明尼龙肠衣，抽真空灌制，每根肠的重量自定，中间扭节，两端打卡，灌制好后用清水冲洗干净肠体表及两端。

7.灭菌。充填好的半成品要及时做灭菌处理，不可放置过久。先将夹层锅内的清水烧开，放入半成品，保持锅内的温度85-90℃，90分钟，出锅。

8.成品。出锅后的肠子自然冷却或用冷水冷却，冷却后即可装箱冷藏销售。