炒豇豆角的家常做法

素炒豇豆角的家常做法

豇豆角是一种营养价值极高的蔬菜，在日常饮食中经常被使用。今天我们就来说一下素炒豇豆角的家常做法。

首先，我们需要将豇豆角的两侧切去，然后将其斜着切成罩誉薄片，洗净备用。接着，我们需要准备蒜末、生姜末、红椒末和葱花备用。

其次，将锅烧热，加入适量的油，待油温升高后，加入蒜末、生姜者袜末和红椒末炒香。接着，倒入豇豆角翻炒几分钟，然后加入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，使豇豆角首闷激变得稍软。最后，加入少量盐和少许鸡精，翻炒均匀后撒上葱花即可出锅。

这道素炒豇豆角，香辣可口，色香味俱佳，非常适合日常家庭饮食。同时，这道菜也非常简单易学，几乎每个人都可以轻松做出来。希望大家能喜欢这道家常美食！

家常炒豇豆角的做法

家常炒豇豆角的做法如下：

材料：豇豆角、青辣椒、小米辣、大蒜、豆豉、盐、生抽、鸡精、食用油、清水。

工具：菜刀、砧板、盆、锅、锅铲、漏勺、沥水篮、盘子。

1、把豇豆角摘洗干净改刀切成和手指头一边长的段、尖椒用刀拍陆谈一下，然后改刀也切成和手指头一边长的段猛灶，然后装盘备用。

2、把大蒜切成片、小米辣切成圈，一起放入盘子里，同时放入一勺豆豉备用。

3、锅中添水大火烧开，放入一勺盐、几滴植物油，把豇豆倒入锅中大火烧开煮2分钟，把豇豆角煮至九分熟。豇豆煮2分钟捞出来，放入准备好的冷水中过一下水，然后捞出来把水控干备用。

4、炒锅中放入少许油润一下锅，放入尖椒，撒上一层毛毛盐，用中火把尖椒早知碰煎成虎皮色。

5、辣椒煎成虎皮色，放入一勺油，同时放入蒜片、小米辣、豆豉，大火继续翻炒把调料香味炒出来。调料炒出香味，倒入豇豆，大火翻炒差不多1分钟左右，把豇豆角炒熟。

6、出锅的时候放入生抽2勺和1勺鸡精，继续大火翻炒均匀出锅成菜。

炒豇豆角做法

土豆炖豇豆角

材料

土豆块200g，五花肉丁200g，豇豆角200g，圣女果，蒜末，八角1粒，香叶1-2片，姜末，食用油，盐，海鲜酱油，水或高汤

做法

1、开锅6-7成放入土豆块香煎成黄色捞出备用。

2、散塌穗另起锅煸炒五花肉丁+姜末和大料、香叶煸炒+豇豆角煸炒。

3、+土豆块+圣女果煸炒。

4、+高汤或水+酱油。

5、大火炖収汁儿后，加入盐和蒜末煸炒，盛盘，特简单。

蒸豇豆角

材料

豇豆角适量

盐适量,麻辣调汁适量

做法

1、备长豇豆角，摘衫滑段，用盐拌匀装碗里，

2、放进蒸锅蒸熟。

3、调点麻辣调汁，蒸好的豇豆角倒进调好的麻辣调汁即可。拌匀上桌。

豇豆角烧排骨冲卜

材料

排骨适量、豇豆角适量

葱姜适量、油盐适量、白糖冰糖适量、料酒适量、八角适量、香叶适量、花椒粒适量、陈皮适量、酱油适量、鸡精适量

做法

1、排骨剁成段，豇豆角掐去两头老筋，撕去边角筋洗净切段，大葱切段，姜切片

2、烧开水，把排骨焯水，煮3分钟，捞起沥干水分

3、锅里留底油，烧5成热，加白糖小火炒起咖啡色泡泡，加排骨翻炒均匀，使每块排骨都上色

4、加少许酱油料酒翻炒均匀

5、加八角，姜，大葱，香叶，陈皮，花椒粒，冰糖，加水，大火烧开，加盖转小火烧50分钟，加豇豆角盐，

6、改中火烧到排骨豇豆角熟，加鸡精拌均匀出锅

小窍门

排骨烧到快熟了再加豇豆角，豇豆角一定得烧熟，豇豆角斜切特容易入味