鲣鱼家常做法

鲣鱼怎样做好吃 鲣鱼好吃做法

1、材料：泡过的糙米2杯（水2?杯），有点干的鲣鱼拍绝70g，平菇100g，新鲜蘑菇2片，新鲜松茸2个，海带长宽10cm左右1片，调料酱（酱油2大勺，料酒3大勺）。

2、糙米充分浸泡之后，加入适量的水做饭。

3、把平菇撕成粗条，把香菇切丝，把松茸切成圆形的片状。

4、在锅里铺进海带，一层层地装进平菇，新鲜松茸，新鲜香菇。最上面放进蒸的鲣虚察鱼肉之后倒进一杯水煮开。

5、煮7分钟左右放进调料酱接着煮，使水分蒸发。

6、把锅底铺着的海带取出，均匀切丝。

7、饭都煮好之后，把准备好的材料都放进锅里，充分搅拌之后，再放进袭誉姿切丝的海带装盘。

鲷鱼的做法大全家常

鲷鱼的做法如下：

1、鲷鱼切片，白胡椒粉、蛋衡锋清、少许盐用手抓匀待用。

2、葱姜切碎末。

3、白粥煮至浓稠，煮的时候要不时的搅拌，这样的粥煮出来会很浓稠。

4、快好的时候倒点橄榄油，放入姜末、盐、白胡椒咐伍晌粉、鲣鱼调味料，最后轻轻的放入鲷鱼片，橘旦慢慢搅一下。

5、再次煮开后，撒上葱花即可。鲜美无比的鲷鱼片粥做好了！配上拉发饼、还有喜欢的海蜇丝，想怎么吃就怎么吃！

鲣鱼的家常做法

鲣鱼的家常做法大全

鲣鱼的简介

鲣鱼,属鲈形总目、金枪鱼亚目、金枪鱼科、舵鲣亚科、鲣属,我国只产一种。在西太平洋,有一大片极为温暖而荒芜的水域,被称为暖池。那里有最大的鲣鱼种群之一,这些鲣鱼在暖池西部边缘觅食最为活跃,那里有两股水质完全不同的洋流系统交汇,造成一个汇聚带,在其周围,营养、浮游生物和小鱼都很集中。

鲣鱼的食用处理方法

鲣鱼可制成柴鱼烹饪使用。

鲣鱼的吃法（做法）大全

鲣鱼高汤的做法

材料:昆布(4×4厘米)4片、干鲣鱼片50克、清水800克。

做法:

昆布放入锅内,加清水浸泡30分钟,小火烧开,放入鲣鱼小火熬5分钟离火,盖上盖子用小火浸泡一段时间,捞出昆布和鲣鱼后即可。

味增萝卜的做法

材料:长白萝卜一个、昆布一段(约15公分)、鲣鱼花10克、欣和味增酱2包、味醂1大勺。

做法:

1、将昆布冲洗一下,放入锅中加清水浸泡30分钟。

2、浸泡后的昆布连浸泡的'水一起小火煮20分钟,再加入鲣鱼花煮半分钟关火闷一会儿。

3、滤去昆布、鲣鱼花取汤汁备用。

4、萝卜去皮切成约2厘米厚的墩状放入锅中,倒入熬好的汤汁,加入味醂。

5、大火煮开后转小火炖煮30分钟至萝卜酥软。

6、将味增酱放入碗中,加入2勺汤汁调匀化开毕高春,倒入锅中。

7、再继续煮5分钟即可,装盘时可以在萝卜上撒些鲣鱼花和葱丝点缀。

生姜酱油浇汁的做法

材料:茄子2个、猪肉片100克、生姜末适量、干制鲣鱼适量、小青葱适量、盐、胡椒、小麦粉、色拉油。

做法:

1、将茄子纵向切成两半,并在上面用刀切出纹理。

2、将猪肉切片成一口大小,撒上盐和胡椒,并加入小麦粉拌匀。

3、在苹底锅内加入稍多一些的油,将茄子煎熟。

4、另取一平底锅加入油,放入猪肉片煸炒至熟。

5、茄子煎透后取出盛入盘中,放上炒熟的肉片。

6、再在上面加上干制鲣鱼、小青葱和生姜末,浇上酱油即可。

柴香豆腐的做法

材料:柴鱼片(鲣鱼片)20克、鸡蛋1/2个、盒装豆腐1盒、淀粉适量。

酱汁:蒜末1/4茶匙、酱油1茶匙、香油1/4茶匙。

做法:

1、鸡蛋打散成鸡蛋液,豆腐切大块,裹上淀粉、鸡蛋液及柴鱼片。

2、起油念枯锅、放豆腐、炸至金黄时捞出,食用时蘸酱汁即可。

3、豆腐加剩米饭(水分会比新米饭少一些),抓在一起,加黑胡椒粉,打上一个鸡蛋拌匀。

4、铺平在烤盘中,抹上番茄洋葱酱手耐汁,加奶酪、鳕鱼、玉米粒、青豆、迷迭香、彩椒圈等料物,再铺一层奶酪。

5、烤箱180°预热5分钟后,放入拷15分钟。

6、出炉后撒上木鱼。

哪些人不能吃鲣鱼、鲣鱼的注意事项

1、哪些人不能吃鲣鱼

消化系统疾病、内分泌系统疾病、传染性疾病、神经性疾病、久病体虚人群、气郁体质、湿热体质不宜食用。

2、鲣鱼的适用人群

儿童青少年、职业人群、更年期妇女、健康体质平和质的人皆可食用。

3、鲣鱼的食用禁忌

对海鲜产品过敏者慎用。