蒜泥白肉家常做法

蒜泥白肉的做法家常做法

蒜泥白肉的做法如下：

工具/材料：笑空五花肉300g、黄瓜、胡萝卜半根、葱段、姜片8g、生抽25毫升、辣椒油40毫升、白糖、香油少许、清水适量。

1、五花肉切片，黄瓜和胡萝卜分别洗净切丝。

2、锅中放入适量塌唯巧清水，加姜片，将肉片放入煮几分钟至发逗和白捞出。胡萝卜丝下锅焯熟捞出。

3、将肉片摆盘。

4、将生抽、辣椒油、白糖和香油调山升盯成汁。

5、将酱汁浇到肉片团键上。

蒜泥白肉怎么做

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小时候的记忆，很简单的食材，简单的制作，却无比的唇齿留香，回味无穷。寒假在家无事，午后的小阳光暖暖的，一盏千禧星映入眼帘，灵感顿发，花似美食，美食似花……五花肉肥而不腻，既能满足对美食的追求，又能补充所需的氨基酸。清爽小黄瓜摆盘容易，口感更是五花肉的绝配，中和了肉的油腻，有助于消镇坦化，维生素多多哦。大蒜能防癌又消毒，有助身体免疫亏埋力的提高，常吃对身体好。辣椒蓉与大蒜蓉融为一体，两种辣混合起来，再配以多种调料，秘制出儿时的味道，令人回味无穷，再遇到清爽又可口的肉片，一瞬间就醉了……

食材明细

制作步骤

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1.辣椒切丁，便于捣蓉。

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2.大蒜剥皮，拍碎，与辣椒粒混合。

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3.在加工蒜和辣椒之前先把五花肉切小块，放入锅中，加葱段姜片，慢火煮熟。利用猪肉的时间来加工配料，省时间。肉熟透捞出用冷水冲洗干净，晾凉切薄片。

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4.大蒜和辣椒混合入碗。

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5.捣成蓉（用料理机搅拌成蓉最佳，我家没有，就手动吧）

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6.黄瓜洗净切片。

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7.摆盘：周围摆一圈黄瓜片，底盘放葱丝和黄瓜丝，把五花肉片摆上。

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8.加入原味肉汤适量，老抽，盐，白糖，味极鲜，醋等调料搅匀。

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9.调好的料倒在肉片上，起锅倒入油，冒烟后快速浇入盘中即可。

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一、主料：

五花肉、黄瓜。

二、辅料：

香叶、八角、桂皮、大葱、料酒、食盐、白郑亮糖、蒜、辣椒油。

三、做法及步骤：

1、五花肉用热水洗净备用；

2、五花肉放入汤锅内，加水没过肉，放入料酒、大葱、八角、桂皮、香叶，煮开后再转中火煮30分钟；

3、肉块煮熟后捞出以后趁热切薄片，煮肉的汤留着备用；

4、肉片片好以后把黄瓜洗净，刨成薄片，黄瓜片刨好以后改刀切短；

5、在蒜钵内把剥皮的蒜瓣捣碎备用；

6、蒜泥倒在干净的小碗里，放入白糖、盐如塌、辣椒油，具体用量多少可以根据口味调整；

7、舀一汤匙煮肉的热汤把蒜泥化开，同时让它喊橡宽有肉汤的鲜味；

8、最后用一片肉片包住一片黄瓜片摆盘即可。