炸茄饼的家常做法

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食材

主料

茄子

1根

面粉

200g

辅料

鸡蛋

2个

盐

适量

鸡精

少许

水

少许

步骤

1.准备好食材，备用

2.将鸡蛋打到面粉当中，加族扰斗大盐，加鸡精拌均匀，再加一点水，将面粉打到粘稠状

3.这就是打好的面了，茄子切圆片

4.茄子均匀的粘上面糊，放入热油中慢慢炸

5.一面固定后，翻过来炸另一面，刚开兆销旦始火忘记关小了，所以有点焦

小贴士

面糊一定要弄好，不能稀了，也不能稠了。

稀了会粘不上，稠了会整坨的。

四川茄饼的家常做法

原材料：四季豆，饺子馅，小麦面粉，生鸡蛋。炸茄饼的调味品：

白胡椒粉，盐，姜蒜末，生抽酱油，米酒，闷昌橡蚂旁发孝粉迅芹，木薯淀粉。

作法：

1、先解决四季豆，将四季豆清洗，修边成一刀断，一刀持续的夹心巧克力块状。四季豆切成片后能够先泡食盐水，那样四季豆的横切面就不容易由于非常容易空气氧化而出现小黑点了，那样做茄饼的外型会较为美观大方。

2、解决饺子馅，将饺子馅放进器皿内，放盐，白胡椒粉，生抽酱油，米酒，姜蒜末，搅拌均匀预留。

3、调配酥皮浆面浆：高筋粉1杯，木薯淀粉1一茶匙，发孝粉1/2汤匙，食用油1一茶匙，生鸡蛋1个，水3/4杯，将以上全部原材料调均匀，静放15分钟后就可以应用了。

4、酿茄饼，在四季豆的里侧抹木薯淀粉，并夹进拌和好的饺子馅。

5、炸制茄饼,将茄饼裹酥皮浆，入锅中火灾炸成橙黄色就可以。吃的情况下能够蘸番茄沙司或者胡椒粉盐。

外焦里嫩的油炸茄饼的做法(简单做茄子)

茄饼非常好吃，接配枣下来我们就来讲一讲外焦里嫩的油炸茄饼的族数做法。

要想做外焦里嫩的茄饼，我们需要准备以下材料：茄子、面粉（油炸粉）、鸡蛋、盐等

首先我们要先把茄子清培穗拆洗干净然后把茄子切成片状，（茄子我们可以削皮可以也可以不削皮）这样子方便油炸。

把鸡蛋打入碗中加入适量的盐、面粉搅拌，然后把切好的茄子蘸取蛋液裹上面粉备用。

锅里面倒入油烧热，等油温达到了就可以把裹满面粉的茄子放入锅里面炸了。