鸡架家常做法

五香鸡架的做法

1、清洗。

鸡骨架洗净，扒拉掉骨架内部的残留的不知名物体（血管啊气管啊血块啊内脏残留物等）。

2、焯熟。

热水烧开后把鸡骨架放入，需要捞干净血沫泡泡什么的答碧。

需要留少许汤头背影。

其他的倒掉or当高汤使用制作其他菜肴也可以没举皮。

3、焯好的鸡骨架摊凉后撕开入口尺寸的小块。

4、准备各种香料。

5、香料and蒜末，可以在起锅时候倒入枯差辣椒面。

6、热锅爆炒。

烧热麻油和食用油后，加入蒜末和香料，爆炒一下等香味出来后，倒入撕碎的鸡骨架，翻炒香料拌均匀后，倒入刚才的鸡汤（份量为可以盖过鸡骨架一半左右）。

7、鸡汤快烧干后，试味，起锅，完成五香鸡架。

鸡架的做法

导语：相信很多人不会做鸡架，怎么办呢，我教你鸡架的做法大全吧。

香辣鸡骨架

原料：鸡骨架、洋葱、孜然、辣椒粉。

做法：

1、鸡骨架用水煮一下，切小块，沥干水分。锅内上热油，下洋葱，干辣椒炒香，下入切好鸡骨架翻炒;

2、下入料酒，鸡粉，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，孜然，糖，酱油，盐，大火炒至汁干即可。

酱鸡骨架

食材和调料：鸡骨架、葱、姜、蒜、老抽、辣椒、糖

做法：

一、准备配料。

二、鸡骨架切块，放入锅中，放水。

三、煮开。倒掉汤汁。

四、倒油，加配料，辣椒，翻炒。加水至鸡骨架二分之一。转小火，加老抽，少许白糖，盐。十分钟后开锅。

悔斗键行五、大火收汁。完成

鸡骨架炖土豆

主料：鸡骨架、土豆

辅料：葱、姜、糖、生抽、老抽、大料

做法：

1.鸡骨架洗好，开水下锅，焯去血水，捞出过凉水。

2.土豆如果大的话1个就够，小的'话就2个，用刀掰成块儿(好入味)待用

3.油不用太多，平时炒菜量就行。待油七成热时加入鸡骨架翻炒，大概两分钟左右，个别骨架有轻微上色时放入葱姜，继续翻炒。

4.加入葱姜的鸡骨架继续翻炒一会，加入3平勺糖，我用的是5克装的碧亮磨宝宝奶粉勺量的。继续翻炒上色。

5.炒至鸡骨架表面轻微的上色，加入生抽和老抽，熬开，加水。

6.加入水后，放入土豆，大料1粒，盐。装盘上桌喽!

炖鸡架子的家常做法

【板栗炖鸡架】

【所需材料】鸡架2个，板栗250克，姜5克，食用油适量，盐适量，蚝油适量，料酒适量，葱1根，红椒干2个。

【烹饪步骤】

①买回来州知的鸡架清洗键迹隐干净，把它剁成小块；葱切段备用，红椒干切小块；

②姜切成片放入鸡入架块中，盐一勺，蚝油一勺，料酒适量，白胡椒粉半勺，用手抓拌均匀腌制30分钟；

③板栗表面上画十字刀放进开水中煮5分钟捞出，把外壳去掉；

④起锅下油倒入鸡块翻炒一下，加入板栗，不用加水，转成小火焖煮30分钟,注意使用锅必须是不粘锅或者是砂锅；

⑤最后放入葱段，红椒干翻炒均匀就可以装盘了。

这样子做出来的板栗焖鸡架，鸡肉非常的滑嫩入味，板栗粉糯美味，稿厅咬上一口满嘴香，鸡架子虽然肉不是很多，但是骨头上的肉都是非常鲜嫩的。