萝卜菜的家常做法

萝卜菜怎么做好吃,清炒萝卜菜的家常做法

食材

主料

萝卜菜 500g

辅料

油适量

盐适量

步骤

1.将洗干净的萝卜菜先过水顷指焯一下，切记不可太久，否则容易老。然后放冷水中指乎大泡下。

2.将萝卜菜捞出来切成段。不可切的太细。

3.往烧热的锅中倒入适量食用油。

4.将萝卜菜倒入锅唯竖中翻炒2分钟，放入适量食盐，可根据口味加味精或者鸡精。加少许清水，如有骨头汤倒骨头汤更好。

5.翻炒1-2分钟即可出锅。

萝卜菜的做法

萝卜菜的做法如下：

1、将买回来的萝卜秧去除根须黄叶，清洗干净。入水淖一下，变软变色即可捞出挤干。

2、将淖过的萝卜秧子切碎，辣椒也切碎；大蒜子切碎或切片备用。热锅热油，先加入大蒜子爆一下。

3、加入干辣椒过一下油。随即倒入切好的萝卜菜，大火，爆炒。加入盐入味，炒匀即可。

4、出锅装盎。这道菜要清爽，无须加水，入培简味，炒香谨神即可出锅。

萝卜菜播种方法：

1、播种方法。播种前将将畦面整平，浇透水，待水渗下后将种子均匀撒播于畦面，在用过筛的细*覆盖一厘米注意，一般每亩用种8-10克。之后在覆盖地膜或者小拱棚，以保温保湿，以利出苗。

2、整地施肥。种植地块选择背风向阳的地块，在冬前深翻土壤，经过阳光晾晒，杀死土壤中的病菌和虫卵，以减少病虫害的发生几率。

3、苗期管理。在适宜的温度湿度下，一般一周内即可出苗，当期幼苗子叶开展时即可揭除的地膜，而当温度超过25度时可以进行大通风或者揭除棚膜。

萝卜菜主要栽培是为了食用叶片，所以要有充足的水分才能使其叶片生长速度加快，尤其是在播种密度过大时，这样产量祥中亏才会更高。一般需要保持*壤含水量在70%-80%之间，再萝卜菜整个生长期可以每隔3-5天浇水一次。

4、科学采收。吃萝卜菜就是吃它的嫩叶，所以要在萝卜肉质根还未充分膨大时采收使用，也可以陆续采收、陆续上市。

在萝卜菜出苗5-6片叶片时即可陆续采收，采收时用手捏住根部拔起，以便整株收获，采收期可以维持一月左右，因为它的生产期较短，所以病虫害很少，也无需施用农药和化肥，是纯天然绿色蔬菜。

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材料

主料：白萝卜450克

辅料：鸡蛋120克，木耳(干)40克，调料：花生油30克，淀粉(豌豆)4克，白砂糖8克，大葱5克，姜5克，盐2克，味精1克

做旅粗法

1、萝卜煮熟去皮切成薄片；葱切成段；姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

2、鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状，与拆腔镇萝卜片拌匀，加入沸水锅中氽一下捞出。

3、花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒，再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精，炒拌圆纤均匀即可。