面辣子的家常做法大全

面辣子的家常做法

面辣子的家常做法：

主料：面粉80克、娃娃菜50克。

辅料：盐适量、五香粉适量、鸡精适量、大葱半根、大蒜4瓣、油泼辣子适量、干木耳5克、开水560克。

步骤：

1、所有材料。

2、木耳泡发后切小块，娃娃菜切碎，葱切碎，蒜切片。大葱用少量热油浇一下备用。

3、面粉倒入盆中，少量多次加入开水，搅拌，将面用开水烫成糊糊，搅拌至无颗粒状。

4、然后加入所有配菜，搅拌匀，调入盐、五香粉、鸡精搅拌匀。

5、最后加入适量油泼辣子，搅拌均匀。

6、放入锅中蒸，我用则改压力吵蚂锅，压了15分钟。蒸熟后就可以出锅，舀到碗里，泡馍吃。今天家里刚好有油条，我就泡油条吃，更好孙碰判吃！

农村蒸面辣子的做法

农村蒸面辣子的做法如下：

原料

面粉80克、娃娃菜50克、盐适量、五香粉适量、鸡精适量、大葱半根、大蒜缺蔽4瓣、油泼辣子适量、干木耳5克、开水560克

1、所有材料

2、木耳泡发后切小块，娃娃菜切碎，葱切碎，蒜切片、大葱用少量热油浇一下备用

3、面粉倒入盆中，少量多次加入开水，搅拌，将面用开水烫成糊糊，搅拌至无颗粒状

4、然后加入所有配菜，搅拌匀，调入盐、五香粉、鸡精搅拌匀

5、最后加入适量油泼辣子，搅拌均匀伏早州

6、放入睁羡锅中蒸，我用压力锅，压了15分钟。蒸熟后就可以出锅

7、农村蒸面辣子成品图

四川面辣子的做法

用小麦面粉为主料，掺以豆腐丝、木耳丝、粉条碎节等等普通蔬菜通通放到一个盆告凳子里头，加盐、味精、蒜片等调料，开水烫至半熟后，倒人油泼辣子，搅拌均匀，再上笼蒸，成品呈稠糨糊状。

详袜敏旅细步骤如下：

干红辣椒洗净晾干后先放冷锅小火干焙，要勤翻炒，炒到琥珀色就可以，不要炒糊。

焙干的辣椒摊开晾凉后去蒂，用剪刀在辣椒的大端剪开去籽，喜欢辣椒籽香味的可以不用去掉辣椒的种子。

把处理好的辣椒放入料理机打成粉末。耐心一点，直到辣椒成粉。（前3步骤可用熟辣椒粉顶替）

锅里倒入植物油，放入八角、桂皮、花椒、香叶，生姜，炸出香味。

油烧到7成热后，拿槐捞出香料，把油倒入干净的容器里。（一成约为30度，开始冒烟为8成）

开始第一次放熟干辣椒粉（增香）。

待到五成热的时候第二次放辣椒粉（颜色才会红）

只有三成热的时候第三次放辣椒粉，这个时候放的才会辣。三次均适量。