鸡翅根的家常做法

鸡翅根怎么炖

鸡肉的营养价值高，食用性强，几乎每个部位都能够食用，例如鸡腿、鸡翅是人们最喜爱的鸡肉部分，因为这两种鸡肉可以用来做成各种美味的佳肴，例如，炖鸡翅根是一道色香味俱全的大餐，营养和味道都浓缩在汤里。下面就来看看炖鸡翅根的家常做法有哪些的讲解吧。

做法一：

1、所以需要的东西，其实人家食谱里有老抽和五香粉，不过我没有，就这些吧，葱姜分两份。

2、之前做过一次，不过鸡翅根不是很入味，所以这回腌一下，每个翅根上划两刀，葱、姜适量，大料1个，料酒少许，生抽少许，然后抓一抓，给翅根做个马杀鸡，放置一刻钟～利用这会儿去准备其他材料。

3、土豆切好放凉水里待用（原来看老妈厨房做饭时候会把切好的土豆丝放凉水里，我不知道为什么，反正照着办吧），翅根腌制好了，准备开火。

4、烧一锅白水，水开了把鸡翅根和刚刚腌笑前制用的东西都放进去，她们管这步叫“飞水高仔”，水滚一下就关火，把翅根夹出来，控水待用，其他都倒了。

5、炒锅放少许油，煎炒一下土豆，如果先做这步就关火等一下翅根，如果翅根已经弄好，就可以直接下翅根了。

6、下翅根，放葱、姜、蒜、刚刚那个大料，再放少许料酒、生抽、白糖，翻炒。

7、加入一些水，水开后戚升汪转小火盖盖儿开始炖～随时来看一下，翻一下。

8、汁儿收的差不多了放少许盐（一定少放，口淡的人甚至可以不放），翻炒一下，出锅装盘。

鸡翅根的做法大全家常

红烧鸡翅根

主料：鸡翅根8只

辅料：白砂糖3勺、料酒5-10克、姜片2-3片、玉米油20-25毫升、旁弊老抽5-10克、盐1-2勺、清水适量

1.鸡翅根用清水冲洗干净。

2.然后放入干净锅里，倒入清水末过鸡翅根，倒入一点料酒，然后开大火，盖锅盖烧开，将鸡翅根进行焯水。

3.焯水过后，将翅根清洗干净。沥干水分备用。

4.将锅清洗干净。擦干，不粘锅哈。倒入玉米油，然后倒入糖，开中火，慢慢将糖炒到融化，超出糖色，注意千万别超过了，略微变色即可。

5.然后倒入鸡翅运神族根，开瞎岩始翻炒上色。

6.两面煎到金黄，略上色。

7.倒入老抽。

8.倒入适量清水，略末过鸡翅根，翻炒均匀，开始炖煮，盖上锅盖，先大火将汤汁烧开，再转小火，炖20-25分钟。

9.等到锅里汤汁略收干，加入盐调味，这个口味可以根据自己家略微调节，我为了小朋友吃，没有加辣椒炒。翻炒均匀，继续炖煮到汤汁收干一点。

10.关火，装盘，开吃！

鸡翅根的家常制作方法

鸡翅根的做法有很多，茄汁鸡翅根做法如下：

主料：鸡翅根型旁400克。

辅料：蚝油2茶匙；生抽1汤匙；白糖1茶匙；食盐1茶匙；番茄酱4茶匙。

1.鸡翅根洗干净擦干水分。

2.用尖刀将小头这头的骨头和肉分离一下。

3.然后顺着中间的骨头往下一扒，将肉都给扒到下面去，翻过来鸡肉冲外。

4.取一个容器放入蚝油。

5.再放番茄酱。

6.加入生抽。

7.加1茶棚租友匙白糖。

8.加1茶匙食盐然后搅拌均匀。

9.将扒好的鸡翅根放到里面裹满酱汁然后都给码在容器内放冰箱腌制一晚。

10.第二天取出来将鸡翅根有肉的一面冲下摆放，上面的骨头那里用锡纸包一下。

11.放链槐入200度预热好的烤箱烤25分钟即可。