牛腩炖西红柿家常做法

西红柿炖牛腩的用料做法是什么

用料

主料：牛腩（适量）、西红柿（适量）

调料：土豆（适量）、洋葱（适量）、葱（适量）、番茄酱（适量）、桂皮（适量）、大料（适量）、姜（适量）

厨具：炒锅、煮锅

做法

1、牛腩切成小小的块。

2、牛腩用热水焯一遍。

3、并用热水冲洗干净。

4、西红柿、土豆、橡带洋葱切成小丁。

5、葱、姜、大料、桂皮、备用。

6、另外准备一份切成大块的西红柿、土豆丁。

7、锅内加油烧热，梁槐芦放入洋葱炒香。

8、放入西红柿。

9、放入土豆丁。

10、待西红柿炒碎以后放入牛腩。

11、加入番茄酱炒匀。

12、加入热水。

13、转入汤锅，烧开，改小火。

14、放入大葱、姜、大明谈料、桂皮。

15、小火慢炖60分钟左右，加入剩下的西红柿、土豆丁。

16、最后加盐调味出锅啦。

番茄炖牛腩的家常做法

番茄炖牛腩的做法：

1、将牛腩放入冷水锅烧开，一分钟后捞起，放入高压锅后加水、姜片、葱段、料酒和一个态逗穗炖肉料包，压半小时左右关火。

2、将西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，蒜拍成蒜蓉，葱切葱花帆卜，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里备用指简。

3、锅热放油，先放入番茄沙司炒出红油，放入蒜蓉翻炒，然后放入西红柿块翻炒。

4、将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖半小时左右，胡萝卜和土豆块炖至熟烂后出锅装盘即可。

西红柿炖牛腩最佳是炖多长时间

炖2个小时。

准备用料：牛腩1500g、西红柿3个、洋葱半个、葱适量、料酒郑伏适量、草果适量、丁香适量、白寇适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量、老抽适量、姜适量肆迹。

1、主要食材。

2、牛腩洗净切块。

3、切成块的牛腩水沸后大火煮上几分钟逼去血末，盛出。

4、西红柿洗净切块。

5、洋葱切成大块。

6、炖牛腩调料：葱姜、桂皮、八角、草果、白蔻、丁香、香叶、冰糖（白寇和草果用刀拍破，更容易入味）。

7、热锅放少许底油，放入调料小火煸炒。

8、煸炒至冰糖融化，香料香味散出，放入焯好水的牛腩。

9、放入牛腩后，中小火炒制肉稍微上色，放入老抽。

10、炒制老抽颜色都裹在牛肉上，烹入料酒翻炒均匀。

11、炒好的牛肉放入炖煮锅。

12、加入清水稍微莫过牛肉。

13、加入切好的西红柿。

14、大火煮沸后，盖上盖子，改小火炖煮。

15、炖裂丛并1.5小时后，西红柿已经完全炖烂，加入食盐再次炖30分钟炖至牛肉软烂即好。

16、成品图。