醋炒豆芽的家常做法

醋溜豆芽怎么炒

醋溜绿豆芽

“豆芽一直都是我生活中非常爱吃的一道菜，无论是清炒还是凉拌都很爱，今天这个醋溜绿豆芽呢，也是超级的下饭，中间用到的有机醋堪称灵魂调味，制作方法很简单，绝对爱上的一道家常美食！”

用料

主料

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绿豆芽1份

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青椒1个

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红椒1个

辅料

醋

适量

生抽

适量

酱油

少培卖灶许

盐

少许

鸡精

适量

大蒜

4瓣

干配扮辣椒

适量

葱末

适量

醋溜绿豆芽的做法

1.

准备一份儿绿豆芽。

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2.

大蒜拍扁切碎。

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3.

切青椒。

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4.

切红椒

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5.

准备葱末

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6.

锅中放油，下入干辣椒，再放入大蒜和葱末，炒香

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7.

倒入绿豆芽翻炒。

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8.

豆芽炒至断生放入青红椒继续翻炒。

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9.

接着呢，倒入一大勺醋，适量生抽和少许酱油。

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10.

最后呢，我们再放少许盐和适量鸡精调味，即可出锅。

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11.

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醋溜绿豆芽成品图

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烹饪技巧

绿豆芽很容易熟，不要炒的时间过久（我边炒边拍视频，所以豆芽有点久了，会出水，卖相上就会差点），盐后期少配清放

醋溜豆芽的做法家常

绿豆芽300克，花椒10粒，醋40克，白糖5克，味精、葱丝、湿淀粉、精盐、色拉油各适量。

①将豆芽菜掐去两头洗净，用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。

②炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成。

绿豆芽300克。花椒2克醋40克白砂糖5克味精1克淀粉(玉米)5克盐3克色拉油25克。

特色脆嫩，爽口，清淡

1、将豆芽菜掐去两头洗净；

2、豆芽用沸水快速唯好睁焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用；

3、炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒；

4、放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、指岁醋、味精颠炒袜辩几下，用湿淀粉勾芡即成。

15g油2g盐4个干辣椒1g鸡精30g醋20g料酒15g葱

制作方法

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1豆芽捡干净

2焯水

3捞出沥干

4干辣椒洗净切段

5锅中倒入油大火烧至四成热倒入干辣椒

6倒入葱花爆香

7放入豆芽翻炒

8烹入醋

9烹入料酒

10调入盐

炒豆芽要放醋吗

不需要，以下是清炒黄豆芽的做法。

主料：轿扒铅豆芽300g

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、葱花适量、辣椒半个、大蒜子1个

步骤：闭好

1、将豆芽浸泡后捞起漂浮的豆壳，然后捞起豆芽，沥干水分。

2、热锅下油加放辣椒、大蒜子爆香此散。

3、加放豆芽炒拌。

4、加放盐炒软。

5、加放料酒炒香。

6、加放适量清水至烧开。

7、加放鸡精炒匀。

8、加放葱花。

9、出锅装盘即可。