爆炒花甲家常做法

炒花甲的家常做法

市场上的花甲的做法是非常的多的'，尤其是在沿海的地带更加的常见，那么怎么做呢，接下来我介绍几种它的做法给你吧。

炒花甲的做法

炒花甲的做法：葱炒花甲

【原材料】花甲400克、姜10克、葱10克

【调味料】盐7克、味精6克，花雕酒6克、香油8毫升、蚝油5克

【做法】

1.花甲用清水养1小时，待其吐沙，洗净，再将其沸水;姜切片.葱切此兆斗段;

2.锅中烧油，爆香姜.下花甲爆炒;

3.下葱花、调味料调味，勾芡即可。

【特别提示】

喜欢味浓的口味，可加适量豆豉和辣椒。

炒花甲的做法：豉汁蒸花甲

[原料/调料]

花甲200克、豆豉10克、红椒1只、姜10克、葱10克。花生油15克、盐10克、味精8克、白糖3克、生粉10克。

[制作流程]

1.花甲用开水烫开，摆入碟，红椒、姜切粒，葱切花。

2.豆豉加入盐猜盯、味精、生粉、花生油、白糖拌匀，撒入花甲上面。

3.蒸锅烧开水森磨，放入原料，用旺米蒸6分钟拿出，撒上葱花即成。

爆炒花甲的做法 家常

爆炒花甲家常做法

准备材料：花甲300克、葱姜蒜闹辩凳适量、麻籽油液旅2勺、八角2个、花椒适量、香叶2张

步骤

1、花甲用盐水泡水后清洗干净，冷水下锅，煮开口后备用。

2、锅里放油后倒入大料炒香。

3、倒入花甲快速翻炒。

4、最灶睁后倒入蚝油，酱油，盐调味即可。

5、出锅撒上葱花！

爆炒花甲做法

很多人花甲买回来直接下锅就炒，那就是你大错特错了，今天做出来的花甲鲜嫩多汁，特别好吃，闭上眼睛歼知都能学会，今天休息买了2斤花甲，我们买花甲一定要肥一点的，吃起来比较过瘾，一起来看看我的做法吧。

食料：花甲1000克，蒜瓣5个，葱2根，生姜1块，小米椒5个，啤酒50克，生抽1勺，蚝油1勺，4克盐，鸡精2克、白糖3克，水淀粉100克，香菜1把，食用油50克。

爆炒花甲方法：

1.首先把买回来的花甲放入盘中加入清水没过花甲，加入一勺食盐嫌旅，少许食用油，浸泡一个小时，这一步可以有效帮助花甲吐出体内的沙子。

2.接下来把5个蒜瓣切成薄片，葱2根葱白切成葱段，切好后装盘备用。

3.一块生姜切成姜片，加几个小米椒切成小圈，氏者消一起切好后放入盘中备用。

4.葱叶切段也装盘备用。

5.香菜一把切成段装入碗中备用。

6.锅烧热倒入花甲，一勺啤酒增香去腥，盖上盖子焖一分钟，这样煮出来花甲鲜嫩不老，营养不流失，煮至全部开口捞出备用。

7.煮花甲的原汤比较鲜，也留着备用。

8.花甲有肉的一半留下来，没有肉的壳扳开不要，免得吃的时候找不到肉。

9.锅中油热，放入葱蒜姜及小米辣炒香，一勺蚝油提鲜，一勺生抽炒香。

10.倒入煮花甲的原汤加入适量盐，适量鸡精、白糖，淋入适量的水淀粉勾芡，把汤汁收汁浓稠后放入花甲。

11.迅速的翻炒均匀，最后放葱叶及香菜，翻炒一会儿就可以装盘。

小贴士：以上方法做出来的花甲营养不流失，爆炒花甲鲜香滑嫩，上桌就光盘了，感兴趣朋友不妨抽时间试试吧。