家常浇汁豆腐的做法

浇汁豆腐的家常做法 浇汁豆腐怎么做

1、主料：豆腐200克、淀粉20克、红椒10克、青椒10克。

2、辅料：让庆蒜末5克、番茄酱1勺、生抽1勺、水1勺。

3、老豆腐一块，用清水冲洗干净，切成厚度约1cm的片状。

4、豆腐反正面粘上一层淀粉，轻抖掉多余的粉。

5、平底锅烧热，放入少许油，放入豆腐块小火煎。

6、豆腐每一面都煎成金黄脆皮，出锅。

7、准备料汁：1勺水、1勺番茄酱、1勺生抽、盐少许、半勺糖、一勺蚝凳皮油、少许蒜末。

8、青辣椒和红尖椒切成碎末。

9、放入豆腐，倒入料汁，大火煮开小火焖到豆腐枣滑差入味，大约三分钟。

10、放入青椒炒断生，稍微勾下芡出锅。

浇汁酿豆腐的家常做法

豆腐是非常家常的食材，价廉物美，蠢纳经常孙橘食用，对人体有很好的食补功效。豆腐的食用方法比较多，比如这带凯没款浇汁酿豆腐，鲜香软嫩，非常美味。

南豆腐200g

肉糜100g

料酒1小勺

生姜粉1小勺

盐1勺

蒸鱼豉油少许

食用油少许

香葱少许

生粉少许

肉糜放入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，搅拌均匀。

然后加入1小勺盐，同样拌匀。

再加入少许水和生粉，搅打上劲，这样蒸出的肉馅口感更为细腻多汁。

南豆腐用清水冲洗一下，切成1厘米左右的厚片，然后放入锅中汆水。

将汆水后的豆腐捞出，稍微晾凉后用小勺子轻轻地在表面上挖去一小块，然后摆放在盘中，并均匀地撒上少许盐，这样蒸制的豆腐会更加入味。

把调好味的肉糜摆放在豆腐上。

放入蒸锅，水开后转中小火5-6分钟。

蒸好后，把盘子小心地端出，淋入少许蒸鱼豉油，撒上一些葱花，再浇入一些热油，就可以上桌了。

摆摊的浇汁豆腐配方

食材：豆腐适量；胡萝卜适量；洋葱适量；青椒适量；香菇适量；火腿适量；番茄酱适量；耗油适量

方法/步骤：1、豆腐洗干净切成大小适中的片，热锅烧油，油温5层熟，把豆腐放进去炸到两面金黄。2、香菇泡软（或者是刚刚买的新鲜香菇），洋葱，火腿，青椒，胡萝卜都切成丁。3、锅中倒入适量的油，加适量的番茄酱和耗油，小火翻炒一下。4、放入洋葱，香菇，胡萝卜，火腿翻炒均匀。5、加入适量的清水，放盐，黑胡椒粉煮开。6、放入刚刚炸好的豆腐，大火煮开，小火焖到豆腐入味，大概5分钟左右。7、之后把豆腐捞出来，剩余的汤汁勾芡，放入青椒焯到段生，放适量的鸡精。8、最后再把刚刚勾芡的汤汁淋适量的闹洞碰在豆腐上，完成。

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