红烧排骨土豆的家常做法

红烧排骨焖土豆的做法大全家常怎么做

红烧排骨土豆的做法

1.把排骨洗净凉水下锅，放入姜片和料酒焯水，撇掉浮沫，捞出排骨沥干水分，排骨水留着备用

2.锅内放适量油，4成热时放入冰糖，慢慢融化

3.放入焯好的排骨翻炒，上色后放入葱姜蒜八角香叶翻炒差袜

4.放入弊咐适量酱油、料酒、老抽同炒

5.把排骨汤租庆纯倒入锅内，盖盖炖15分钟后放入土豆并且撒如盐盖盖再炖煮15分钟

6.待锅内的汤充分吸入土豆中后即可出锅

红烧排骨土豆的家常做法大全

土豆红烧排骨的做法如下：

1、土豆切块，锅中放排骨，加料酒，清水焖煮，煮熟捞出。

2、锅中倒油，油热放入冰糖，融化后放入排骨，老抽翻炒。乱配宽

3、卖游加八角，辣椒，香叶，姜片，桂皮，加水清水焖煮。

4、加入土豆，盐，哗亮胡椒粉，五香粉，鸡精，小火收汁出锅即可。

红烧排骨炖土豆的家常做法步骤

红烧排骨炖土豆

【烹饪食材】：猪排骨一斤，土豆两唤腔含个，香菇适量，胡萝卜半根，食用油适量，盐一勺，生姜一小块，大蒜适量，葱花适量，花椒少许，许酒两勺，酱油两勺，红烧酱油一勺，冰糖适量，胡椒粉少许。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好全部食材和调味料，排骨做成小块，然后放入冷水中浸泡1~2个小时，这样能够将排骨中的血圆隐水和杂质浸泡出来，在炖煮的时候也不会有腥味，将土豆削皮之后切成滚刀块也放入冷水中浸泡，以免和空气直接接触氧化发黑，胡萝卜切成块，姜丝，葱花，蒜片，分别切好备用。

2、锅中添加适量食用油，烧热油热之后放入姜片，蒜末，花椒，爆炒出香味。

3、浸泡后的排骨捞出来沥干水分，放入锅中简单铺平，稍微煎一下。

4、放入两勺料酒，再淋入两勺酱油翻炒均匀。

5、炒至排骨上色之后，加入一大碗清水，刚好能够没过排骨即可，撒上一层葱花将水煮至沸腾。

6、盖好锅盖转中火炖，煮25分钟。

7、时间差不多了，打开锅盖将香菇提前用热水烫一下，然后放入锅中。

8、再加入一勺红烧酱油，这样能够使整道菜的颜色更加浓郁。

9、最后将土豆块和胡萝卜块一起放入锅和笑中，撒上盐，再放入少许胡椒粉，盖上锅盖再继续炖煮15分钟。

10、时间差不多了，打开锅盖，这个时候的土豆已经很软烂了，撒上葱花，大火将汤汁煮干翻拌均匀就可以关火出锅了。