家常可乐鸡蛋的做法

可乐虎皮鸡蛋怎么做好吃,可乐虎皮鸡蛋的家常做法

食材

主料

鸡蛋

3个

可乐

1听

辅料

酱油

适量

淀粉

少许

大料或辣椒

适量

食盐

少许

步骤

1.首先冷水煮蛋，煮熟鸡蛋后放进冷水浸泡一会儿后竖码，剥皮待用。

2.将锅里倒入适量花生油，油热后中火将鸡蛋皮煎至皱皱巴巴的形成“虎皮”，待用

3.将锅里放入可乐，酱油，大料（ps:我不喜欢大料味道，但是爱吃辣椒，所以我没放大料，直接用辣椒），加热至起泡

4.将煎好的鸡蛋放入锅中，小火煮15分钟

5.倒灶纤悄入少许水淀粉，煮5分钟

6.出锅，口味重的可以盛出一些汤蘸隐渣着吃，口味清淡的这样就刚刚好。

可乐能不能和鸡蛋一起吃

可以一起吃

鸡蛋和可乐并没有什么相克的地方，是可以一起吃的，鸡蛋营养丰富，富含蛋白质，可乐主要成分是碳酸、咖啡因，和鸡蛋一起吃并不会有太大的不良反应，如果吃了这二者有不舒服的地方，可能是因为肠胃消化不好或者是鸡蛋有些变质，和这两种食物之间是否产生作用无关，其他碳酸饮料和鸡蛋之间也是如此。

每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

扩展资料

三大禁忌

豆浆和鸡蛋不能

关于两者相克的理由，流传最广的说法是，鸡蛋中的蛋白质消化吸收需要胰蛋白酶帮忙，而豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，可以抑制肠道中的胰蛋白酶活性，从而影响鸡蛋中的蛋白质消化吸收，降低晌宴其营养价值。

大豆（包括黄豆和黑豆）中确实含有胰蛋白酶抑制剂，它可以抑制人体胰蛋白酶的活性，从而影响蛋白质的消化吸收。但胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定，加工成豆浆过程中，经煮沸加热8分钟即可被破坏85%以上，其中虽然尚含少量热稳定蛋白酶抑制剂，但活性较低，不足以干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收。

所以，豆浆和鸡蛋完全可以一起吃，所谓的“相克”是完全没有道理的。只是需要注意，大豆中除了胰蛋白酶抑制剂外，还有植物红细胞凝集素、脂肪氧化酶等抗营养因子，无论是否和鸡蛋搭配，豆浆都需要充分煮熟煮透，否则影响点蛋白质的消化吸收还是小事，严重的可能会引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。目前，市售豆浆和合格家庭全自动豆浆机自制的豆浆都经过了充分加热的，可以放心饮用。

其实从营养和健康角度看，豆浆不仅可以和鸡蛋一起吃，还是不错的搭配，营养上可以取长补短，相得益彰。豆浆蛋白质虽属于优质蛋白，但不足之处是蛋氨酸含量较少，而鸡蛋段扮中蛋氨酸含量高，如果一起食用，鸡蛋中丰富的蛋氨酸可以弥补大豆中的蛋氨酸不足，从而提高整体蛋白质的营养价值。

此外，鸡蛋的高胆固醇一直是人们最担心的，摄入过多的胆固醇将增加冠心病和脑卒中风险。而豆浆中不仅不含胆固醇，还富含可以干扰胆固醇吸收的膳食纤维和植物甾醇。两者一起吃，使我们既能获得鸡蛋丰富的营养，又能减少胆固醇的危害，是很好的搭配。

总之，豆浆和鸡蛋不仅可以一起吃，而且还是很好的搭配，但一定要记得，豆浆需要煮熟煮透才能喝。

其他错误吃法

喝生鸡蛋、啤酒中加生鸡蛋等。营养专家指这些吃法都不对，因为生鸡蛋的蛋黄中存在致病菌，这样吃有导致腹泻的风险。

参考资料鸡蛋握谨灶百度百科

鸡蛋和可乐搭配还能做菜虎皮鸡蛋怎么做

可乐虎皮鸡蛋，是把鸡蛋吃出花的家常吃法，口感超赞很是入味，简直好吃到爆，吃过的人都会喜欢。加入可乐的焖煮吃法，让鸡蛋特别香甜入味，磨闭无论是单吃还是下饭，都特别美味！它的做法非常简扒亮单，新手也能做到零失误，吃过一次就会爱上它！

鸡蛋，可以说是很多人小时候最爱吃的东西了，即使到现在，点菜的时候都会必点一份水蒸蛋！因为实在是太好吃了，鸡蛋不仅味道美，营养丰富，而且做法也非常多样，可以煮汤、可以清蒸、可以煎、瞎此裂可以切片、清水蛋、皮蛋、咸蛋、荷包蛋、茶叶蛋等等，用鸡蛋做出来的美食根本数不过来，因为爱吃鸡蛋，当年我还有个诨名，掏鸡窝小能手！要说鸡蛋那一种最爱好吃，我还是最爱诱人的虎皮蛋！鸡蛋外表那一层宝宝的皱皱的“虎皮”，搭配上虎皮蛋浓香的口感简直不要太好吃！

材料：鸡蛋6个、瘦猪肉75克

配料：青椒50克、酱油25克、料酒2克、盐1克、香油10克、白砂糖15克、味精1克、淀粉12克、猪油50克

做法：

将鸡蛋放在清水锅里，用旺火烧开后，改用小火煮10分钟，取出，放在冷水里浸冷，剥去外壳，在干淀粉上滚一滚。精肉、青椒各切成米粒大小的丁，精肉用鸡蛋、盐、干淀粉拌匀上浆；取2克干淀粉加水适量调匀成湿淀粉约3克。将猪油倒入锅内，待烧至六七成热时，将鸡蛋倒入，炸到蛋皮起泡，然后加鲜汤150毫升、料酒、酱油、糖、味精，烧滚后，改用小火烧6分钟，用旺火收浓卤汁，将鸡蛋取出，对剖成两半，装在盘内。另取锅置火上，放油，待油烧至五成热时，将肉末放入锅内，用勺搅散，至熟后倒入漏勺，沥去油。原锅放青椒煸炒一下，加酒、盐、味精、鲜汤后烧开，用水淀粉3克勾芡，再放入肉末一起翻炒，淋入香油，起锅浇在鸡蛋上即成。

可乐虎皮蛋

材料：鹌鹑蛋12个，土鸡蛋3个

配料：可乐500毫升，盐适量，大料3个，香叶2片，花椒2克，山柰2个，老抽20毫升，生抽15毫升，水淀粉适量

做法：

1、所有蛋类凉水入锅煮熟。

2、煮好的蛋去皮入油锅中炸，直炸至外皮起皱皮。

3、捞出沥油备用。锅中油倒出加入可乐。

4、加入调味料。加入老抽。

5、加入生抽，汤汁煮出香味。

6、再放入炸过蛋，大火煮至汤汁半干加少许盐调味。

7、在用水淀粉勾薄芡，汤汁浓稠关火。