蒸南瓜饼的做法家常做法

清蒸南瓜饼怎么做好吃 清蒸南瓜饼的做法步骤

主料 3人份

南瓜1/2个、面粉350克、糯米粉350克、紫薯400克

辅料

黄油100克、白砂糖1汤匙、植物油少许

蒸南瓜饼步骤1

南瓜、紫薯洗净去皮，上锅蒸熟时间可以自己掌握一下，可以适时用筷子扎一下看看熟的程度以把南瓜、紫薯蒸的很软为准以便压泥

步骤2

将煮熟的南瓜、紫薯压成泥备用，这里泥最好能压的细腻一些，在紫薯泥中加入一勺白砂糖喜欢吃甜的朋友扮销可以多加一些

步骤3

面粉加入热水和成面团放置20-30分钟备用

步骤4

将南瓜泥、糯米粉、黄油（先融化）混合和成面团糯米粉不要全部加进去留一小把，这里注意和面的时候不要再加水了，南瓜蒸熟以后已经含了足够的水分了

步骤5

取一小勺紫薯泥与刚才留下的少许糯米粉混合和成面团，做南瓜，有榨汁机的话可以榨些绿色蔬菜汁和成绿色的面团做南瓜把更好了，我这里为了图省厅宴游事就用紫薯代替了，反正是自己家吃嘛O(∩_∩)O

步骤6

将步骤3、4中的两种面团混合在一起和成面团

步骤7

取一半步骤6中和好的面团，然后揉成长条状再用刀切成四等份

步骤8

将等分的面团压成面饼，这里面饼不要太薄，最好稍微厚一点吃起来比较Q所以没必要用擀面杖擀了直接上手压就好啦，面饼中间包入紫薯泥做馅料

步骤9

封口后用牙签压出南瓜花纹，将步骤5中的紫薯面团取一小块做南瓜把

步骤10

在祥伍盘底和包好的南瓜饼外面薄薄的刷一层植物油，入蒸锅大火蒸10-15分钟出锅即可，剩下的一半面团同理可再制作4个，一家三口人吃足够啦

蒸南瓜饼怎么做,蒸南瓜饼正宗的做法

食材明细

南瓜适量

面粉适量

糯米粉适量

白糖行银肢适量

熟芝麻适量

熟花生适量

甜味口味

蒸工艺

三刻钟耗时

简单难度

蒸南瓜饼的做法步骤

1

南瓜去皮去籽洗净

2

在切成片蒸熟

3

称在蒸南瓜时炒花生和芝麻，炒好的花生待冷后去皮用捣烂器捣碎或者用保鲜袋包着在用擀面杖也可以。

4

在把蒸熟的南瓜用勺压成泥状，把捣碎的花生和芝麻白糖混合均匀，喜欢吃甜一甜可以多放点糖，不过南瓜本身也含有糖。

5

在把糯米粉和面粉加入揉成光滑面团，糯米粉比面粉要多点，不用加水了南瓜有很多水份（糯米粉和面粉不要一次性加入可边揉边加入）

6

在分成大小一致的的剂子

7

跟包汤圆一样包搏余好搓圆

8

在用牙签压成线条

9

蒸格上刷上一点油防粘锅

10

待水开后盖上盖子蒸十八分钟就可以了

11

蒸熟了揭开盖子不档世要马上去拿过一会儿在去拿就不烫

12

我用的辣椒根做的装饰把辣椒根洗净擦干水份，用枸杞也可以

13

真美味

小窍门

用中火蒸，糯米粉和面粉比例差不多的

南瓜饼怎么蒸好吃及做法

朋友们好，有喜欢吃南瓜饼吗？南瓜是所有蔬菜中非常有营养而且价格便宜的，它含有丰富的膳食纤维，对胃动力有良好的促进作用，它的微量元素还能提供营养能量，这样好的食物，怎么能缺少了，让我们来制作一番吧。



【菜名】：南瓜饼

【配料】：先准备半个南瓜，40克玉米淀粉，豆沙馅，150克糯米粉，30克白糖，枸杞迅拍梁



【烹饪过程】：

1.准备好削皮后的南瓜，然后放在盆中，现在需要准备一口锅，然后加上水烧开，将准备好的南瓜放在篦子上进行蒸，蒸一段时间之后，用筷子压一下看看有没有亩运蒸熟，蒸熟之后，将水分倒出来，将蒸熟的南瓜放在盆里用工具捣碎成泥。

2.加入白糖放进捣碎的南瓜泥中，搅拌到白糖融化，将糯米粉和玉米淀粉倒入，用筷子搅拌均匀，搅拌成柳絮状，然后进行揉面，揉的方式和做馒头相同，直到揉成光面面团为止。



3.现在需要将揉好的面团放在面板上然后揉搓成长条状，将面团切成大小相等的面块，面块准备好了之后再将他们揉成圆形面团，同样的方法做成一样的面团，将准备好的豆沙馅揉成圆形的豆沙坨，数量和面团数量一致，放在碗中留着备用，一会再用。



4.将揉好的面团摆在桌面上，用手将面团捏成一样厚度的圆饼状，然后把准备好的豆沙馅放进圆饼面团里，不要放得过多，不然不好捏紧，容易露馅，放好之后再把口捏紧，搓成圆的，这样所有的都制成这种形状就算基本成型了。



5.准备好牙签，压成稍深的南瓜纹，再将枸杞塞在中间，那是南瓜模型的蒂，这样蒸熟之后才会既好看又好熟，形状成熟之后就是南瓜的样子，非贺岩常的漂亮哦。



6.这样好看的南瓜饼就做好了，这样所有的做好之后，逐个放在锅帘上，之后在准备好的锅里放上水，不要太多，用大火将水烧开，这时候将锅帘放进锅里，现在就算把工序准备好了。



7.用大火蒸10分钟左右再改用小火蒸10分钟，然后停火，让南瓜饼在锅里焖5-10分钟，之后再开盖，这时候就能看到胀胀的南瓜就完工了。



【烹饪小贴士】：

1.香甜的南瓜饼，不光是外形，形状也很完美，给人以饱腹感，增加食欲值。

2.南瓜饼里面的豆沙香甜，再配上南瓜香，真是特别好。

3.南瓜饼在制作的过程中火候和揉面是很关键的，时间不宜太短。

好吃、好看、香甜的南瓜饼这就完成了，喜欢的朋友们可以快快行动起来，试着制作一下，非常有成就感哦。