西红柿卤面的家常做法

西红柿打卤面该怎么做

番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性面板病。平时生活中你会做西红柿打卤面吗?接下来，我跟你分享西红柿打卤面的家常做法。

制作西红柿打卤面需要准备的材料

西红柿打卤面烹饪过程中的步骤图

1.准备好卤子的材料。

2.西红柿洗净在顶部画十字，放入开水中煮档租30秒。

3.将西红柿去皮切丁，鸡蛋打散

4.锅内放油将鸡蛋炒散，然后盛出备用。

5.下西红柿丁翻炒至汤汁粘稠。

6.加鸡蛋及盐翻炒，卤子就做好了。

7.锅中放清水，烧开下入面条加几片青菜。

8.烧开后点少许凉水，如是三次至面条熟透。加少许盐调味。

9.盛入面条加西红柿卤即可开吃。

西红柿的美白功效

多吃西红柿可以使面板焕发光彩，西红柿汁中含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾，西红柿除了此裤食用，还可以外用，西红柿汁对肌肤的有着很好的滋补作用。西红柿汁不但能消除皱纹和雀斑，还能让行扒兆肌肤更加完美。

西红柿多汁鲜嫩，并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成份，这些对肌肤十分有益，能使面板保持弱酸性，是使肌肤健康美丽的重要方法。

西红柿的治疗功效

1.治面板病：

将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性面板病;

2.美容、防衰老：

将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使面板细腻光滑，美容防衰老效果极佳;

西红柿打卤面的做法

西红柿打卤面，是我国北方的家常食品，一般是以西红柿，鸡蛋，面条为主要原料制作而成。下面是我分享的`西红柿打卤面的做法，一起来看一下吧。

西红柿打卤面

材料

主料

面条半斤，西红柿7个，鸡蛋4个。

配菜

黄瓜1条，土豆1个，豇豆10根，大葱半根。

调料

盐2勺，鸡精1勺，老抽2勺。

做法

1、锅烧热，锅内放油，将锅转动使油均匀沾满锅，鸡蛋打散，加少许盐，鸡精，葱花，入锅炒熟盛出待用。

哪灶2、土豆切丝用滚水抄熟，豇豆抄熟后切末，黄瓜切丝，盛盘待用。

3、西红柿切小块，与葱花同放入烧热的油中不停翻孝斗炒，直到将其炒出红浆来在放调味料。最后放入鸡蛋同炒。

4、煮面，熟后沥干盛入碗中，放入配菜，最后浇上卤汁拌匀即可。小诀窍炒出的卤要比平时炒菜咸，这样加入面，配菜才能有味道。

家常西红柿打卤面

材料

鸡蛋3个、西红柿2个、干淀粉4g、盐5g、白糖3g、香葱1根、清水30ml。

做法

1、将西红柿去皮(用筷子轻刮外皮，再撕掉外皮非常容易)切成麻将大小的块，香葱切成碎末;

2、鸡蛋打散后，在蛋液中加入料酒和清水，搅拌均匀;

3、炒锅里加入油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液基本凝固后盛出备用;

4、锅中烧热底油，5成热时倒入西红柿块，煸炒一会后，能看到西红柿有汤汁溢出，此时倒入巧缓磨炒好鸡蛋，翻炒均匀后添加少许水煮1分钟;

5、水开后，调入盐、白糖，改成小火煮到西红柿变得柔软，汤汁变红，此时勾芡，沿顺时针方向搅拌，直到汤汁变浓，铲子轻推时能感觉有阻力;

6、最后撒上葱花即可。

西红柿打卤面的家常做法

西红柿别名番茄、洋柿子等，被子植物门，双子叶植物纲，一年生纳帆蔬菜。平时生活中你会做西红柿打卤面吗?接下来，我跟你分享。

西红柿打卤面的食材准备主料

番茄

400g

面条

300g

西兰花

80g

土豆

120g

瘦肉

70g辅料

胡萝卜

80g

白菜

50g

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

小葱

15g

大蒜

25g

酱油

适量西红柿打卤面的具体做法步骤

1.西兰花摘成小朵洗净。

2.小葱切小段，大蒜切碎末放在一边备用。

3.白菜洗净切小片。

4.瘦肉切碎末。

5.土豆和胡萝卜切小丁备用。

6.煮锅中烧开水，放点盐，将西兰花烫熟捞出用凉水浸泡，这样可以保持西兰花的绿色，使其不变黄。

7.将白菜片、胡萝卜和土豆丁放开水中烫熟，捞出沥干水份备用。

8.将西红柿放入开水中烫一下，使其表皮有点裂开后捞出，冲凉水剥皮切小丁备用。

9.将炒锅放油，烧热后，放入肉丁，炒变色后，放点酱油，翻炒。

10.放入葱蒜爆香。

11.放入西红柿丁熬成酱汁，放适量的盐。熬的时候用铲子将西红柿压一下，使其出更多的西红柿汁。

12.将胡坦西红柿熬成粘稠的卤子。

13.放入准备好的白菜、土豆和红萝卜丁翻炒几下，放入鸡精，淋上一些番茄沙司，这美味的西红柿味卤子就做好了。

14.烧一锅开水，将面条煮熟，然后过一下凉水。

15.将做好的卤子浇在面条上即可。

西红柿的功效食谱

高血压、慢性肝炎：鲜洞做雹西红柿250克，洗净切块;牛肉100克切成薄片，少许油、盐、糖调味同煮佐膳。每日1次。

体弱血虚、营养不良、眩晕：西红柿100克，猪肝100克，粳米100克，生姜3片。先将猪肝洗净切片，用盐、酱油、生粉、米酒搅匀;西红柿洗净，切开;生姜洗净，去皮，切丝;粳米洗净放入锅内，加适量清水，文火煲20分钟，放入西红柿，生姜，煮10分钟，再放入猪肝，煮沸几分钟至猪肝刚熟，调味佐膳。

热病伤津、咽干、暑热烦渴：西红柿250克，草鱼肉200克，豆腐适量，发菜1撮，葱1根。先将草鱼肉洗净，干水后剁烂，调味加入发菜，葱花搅匀，做成鱼丸。把豆腐放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，放入西红柿，再煮沸后，放入鱼丸煮熟，调味佐膳。

胃溃疡病：西红柿汁150毫升，土豆汁150毫升，混合服下，早晚各1次。

牙龈出血：西红柿代水果吃，每日吃4个约250克，连服2周以上见效。

高温中暑：西红柿200克洗净切片，煎汤代茶，冷热均可。

高血压、眼底出血：每日早晨空腹生吃鲜西红柿2个，半个月为1疗程。

打卤面做法