红烧鸡腿的做法大全家常

红烧鸡腿肉的家常做法有哪些

材料

鸡腿四个，姜三片，生抽两汤匙，米醋一汤匙，白糖半汤匙，料酒半汤匙，盐一点点，蒜泥（一粒蒜头敏裂的量），芝麻油一小勺

做法

1.用剪刀在鸡腿根部剪开，然后直地往上剪开到底

2.用剪刀辅助把鸡腿肉往两边分开，使之与腿骨分离

3.用剪刀沿着腿骨把腿肉和骨头分开

4.最后把腿骨剔除，剩下整块的鸡腿肉备用

5.一小块苹果去皮用擦蓉器擦成泥

6.一小颗蒜头也擦成蒜泥

7.拆薯拿培好的整块鸡腿肉用刀背拍几下，拍松，然后切成小块（我是数唯把整块鸡腿肉分成三到四块）

8.用生抽两汤匙、米醋一汤匙、白糖半汤匙、料酒半汤匙、盐一点点、苹果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺腌制鸡腿肉，用手不断抓捏一会儿，然后静置腌制两小时

9.锅烧热放油，油烧热放姜片爆香

10.把腌制好的鸡腿肉一块块夹出放入锅中煸炒至表面变色收紧

11.倒入碗中腌制鸡腿肉的腌汁，再倒小半碗水，盖上盖子大火煮开后，转中小火煮10分钟左右

12.开盖转大火收浓汤汁撒上葱花即可。

家常红烧鸡腿的做法

鸡腿色泽红艳，汤汁香浓，非常好下饭，红烧鸡腿则是鸡腿最常见的做法之一，特别是家里有小孩子的，红烧鸡腿既能满足小朋友的喜好，而且能补充营养，一举两得。下面是我给大家分享的家常红烧鸡腿的做法，希望你喜欢。渣兆

食材准备

鸡腿4只，盐、咖喱粉各少许，沙拉油3大匙，奶油1大匙，马铃薯2个，植物性炸油2匙，胡萝卜1个，水2/杯。

方法步骤

1.鸡腿撒盐和咖喱粉，用手擦匀。

2.用平底锅，放入沙拉油、奶油加热，把鸡腿放入，表面朝下，用中火煎变色，再翻过。另一面用同样的方法弯高煎，减弱火候，加盖把鸡腿煎熟。

3.将炸过的马铃薯细片铺在盘子上，把鸡腿排上去，旁边配合用奶油、水、盐煮成有光泽而切成枕形的胡萝卜。

食材准备

鸡腿300克，菜油20克，精盐2克，味精1克，酱油10克，料酒10克，红糖10克，花椒10粒，大料2克，姜块6克，香叶2片。

方法步骤

1.将鸡腿洗净，用酱油、料酒腌渍入味;姜块去皮，洗净切成片。

2.旺火置锅，放入菜油烧至七成热时，放入鸡腿炸至色变金黄时，捞出，沥油。

3.用热锅热油，将花椒、大料、姜片炸香，放入红糖炒匀，放入鸡腿、料酒、香叶、酱油、少许清水，炒匀，将鸡腿烧透至熟，待汤汁烧至浓稠时，放入精盐、味精，出锅装盘。

食材准备

鸡腿4只，盐、咖喱粉少许，色拉油3大匙，奶油1大匙，马铃薯2个，植物油2匙，精盐少许。

方法步骤

1.鸡腿撒盐和咖喱粉，马铃薯切薄片，备用。

2.平底锅内放入色拉油、奶油加热，鸡腿放入锅中一面朝下，用中火煎成变色，再如闹租翻至另一面用同法煎，减弱火候，加盖把鸡腿煎熟为止。

3.用植物油把马铃薯片炸熟后铺在盘子上，把鸡腿排上去即可。

红烧鸡腿的家常做法

1、锅中放入少许油烧热，加入鸡腿煎，煎至微黄夹出。

2、锅中放大友少许油，烧热，放八角、香叶、桂皮，辣椒翻炒。再加入葱、姜翻炒，加料酒、生抽、酱油爆香。

3、加水，大火烧开下鸡慧裤腿，大火烧开转滚碧槐中火，焖制30分钟加盐转大火，最后装盘即可。