肉炖白菜的家常做法

白菜炖白肉做法大全

主料

熟白肉200克

白菜500克

辅料

油适量

盐适量

味精适量

1.主辅料：白菜、煮熟白肉。

2.将白菜切条。洗净、沥干水分。

3.把白肉切厚片。

4.起锅热油，爆香葱花。放入白前歼菜，用中火煸炒至白菜槐伏塌秧

5.加入适量水。烧开后，大约炖制5分钟左右，至白菜约8分熟。

6.放入白肉片

7.加盐调味。炖制3分钟左右。加味精提鲜，即可关火。

8.出锅盛入碗中。

温馨小提示

白肉选择五花肉为慧明冲好，冷水入锅，烧开后小火将其煮制8分熟，晾凉即可使用。

猪肉炖大白菜做法

地道东北猪肉白菜炖粉条的做法

肉切片

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白菜改刀

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粉条提前泡水（半小时差不多），想多炖一会可以不用泡，炖的时候多加水（炖时间长点肉香浓郁，更好吃）

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葱姜蒜准备好

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热锅凉油，葱姜爆香

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放入五花肉，炒熟

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放入白菜翻炒均匀

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放入适量水，最好开水，放入粉条、

放入酱油（我用的味极鲜，可多放点）

盖锅盖，中小火焖15分钟（炖时间长点会更好吃，我一般半个小时以上，但要多加水），剩少量汤汁

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放入盐调味（少放，因为之前放了酱油）放入蒜，翻炒均悉带匀，多炒一小会，炒出蒜味，这步很关键

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出锅装盘

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小贴士

多加点水，多炖一会，效果会更好（我春局一般会炖半个小时以上，时间长了粉条可扒陆让以不用泡，但要多加水）

白菜炖肉的家常做法

白菜炖肉的家常做法如下：

1、首先将干辣椒，葱，姜乱旦准备好，五花肉准备好，切块就行，大白菜准备好，切碎。

2、起锅烧告陪腊油，等油热后加入袜滑花椒，葱姜和干辣椒等辅料，炒出香味。

3、把五花肉放入锅中炒，加入少许酱油，继续煸炒，等五花肉上色之后，加入凉水，盖上锅盖焖煮。

4、待肉煮烂之后加入白菜，盖上盖子，大火煮上十五分钟，加入少许食盐和味精调味即可出锅。

白菜炖白肉源来：

山东、江苏、河南、河北、山西、陕西及东三省等大部分地区，几百年来在年三十中午要做一道必须吃的菜，白菜炖肉，过去是贫穷人的奢望，但财主大佬们这天也必须有白菜炖肉，即使上辈子许过愿的，后人也要提前一天吃这道菜。

现在生活提高了，这道菜可以省略了，是你不知这道菜的实际意义，之所以现在很多饭店把这道菜号称“天下第一菜”你就知道它的重要性。主菜的真正意义：是象征吉祥、发财、红火、健康、长久、顺利、洪福。制作原料有白菜，土豆，五花肉，葱花，盐，花椒面，鸡精等。